材料一 中古中后期西欧大事年表（部分）
| 时间 | 事件 |
| 1020年 | 首次对西班牙城市莱昂颁布城市自治特许状 |
| 1088年 | “欧洲大学之母”博洛尼亚大学成立 |
| 1167年 | 牛津大学成立，40多年后该校部分师生又创办了剑桥大学 |
| 1367年 | 德国各大贸易城市正式成立汉萨同盟，包括了近200座城市和城镇 |
——摘编自吴于廑《世界史》
材料二 1451年哥伦布出生于意大利热那亚的纺织工家庭。自14岁起他就开始航海，曾经远航至冰岛。1477年，他旅居里斯本，沉迷于研究制图学，认为西班牙的末端和印度的东端相距并不太远。之后，哥伦布相继游说葡萄牙、西班牙王室支持其西行，并于1492年获得西班牙国王的资助而成行。
材料三 “哥伦布交流”指的是16到18世纪间，发生在美洲、欧洲、亚洲和非洲间的动植物、微生物的交流和人口的迁移。
“哥伦布交流”的大事年表（部分）
| 1492年 | 哥伦布到达新大陆城 |
| 16世纪初 | 马和牛被引进到新大陆 |
| 1510年 | 西班牙的殖民地开始进口奴隶劳动力 |
| 1535年 | 法国人带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝 |
| 1555年 | 中国出现最早的玉米种植记录 |
| 16世纪70年代 | 巴西成为主要的奴隶输入地 |
| 16世纪90年代 | 爱尔兰、西班牙、法国等地开始种植马铃薯 |
| 约1700年 | 欧洲人渗透地区的美洲土著人口下降60%-90% |
——整理自菲利普·费尔南德兹-阿迈斯托《世界：一部历史》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括中古中后期西欧社会发展的趋势。(2)根据材料二并结合所学知识，分析哥伦布能够“发现美洲”的原因。
(3)根据材料三并结合所学知识，谈谈你对“哥伦布交流”的认识。
材料一 （1492年11月12日）吾坚信，彼等不信任何宗教，也不崇拜偶像。彼等非常顺从，不知恶……于此，仰祈二位陛下尽早圣断，将彼等变成基督徒。臣认为，一旦发轫，无须多久，大批居民即会信奉吾人之天主教，二位陛下即能取得大片领土和财产，这里所有人皆会成为西班牙臣民。……当地黄金甚丰。
——摘编自《哥伦布航海日记》
看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。
——【美】艾尔弗雷德。克罗斯比《哥伦布大交换》
材料三 1516世纪以来，西方人通常使用“哥伦布发现美洲”的提法。1981年，部分拉美学者倡议改称“美洲发现——两个文明汇合”。1992年，联合国教科文组织主张以“两个大陆相遇500年”为主题，举行哥伦布航抵美洲纪念活动。
(1)根据材料一并结合所学知识，指出哥伦布远航的目的。(2)根据材料二并结合所学知识，分析指出物种交换所带来“正负参半”的影响。
(3)“发现美洲”的提法是站在什么立场上看待哥伦布远航美洲的？“两个文明汇合”和“两个大陆相遇”提法的合理性是什么？根据材料三并结合所学知识，谈谈我们该如何看待不同文明。
材料一 （1492年11月12日）吾坚信，彼等不信任何宗教，也不崇拜偶像。彼等非常顺从，不知邪恶……于此，仰祈二位陛下尽早圣断，将彼等变成基督徒。臣认为，一旦发轫，无须多久，大批居民即会信奉吾人之天主教，二位陛下即能取得大片领土和财产，这里所有人皆会成为西班牙臣民……当地黄金甚丰。
——摘编自《哥伦布航海日记》
材料二
看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果一从人类观点视之一-也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。
——[美]艾尔弗雷德克罗斯比《哥伦布大交换》
材料三 15、16世纪以来，西方人通常使用“哥伦布发现美洲”的提法。1981年，部分拉美学者倡议改称“美洲发现一两个文明汇合”。1992年，联合国教科文组织主张以“两个大陆相遇500年”为主题，举行哥伦布航抵美洲纪念活动。
(1)根据材料一并结合所学知识，指出哥伦布远航的目的。(2)根据材料二并结合所学知识，分析指出物种交换所带来“正负参半”的影响。
(3)根据材料三并结合所学知识，谈谈我们该如何看待不同文明。
材料一 新航路的开辟，使欧洲食物原料的开发与利用冲破了区域性的限制，从而消除了各地区饮食内容的差别，打破了食物原料的短缺状况，改变了传统的饮食结构和饮食习惯，形成了营养饮食和科学饮食的新观念；使饮食更讲究食品质量与文化品味。新航路的开辟，使饮食礼仪进一步规范化，同时也产生了一种全新的饮食消费文化。
——摘编自朱基富《新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章》
材料二 19世纪前期，英国环境恶化、卫生状况糟糕、食品掺假等社会问题突出。1847年，英国素食者协会成立，在协会的指导下一股素食主义风潮兴起，形成了声势浩大的社会运动。协会的会员主要是工人阶级。协会的分会主要分布于北部和东南部的城市。针对工人阶级贫穷、时间匮乏，营养不良的特点，协会制作了一些宣传素食廉价、快捷、有益于健康的小册子等。协会还不断翻新素食的做法，发明了很多新的菜式，人们蔬菜消费的比例大为提升。至19世纪晚期素食者餐厅与咖啡馆遍布了整个英国。
——摘编自王钰峰《19世纪英国素食主义运动研究》
(1)根据材料一，指出新航路开辟后欧洲饮食发生的变化。(2)根据材料二并结合所学知识，概括英国素食主义风潮的特点，并说明其成因。
(3)综合上述材料并结合所学知识，谈谈你对欧洲饮食变化的认识。
材料 人们通过多种不同的方式描述和解释过去，通过对史料的搜集、整理和辨析，辩证、客观地理解历史事物，不仅要将其描述出来，还要揭示其表象背后的深层因果关系，这就是历史解释的意义，日本学者川北稔的著作《砂糖的世界史》，这是一本以原产印度的砂糖为独特视角，对世界历史进行解释的书籍。
下面是该书部分目录：
| 第一章欧洲的砂糖从何而来 伊斯兰教徒将砂糖引入地中海 十字军与砂糖 哥伦布大交换 第二章加勒比海与砂糖 什么是种植园? 三角贸易一-欧洲、非洲和加勒比海 第三章当砂糖遇到茶叶 茶和砂糖相遇 红茶成为全民饮料的过程 英国的“商业革命” |
材料 15世纪末至17世纪上半叶世界形势与贸易图
——据中国地图出版社·历史地图册
(1)从图中提取三条有效信息，并结合史实加以说明。
(2)结合所学知识谈谈对这一时期的世界贸易的认识。
材料 胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。欧洲商人对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。
★胡椒的全球史，一本有味道的世界史。
对胡椒味道的迷恋，让西方国家大力支持海外探险，开拓水上贸易线路。富饶东方奢华的飨宴和异域风情，吸引欧洲的冒险家九死一生、远渡重洋，沿途的企鹅、海龟、渡渡鸟，都成为他们的盘中餐。这场追寻财富的探险就像他们追寻的香料一样，辛辣、刺激。
★一粒小小胡椒，窥探400年帝国扩张。
从达伽马开启欧洲到印度的海上线路、郑和下西洋多次到达胡椒港，到英国、荷兰相继在东南亚建立殖民地，再到美国建国初期依靠香料贸易充实国库，胡椒的流通见证了大航海时代帝国的崛起与世界贸易的发展。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。
——据[美]玛乔丽·谢弗《胡椒的全球史：财富、冒险与殖民》
（1）胡椒的全球史，见证了大航海时代诸多商业帝国的崛起。结合材料和所学知识，撰写一份该时期大国崛起的解说词。（要求：选择一个国家确定主题，概括其发展脉络，并分析其崛起的原因）
（2）有人说：“胡椒的全球史”既是一部“经济史”，又是一部“舌尖上的血泪史”。谈谈你对这一观点的理解。
