1 . 下列说法不正确 的是
| A．淀粉和纤维素都属于高分子化合物，都能发生水解反应和酯化反应 |
| B．油脂在酸性条件下的水解可以得到高级脂肪酸盐，常用于生产肥皂 |
C．塑料中植入微量蛋白酶 ，有助于塑料降解，高温、紫外线均能使该蛋白酶变性 |
| D．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 |
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2 . 氨基酸化学性质
(1)两性
氨基酸分子中既含有氨基_______ ，又含有羧基_______ ，因此，氨基酸是_____ 化合物，能与酸、碱反应生成盐。反应方程式：
(2)成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的_____ 与另一分子的_____ 间脱去一分子水，缩合形成含有_____ (
)的化合物，称为成肽反应。
(3)茚三酮反应：凡含有-NH2的α-氨基酸遇茚三酮均显_____ 反应。
(1)两性
氨基酸分子中既含有氨基
(2)成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的
)的化合物，称为成肽反应。(3)茚三酮反应：凡含有-NH2的α-氨基酸遇茚三酮均显
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3 . 为将氨基酸混合物分离开，可以通过调节混合溶液pH，从而析出晶体，进行分离。( )
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真题
名校
4 . 褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到
下列说法不正确的是
下列说法不正确的是
| A．色氨酸分子中存在氨基酸和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点 |
| B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出 |
| C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 |
| D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 |
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2019-01-30更新
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1385次组卷
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13卷引用：2.4.3氨基酸和蛋白质(课前)-鲁科版选择性必修3
2.4.3氨基酸和蛋白质(课前)-鲁科版选择性必修32011年普通高等学校招生全国统一考试化学卷（浙江）（已下线）2012-2013学年浙江苍南求知中学高二上期中考试理科化学试卷（已下线）2012-2013学年云南省玉溪一中高二上学期期末考试化学试卷（已下线）2014届浙江省杭州高级中学高三上学期第一次月考化学试卷2017届浙江省温州中学高三11月模拟化学卷浙江省宁波市效实中学2018-2019学年高二下学期期中考试化学试题（已下线）上海建平中学2013年2月高三开学模拟考试化学试题（已下线）上海市卢湾区2012届高三上学期期末考试化学试题浙江省宁波市北仑中学2020-2021学年高二下学期期中考试化学试题（已下线）3.4.3 油脂与酰胺-2021-2022学年高二化学同步课时跟踪训练（人教版2019选择性必修3）湖北省罗田县第一中学2021-2022学年高二下学期6月月考化学试题（实验班）（已下线）易错点30 大分子和高分子-备战2023年高考化学考试易错题
