1 . 阅读材料，按要求作答。

材料   贾思勰在写作《齐民要术》时，“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”，因此它所记载的饮食内容，是实践经验的总结，反映了当时饮食文化方面的成就。另外，他还征引了北朝之前的古籍150多种。所以，《齐民要术》实际上是公元6世纪之前中国古代饮食学的集大成。

第64至68章，记载了麹蘖（酒曲）的制作和各种酒类的加工酿造，阐述了制麹酿酒的发酵过程，麹的微生物培养和酒的发酵现象、条件、原料和产品关系的内在规律，是我国古代酿造工艺的重要典籍。

第69至75章，介绍了各种酱、醋、豉等微生物发酵食品的加工制作方法，以及各种腌菜、酱菜、酸菜的种类和制作方法。其种类之多样、工艺之详尽为此前其它饮食学著作所不见。

第76至81章，记录了各种肉类和鱼类的烹饪方法。畜肉食物中，以牛羊猪肉为多，驴马犬肉为次；禽肉以鹅鸭为多，鸡肉为次；鱼类以鲤鱼等淡水鱼为多，鳖类为少。同时还记录了大量的烹饪方法，有着北方黄河中下游浓郁的地方风味。

第82至86章以及89章，记载了粮食食物的加工炊煮方法，显示了当时粮食谷物类食物的丰富多彩。

——整理自黎虎主编《汉唐饮食文化史》

(1)根据材料并结合所学，概述北朝饮食学得以发展的原因。
(2)根据材料所述饮食学的内容，简析《齐民要术》在历史研究方面的价值。

2 . 隋唐时期在丰富制图学、修著地理方志、探索域外知识、黄河源考察、海陆变迁及潮汐认识等方面较前代有明显进步。这反映了隋唐（       ）

A．重视科技的实用性	B．中外文化交流频繁
C．科技研究侧重实验	D．民族交融得到加强

3 . 魏晋南北朝时期，社会逐渐形成了一个抄书的高潮，还涌现了一批靠抄写养家甚至为官的抄书人，如阚泽、陶弘景、王僧孺、刘芳等。这一现象的出现主要得益于（       ）

A．官府对文化的控制	B．书法艺术的繁荣
C．造纸术的不断推广	D．儒学教育的发展

4 . 北朝时期，白瓷的产生与发展历程与此时期的文化交流、审美追求等方面关系密切。北朝时期的文化交流及北朝政权对白色的崇尚，在一定程度上对白瓷的产生与发展产生了积极的影响。据此可知，北朝白瓷的产生与发展（     ）

A．是多种因素共同作用的结果	B．受外来宗教文化传播的影响
C．体现了统治者对白色的膜拜	D．表明了北方的发展超过南方

5 . 下图可用来研究，唐代（     ）

A．佛教传播耗费大量钱财	B．佛教的本土化趋势
C．佛教受到统治者的推崇	D．雕版印刷业的发展