材料   中世纪咖啡馆诞生于君士坦丁堡，人们把咖啡馆视为休息娱乐和结交朋友最佳场所。15世纪后，咖啡传播到欧洲，咖啡馆在欧洲上层社会流行。

16世纪咖啡馆又成为新型金融活动场所，来自不同商业阶层的人在这里充当股票经纪人，现代金融市场中某些制度的雏形便是在咖啡馆中诞生的。

17世纪下半叶伦敦的咖啡馆在政治变革过程中成为自由平等思想扩散的场所，促使英王发布《咖啡馆封禁公告》，引发资产阶级的强烈不满。

18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，适宜的气候让咖啡产量大增，价格下降，咖啡馆数量激增。

18世纪末，由于咖啡因具有缓解疲劳的功能，城市工人便将咖啡作为生活的调节剂，咖啡馆开始大众化转型。

19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊和咖啡吧应运而生。二战时期，咖啡实行配给供应，咖啡馆的经营受到重大打击。

20世纪50年代自由贸易的回归刺激了“浓缩咖啡革命”，造就了消费主义浪潮，让咖啡馆迎来了新的生机。

21世纪以来，以星巴克为代表的品牌连锁咖啡店在全球疯狂扩张。

——摘编自[英]马克曼·艾利斯《咖啡馆的文化史》等