1 . 氨基酸
(1)结构特点
①定义：羧酸分子烃基上的氢原子被_______取代得到的化合物。含有的官能团有_______和_______。
②结构特点
a.α­氨基酸的结构简式可表示为_______，其官能团为氨基(-NH₂)和羧基(-COOH)。
b.手性碳原子：除甘氨酸外，一般α­氨基酸中含手性碳原子，是_______分子，具有对映异构体。
③重要的氨基酸

俗名	结构简式	系统命名
甘氨酸	_______	氨基乙酸
丙氨酸	_______	2­-氨基丙酸
谷氨酸	_______	2-­氨基戊二酸
苯丙氨酸	_______	2­-氨基-­3-苯基丙酸
半胱氨酸	_______	2-­氨基­-3-­巯基丙酸

(2)氨基酸的性质
②物理性质
天然氨基酸均为_______色晶体，熔点_______，多在200～300 ℃熔化时分解。一般能_______于水，而_______于乙醇、乙醚等有机溶剂。
②化学性质
a.两性
氨基酸分子中含有酸性基团_______和碱性基团_______，因此氨基酸是_______化合物，能与酸、碱反应生成盐。
与盐酸的反应：_______。
与氢氧化钠反应：_______。
b.成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定条件下，通过_______与_______间缩合脱去水，形成含有肽键_______的化合物，发生成肽反应。
______

2 . 氨基酸化学性质
(1)两性
氨基酸分子中既含有氨基_______，又含有羧基_______，因此，氨基酸是_____化合物，能与酸、碱反应生成盐。反应方程式：


(2)成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的_____与另一分子的_____间脱去一分子水，缩合形成含有_____()的化合物，称为成肽反应。
(3)茚三酮反应：凡含有-NH₂的α-氨基酸遇茚三酮均显_____反应。

3 . 药品X、Y是一类免疫调节剂，其结构如下图所示。下列说法正确的是
   

A．药品X具有两性，可以与和反应

B．药品X与Y互为同系物

C．药品X的分子式为

D．药品Y分子中不含手性碳原子

4 . 为将氨基酸混合物分离开，可以通过调节混合溶液pH，从而析出晶体，进行分离。(     )

5 . 化学性质
(1)两性：
①氨基酸分子中的____基能与酸反应。
②氨基酸分子中的____基能与碱反应。
(2)生成多肽：在一定条件下，氨基酸能发生反应生成多肽，多再经过一系列的变化，从而构成____。

6 . 蛋白质水解的最终产物为氨基酸，下列氨基酸都是人体必备的氨基酸。
亮氨酸()
苯丙氨酸()
赖氨酸[]
(1)它们分子中共同的官能团为_______(填结构简式)。
(2)已知氨基有碱性，可以和盐酸反应，则1mol赖氨酸完全和HCl反应，需要HCl的物质的量为_______mol，1mol赖氨酸完全和NaHCO₃反应产生气体的体积为_______L(标准状况下)，产生盐的结构简式为_______。

7 . 苯丙氨酸的结构简式为
(1)该分子的酸性基团是_______，苯丙氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：________。
(2)该分子的碱性基团是_______，苯丙氨酸与盐酸反应的化学方程式：__________。
(3)两分子苯丙氨酸形成二肽的化学方程式：__________。
(4)在一定条件下，两分子苯丙氨酸也可以形成六元环状有机物，请写出反应的化学方程式：_。