1 . 阅读材料，完成下列要求。
材料一
19世纪前期，英国市场上的食品掺假现象泛滥。1800年，有化学家运用分析化学方法检测食品掺假成分。1851年，伦敦的医学杂志《柳叶刀》组织专门机构，运用科学技术开展大规模调查食品掺假现象的工作。该杂志刊登调查结果，英国各大报刊转载，唤起了民众对掺假行为的公愤。
伯明翰的医生波斯特盖特为推动食品立法进行政治游说活动，得到地方政府的支持。游说活动走向全国。有议员质疑“任何用来禁止（掺假）的法律都将势必干预（自由）贸易”。反对者则认为：“掺假的根本原因正是因为那些业者憎恨自由竞争。”波斯特盖特不断写信给内阁大巨、下院议员，有时甚至亲自拜访。
1855年6月，改革派占多数的帕默斯顿内阁执政。7月，下院“调查食品、饮料与药品掺假专门委员会”成立。次年5月，产生最终调查报告。7月，他们向下院提交反掺假法议案。指出“不仅大众健康因此处在危险中，全社会的钱财被诈取而去，而且社会公德因此而破坏，国家的商业特征由此而倒退！”食品商在议会大厅聚众抗议，议案表决数度受挫。在委员会不断努力下，1860年7月，议会最终通过了温和的《食品掺假法》，这是英国近代意义上的第一部食品法。
材料二
1860年法令是作为一个“非约束性”法律硕布的，伯明翰、伦孰等开始实施，然而“商人的反对阻碍了各地对该法令的实施”，1860年法令被大多数地方当局束之高阁，但法令确立了一个“重要的先例”，即“保护消费者免遭钱财损失和身体伤害是政府应尽的职责”。
——以上材料均摘编自魏秀春《英国食品安全立法与监管史研究（1860—2000）》
（1）根据材料一，概括英国社会应对食品掺假现象的特点。
（2）结合上述材料和所学知识，指出1860年《食品掺假法》出台的背景，并分析其影响。