1 . 化学在人类生产、生活中具有重要作用，请根据题意填空：
(1)钠及其重要化合物之间能和互转化，的俗名为___________(填“小苏打”或“苏打”)
(2)日常生活中，活泼的铝在空气中能稳定存在的原因是表层的铝在空气中反应生成了___________[填“”或“”]，保护内层金属；
(3)古代锻造刀剑时，将炽热的刀剑快速投入水中“淬火”，反应为。该反应中为___________(填“氧化产物”或“还原产物”)。