10. 某生物社团的同学在学习有关发酵的知识时,查阅到以下资料:葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后,酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌,只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。根据资料,同学们设计了如图所示的发酵装置,尝试用葡萄排气口汁来制作葡萄酒和葡萄醋。下列分析正确的是( )
A.在制作葡萄酒过程中,将葡萄汁放入发酵瓶时,要留1/3空间的目的是为酵母菌的繁殖提供充足的空间 |
B.葡萄酒的制作过程中,排气口的作用是排出氧气 |
C.排气口通过玻璃弯管而不用直管的原因是弯管能让空气进入 |
D.在葡萄醋的制作阶段必须持续向瓶中通气,以保证醋酸菌的成活 |