【推荐1】果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一、果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
课题一：验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤：
（1）将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用，取两个100mL洁净的烧杯，编号为1、2，按相应程序进行操作。取出两个烧杯，同时进行过滤。观察（或比较）_____，并记录结果。

操作顺序	项目	烧杯
		1	2
①	在烧杯中加入苹果泥	20mL	20mL
②	注入果胶酶浓夜	2mL	0mL
③	注入蒸馏水	0mL	2mL
④	在恒温水搭中保温，并用玻璃林不断授拌	10min	10nin

预测实验结果及结论：果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
课题二：探索果胶酶溶液催化果胶水解适宜的pH。
（2）本课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥，试管中分别注入果胶酶溶液，编号，编组”之后，有下面两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
方法二更科学，请说明理由：_____。
（3）如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图：_____。

【推荐2】在淀粉一琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如下图所示：将该实验装置放入37℃恒问箱中，保温处理24h后，用碘液冲洗淀粉一琼脂块，其结果记录于下表。

淀粉圆点	实验处理方法	碘液处理后的颜色反应
A	新鲜唾液与盐酸混合	？
B	经过煮沸的新鲜唾液	蓝黑色
C	只有新鲜唾液	红棕色
D	接种面包霉	红棕色
E	只有2％蔗糖酶溶液	蓝黑色

已知：面包霉常取自霉变的面包，当室温低于23℃时不易繁殖，当温度高于32℃时极易繁殖。请你仔细分析后回答下面的问题：
(1)霉菌的营养方式是：__________________。
(2)圆点D的颜色变化与圆点C一致，你的解释是__________________。
(3)圆点A应该呈现_________色，理由是_________。
(4)上述实验装置需要放入37℃恒温箱中进行保温处理，请你提出两个理由加以解释：
①__________________；②__________________。