材料一：日本饮食与料理嬗变表
| 时间 | 历史时期 | 重要事件 |
| 公元前16000—592年 | 先史时代 | 稻作技术传入日本 |
| 公元592—1185年 | 古代 | ① |
| 公元1185年—1568年 | 中世 | 日本料理格局初步诞生 |
| 公元1568年—1868年 | 近世 | ② |
| 公元1868年至今 | 近现代 | ③ |
(1)结合所学，将下列现象填入上表相应位置。（填写字母。）
A.茶叶、豆腐等食物生产制作技术传入日本。
B.天皇亲自率先试食牛肉，并解除肉食禁令。
C.天妇罗（一种油炸食品）由葡萄牙人传入日本。
材料二：（欧美人和日本人在体格上有明显差异）其原因的大部分乃在于日本人和欧美人食物的差异。欧美人食用人类最重要的滋养品——禽兽之肉，而日本人则吃滋养不足的草实菜根，不喜好肉类。
——（日本）福泽谕吉《应该吃肉》
(2)推测福泽谕吉所撰《应当吃肉》发表于材料一表格中哪一“历史时期”？结合所学，说明理由。
材料三：天妇罗作为日本料理的代表，在日本关东地区的制作方式大多是由鱼、虾、蔬菜等食物裹面浆下锅油炸；而关西地区的天妇罗则多以鱼肉磨成鱼浆后再下锅油炸。后来，这种关西的料理方式又传到了中国台湾地区，形成了具有当地特色的小吃——“甜不辣”。
(3)综合上述材料，结合时代背景，谈谈你对6世纪以来日本饮食与料理的嬗变过程的看法。
中国的洋务运动与日本的明治维新产生于同一历史时期，变革的出发点都是救亡图存，但是最终的结果却大相径庭，可谓同途殊归。
材料一 1854年，英国提出“修约”，1856年，清政府拒绝了英、法、美三国的“修约”要求，第二次鸦片战争爆发，战后中国被迫签订《天津条约》和《北京条约》。1854年，美国海军准将培理率领舰队武力叩关，日本被胁迫签订《日美亲善条约》（即《神奈川条约》）。
——摘编自上海高级中学历史课本
材料二 19世纪中期，日本西南诸藩武士为主力的倒幕派，提出“尊王攘夷”口号，武装倒幕。19世纪中期，太平天国运动兴起后，清朝正规军无法抵御，起用地方武装，地主曾国藩、李鸿章等先后组建湘军和淮军镇压太平天国运动。
——摘编自上海高级中学历史课本
材料三 1868年，日本决意效法欧美，“脱亚入欧”，实行明治维新，通过“版籍奉还”和“废藩置县”消除各地藩阀势力，加强中央集权，实行地税改革，使政府获得稳定收入。废除士、农、工、商身份等级制度，倡导四民平等。移风易俗、开化社会文明……面对中西交汇的“千古变局”，洋务派提出“中学为体，西学为用”的主张，要求在保留中国固有政治制度和纲常名教的前提下，“力师西法”。清政府放手一批手握实权的廷臣督办军事和民用企业。清政府也曾派幼童留学美国，但1881年全数召回。原因是“外洋风俗，流弊多端，各学生腹少儒书，德性未坚，尚未究彼技能，实易沾其恶习，即使竭力整饬，亦觉防范难周，极应将局裁撤。”
——摘编自上海高级中学历史课本
请回答：
(1)据材料一，指出中日面对列强要求的应对有什么不同？结果如何？
(2)据材料二，指出中日面对民族危机的反应有什么不同？
(3)据材料三，从指导思想、中央与地方关系、国民身份和文明开化方面比较中日改革的不同结果，指出两国改革同途殊归的原因
