材料 早期大多数罗马人一日三餐相当简单。他们甚至没有足够的时间来准备早餐，不吃早餐的罗马人屡见不鲜。肉在罗马人的餐桌上是比较奢侈的东西。这时民众的主要饮料同样是水，有时人们也会喝葡萄酒，但是通常会掺上几倍的水。烹调器具大部分是用粗陶所制。罗马家庭没有专门的厨房、餐厅，就餐时坐在桌子旁，伴有祭祀神的仪式。
共和国末期，罗马在地中海地区扩张，被征服的行省向罗马缴纳赋税，罗马也深受被征服地区的文化影响。水果的种类增多，东方来的柑橘也成为了他们常吃的水果之一；随着农业管理水平的提高，肉成为了罗马人的普遍食物；面包的种类增加了，还特别讲究烘焙技巧；他们根据参加宴会宾客数量的不等设置规格大小不一的餐厅，餐厅中不仅那些摆设器具及其讲究，就连墙壁都绘有各种壁画或是镶嵌各种好看的图案；私人宴会、宗教宴会、节日宴会等各种宴会频繁举行，而且宴会中主人都及其讲究排场，就连吃饭的姿势也由原来的坐着变成斜躺着，享受完美食后有酒宴，整个宴会还有娱乐活动助兴。
—摘编自田丽霞《试论共和国末年罗马人饮食文化与社会现状变迁》
(1)根据材料并结合所学知识，指出罗马饮食文化的变化。(2)根据材料并结合所学知识，分析罗马共和国末期饮食文化发生变化的主要原因。
史料一 旧石器时代的人们与周围的世界联系紧密。他们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用。他们采集各种野生坚果、浆果、水果、颗粒植物和绿色植物。各地的人们还都猎杀、食用各种动物，包括野牛、野马和驯鹿等。在沿海地区，鱼是一个丰富的食物来源。
——摘编自【美】杰克逊·斯皮尔福格尔《世界历史》
史料二 新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类的经济从旧石器时代以采集、狩猎为基础的攫取性经济转变为以农业、畜牧业为基础的生产性经济。人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃……在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。
——摘编自赵志远、刘国庆《世界小通史·上古史》
【探究】
(1)根据史料一、旧石器时代的食物来源是什么？主要食物有哪些？
(2)有学者认为：农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础。结合史料二、论证这一观点。
史料 无论是东方还是西方，封建社会的经济都是农本经济，以足衣足食为根本目的，耕织结合，但对畜牧牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜牧产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍；加之很早就有食肉、饮乳酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。
——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评（上）》
【探究】
根据史料，指出古代中西方在农业和畜牧业比重上的差异，及由此引发的饮食文化的不同。
史料 农业革命导致又一次人口爆炸，其规模可与随人类形成而出现的人口爆炸相比。在旧石器时代，正在进化中的人类不断改进工具，使生产率提高，从而使人口相应增加。约100万年以前，猿人的人口数还只有125000人，可到了距今10000年时，以狩猎为生的人类的人口数已上升到532万人，约增长42倍。
——摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
据史料说明农业革命到来的重要意义。
材料一 公元前8000年到公元前3500年，世界各地区人民各自独立地发明了农业，人类从攫取性经济转变为生产性经济。在农业生产中，人们开始对日月星辰的活动、气见象进行观察，积累生产经验。周期性劳动要求人们较长时间居住在一个地以便播种、管理和收获，从事农耕和畜牧后，人类第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并存储它。
——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
材料二 据统计，我国目前现有农作物中，至少有二三百种是来自国外。宋代以前传入我国的农作物大多原产于亚洲西部，通过陆上丝绸之路传入中国，多为果品和蔬菜，少有粮食作物。明清时期，美洲作物及粮食作物所占比重相对加大，这些美洲作物能够传入中国也得益于地理大发现及新航路的开辟，或是由葡萄牙及西班牙航海者发现美洲大陆后首先将美洲作物带回欧洲后，以欧洲为跳板传入中国，或是传入中国周边地区后再传入中国，概括而言，中国与世界各地区之间的农作物传播持续了4000余年。
——摘编自崔思明《明清时期丝绸之路上的中国与世界》
(1)结合所学知识，试举两例史实说明材料一中“世界各地区人民各自独立地发明了农业”这一观点。(2)根据材料二并结合所学知识，概括宋朝至明清时期外来农作物的来源地、品种和途径的变化，并指出明清时期外来农作物传入中国的影响。
材料一 第四纪冰川期对地球中纬度地区影响适度，这一地区包括西亚两河流域、南美安第斯山区、东亚黄河及长江流域。这里的冰期作用适度，既导致人类食物来源减少，同时又不像欧美北部那样严寒而使人类不能生存。这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要的过程中，对植物有了一些新的认识，又在贮藏食物过程中尝试种植食物，从而萌发了农业行为。……不断增加的人口可以或多或少地促进持续不断地调整适应策略，但只有一种策略即通过使用农业技术才能增加资源。……原始农业的生产工具主要是简陋的石器和木棒，生产方法是粗放的饲养与栽培；实行以简单协作为主的集体劳动，缺少社会分工，农业是唯一的生产部门。
——摘编自徐旺生《农业起源和传播对中西早期文明发展影响的比较研究》等
材料二 农业诞生后，人类在稳定的农业和畜牧业生产中获得了稳定的、较充裕的生活资料来源，人类开始定居下来，逐渐形成村落和城镇。人类在剩余产品的积累和集中过程中产生了前所未有的物质文明，使得一批人能够脱离物质生产领域而专门从事脑力劳动进行精神文明创造。……农业一直被当作定居生活的必要条件。的确，定居给人类带来了一些好处，但与此同时，由于垃圾及废弃物被丢在居住地附近，啮齿类动物及昆虫滋生，危害人类的野生动物亦在周围徘徊，天花、麻疹、霍乱及其他的传染病亦容易滋生。
——摘编自李世安等《世界文明史》等
(1)根据材料一、概括推动原始农业出现的因素，并结合所学知识说明原始农业的基本特征。(2)根据材料一、二并结合所学知识，简述农业的出现所带来的积极影响。
材料1 古书中早有关于耦耕的明确记载，如《诗经》中有西周时往往“千耦其耘”，“十千维耦”。（千耦其耘，即千对农人在耕地。耦，二人并耕；千，言其多；耘，除田间杂草）
材料2 “农夫早出暮入，耕稼树艺……妇人夙兴夜寐，纺绩积纴……”
——《墨子》
材料一 14世纪末以来，英国的农奴制度走向解体，实物地租逐渐向货币地租转化。15世纪末，圈地运动大规模开展起来，大批农民从土地上被赶走，被迫出卖劳动力。17世纪，越来越多的人热衷于投资农业，推行新的经营方式。18—19世纪，播种机、收割机、打谷机相继发明，英国的农业革新随即完成。
——摘编自刘宗绪主编《世界近代史》
材料二 自19世纪后半期起，美国就开始在各州投资兴建专门的农业试验站，到了19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。此外，还有许多其他私营农业技术研究团体或机构。各级部门经常举行各种学术会议，讨论方法、交流经验、推广成果，将新的科研技术尽快转化为实际生产力。在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快，到1910年，美国已陆续研发出各种较为先进和复杂的农业机械，向农业基本机械化时期迈进。
——摘编自刘鹏《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》
材料三 现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态……现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业（含种子产业）、林业、畜牧业（含饲料生产）和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。
根据这一界定可以看出，现代农业不仅包括传统的种植业、养殖业等农业部门，而且还包括了生产资料工业、食品加工业等第二产业和交通运输、技术和信息服务等第三产业的许多部门。
——摘编自《中国农业科学技术政策》
材料四 家庭联产承包责任制显著地激发了农户的生产积极性，但由于农户与市场间缺乏有效的联结机制，经常出现农产品“买难卖难“，农产品价格波动剧烈影响了农业的稳定发展。随着市场化改革的不断推进，一些商品经济较为发达地区的贸易企业、加工企业率先与产业链上游的农户联合起来，将农业生产、工业加工、市场销售整合在同一个经济联合体中。1993年，山东潍坊市正式提出“农业产业化”这一概念。2000年，党的十五届五中全会明确指出“要把农业产业化经营作为推进农业现代化的重要途径”。2011年，全国各类农业产业化经营组织数量超过28万，带动种植业生产基地面积占全国耕地面积的比重约60%，带动农户数量占全部农户数量的40%以上。农业产业化的发展地域已从沿海扩展到了中西部地区，由养殖业扩展到了种植业、林果业、水产业等。
——据戚振宇《中国农业产业化组织模式优化研究一基于比较制度分析视角》
主题二 食物储备技术的进步
材料六 中国早在夏朝就建立了粮食仓储制度，并且成为当时一项重要的财政制度。在粮食储备设施方面，从周朝开始历代王朝建设了中央粮食储备的基础设施。同时，也注重地方粮仓的建设。粮食储备分为官办储备和民办储备两种类型。其中官办储备主要多用常平仓、惠民仓、广急仓等仓库进行储备；民办储备一般多用义仓、社仓、预备仓等仓库进行储备。为了加强对粮食储备的管理，国家制定了粮食储备管理条例和制度，如西汉的粮食会计簿册和秦代的仓律。古代粮食储备发挥着平抑粮价，调控市场；赈灾备荒，安民固本；供养军队，备战应战三方面的作用。
——摘编白费佐兰《中国粮食储备制度的历史变迁和发展趋势》
材料七 得知袁隆平院士逝世的消息，许多国外媒体和民众纷纷追忆他的生平，感念他做出的卓越贡献。袁隆平院士造福苍生的情怀和对世界的卓越贡献为世人所铭记。
| 国外媒体怀念袁隆平的报道 ○新加坡《海峡时报》等诸多媒体回顾了袁隆平院士的生平，称他从20世纪60年代起，就开始研究水稻。 ○关于袁隆平院士的理想，新加坡《南华早报》引用了他的一句话：“我一生的追求就是让所有人都远离饥饿。” ○《印度报》援引世界粮食奖基金会的评论称，“袁隆平的独创性影响已经超越了中国的水稻产业”，因为其他作物的生产者“成功地利用水稻双系育种系统探索了类似的高粱和油菜杂交系统，从而提高了产量”。 ○《纽约时报》称，袁隆平开发的高产杂交水稻帮助缓解了亚洲和非洲许多地区的饥饿和贫困，挽救了无数生命，助推了让大多数世人摆脱饥饿的“绿色革命”。 ○联合国官方微博发文悼念袁隆平院士：“袁隆平院士为推进粮食安全、消除贫困、造福民生做出了杰出贡献！国士无双，一路走好。” ——摘编自杨博《伟业济世：国外媒体和民众怀念袁隆平》 |
材料八 粮食安全并不是一个新话题，党和政府始终把粮食安全当成首要任务来抓，用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。随着中国特色社会主义进入新时代，我国将粮食安全上升到国家安全的战略地位，形成了中国特色的粮食安全治理体系……2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，这一技术的应用为人类消除饥饿作出了突出贡献。自2016年起，中国连续向亚非拉50余国提供紧急粮食援助，惠及上千万受灾群众。杨凌农业高新技术产业示范区在“一带一路”沿线国家和地区海外示范种植面积超过25万亩，技术成果示范带动超过450万亩，在温室技术、花卉种植等领域赢得国际社会的高度好评。
——摘编自赵磊《全球粮食安全与中国特色粮食安全治理》
✱基础测评✱
(1)根据材料一并结合所学，概括14—19世纪英国农业革新的主要表现，并指出农业革新与工业发展之间的关系。
(2)根据材料一并结合所学，指出美国农业机械使用的特点，概述19世纪后半期美国现代农业发展的原因。
(3)根据材料三并结合所学知识，概括现代农业的特点，并指出当今食物生产存在的问题。
✱能力提升✱
(4)据材料四概括改革开放以来我国农业的发展趋势，并结合所学知识分析成因。
(5)综合上述材料与问题，指出“农业现代化”的历史经验。
(6)根据材料六，概括中国古代粮食储备制度的特点。
(7)根据材料七并结合所学知识，说明20世纪60年代袁隆平从事“杂交水稻”研究的背景。
(8)根据材料七并结合所学知识，分析袁隆平一生追求“让所有人都远离饥饿”的世界意义。
✱历史纵横✱
(9)根据材料八并结合所学，指出联合国为消除饥饿而成立的组织名称。概括“中国特色粮食安全治理”的主要内容，并分析其意义。
主题一 人类早期的生产与生活
材料一 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生了初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这使得人口得到了较大的增长，并使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使得某些人有可能积聚财富。
——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
材料二 从中国一百六七十处史前栽培稻遗存中可以看出：长江中下游是中国水稻的起源地，并在距今5000—4000年左右推进到黄河流域和长江以南地区。夏商周时期向长江上游、云贵、黄河以北推进，基本上形成了中国古代水稻分布的大致格局。公元1000年前后，稻米已养活了半数以上的中国人口。随着时间的推移，水稻种植技术也由最初的象耕鸟耘火耕水褥，逐渐发展成以耕、把、秒为主体的水田整地技术，以育秧移栽为主体的播种技术和以耘田、烤田为主的田间管理技术。
——据杜新豪《中国古代技术发明之一水稻栽培》等整理
材料三
麦克尼尔写道：当学者们对20世纪60年代的狩猎者和采集者进行研究时，他们每天只需要花费几个小时的劳动，就可以获得足够的食物，且享受着比终日劳作农夫的食物更精美。但农业的出现，是人类经济和社会生活的第一次革命。
——姚新中《科技伦理治理三论》
主题二 不同地区的食物生产与社会生活
材料三 公元前8000年到公元前3500年，世界各地区人民各自独立地发明了农业，人类从攫取性经济转变为生产性经济。在农业生产中，人们开始对日月星辰的活动、气候现象进行观察，积累生产经验。周期性劳动要求人们较长时间居住在一个地方，以便播种、管理和收获。从事农耕和畜牧后，人类第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并存储它。
——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
材料四 在《汉谟拉比法典》中，涉及土地制度的条例有十二条，内容为不同等级的人对于田园房屋买卖的问题。古巴比伦王国兴起之时，土地所有制关系演化为王室占有的土地、私人占有的土地和村庄残存的土地三种。土地所有权以法律条文形式予以明确并向公众公布，促使民众按照法律条文行事，限制了民众的行为，但同时对于国家等级制度的维护起到了一定的成效，对于不同等级的不同人员的田园房屋予以不同的处理方法。
——摘编自[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
材料五 史料一《吉尔伽美什》记载：“啤酒，麦芽酒，香油和葡萄酒：我给我的工人们喝的酒，如一条流淌的河！”
史料二科学家对高加索地区出土的一个约公元前6000～5800年的土陶罐进行了化学分析，发现其吸收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致。
材料六 公元前3000年前后，葡萄酒先后出现在美索不达米亚、叙利亚和埃及。
公元前2000年前后，葡萄酒先后传入希腊、意大利半岛。
公元前1000年前后，葡萄酒逐步传播到地中海西岸。
公元前2世纪，葡萄酒传入中国。
中世纪的欧洲，葡萄酒的主要消费者是高级教士、贵族及城市富裕阶层。近代以后，消费群体逐步扩大到社会各阶层。
15～16世纪，西班牙人持葡萄酒带到拉丁美洲。
18～19世纪，英国人将葡萄酒带入澳大利亚、新西兰。
19世纪中期，美国葡萄种植业和酿造业快速发展。
20世纪90年代，由法国制定的原产地命名葡萄酒法规在欧盟广泛推行。
21世纪以来，中国、法国、美国、澳大利亚等国成为世界上生产和消费葡萄酒的主要国家。
——以上材料改编自[法]迪迪埃·努里松《杯酒人生：葡萄酒的历史》等
主题三 生产关系的变化
材料七 随着农耕和畜牧的发展，劳动生产率提高，私有制逐渐产生，……男女在生产劳动中的地位有了变更……原来的部落管理机关为一种新的由一个阶级压迫另一个阶级的公共权力所代替。
——摘自周一良、吴于廑主编《世界通史》
材料八 新石器时代的人们放弃了他们旧石器时代前辈们的游荡生活，转而在农田附近永久定居下来。剩余的粮食使得一些人可以把他们的时间和才智集中在自己的专业上，从而脱离了粮食生产。个人可以用粮食或手工制品来换购宝石、珠宝和其他贵重物品。慢慢地，稠密的人口、专业的劳动和复杂的社会关系，一起促成产生了一种全新的社会组织——城市。生活在农业社会的人们必须懂得季节的变换，他们逐渐积累起天地关系的知识，并向精确的历法迈出了第一步。新石器时代的神不仅有类似旧石器时代的维纳斯式的形象，还有与生命周期、死亡和再生相关的神灵。
——摘编自【美】杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》
✱基础测评✱
(1)根据材料一，结合所学，列举农耕文明主要的起源地，阐明农业的发展对文明的推动作用。
(2)根据材料一、二，分别概括中国古代水稻生产的特点。
✱能力提升✱
(3)根据材料三并结合所学，概括农业发明对人类早期文明的影响。
(4)材料四中《汉谟拉比法典》将土地所有权划分等级的目的是什么？
(5)根据材料五的两则史料探究葡萄酒的历史，指出其史料价值，并做出合理推断。
(6)根据材料六并结合所学知识，概括葡萄酒发展的特点。
✱历史纵横✱
(7)根据材料七并结合所学知识，指出人类进入文明时代的根本动力及其所具备的条件。
(8)根据材料八并结合所学知识，简要分析原始农业的出现对社会文化的重大影响。
材料一：
史料一：当前，在西亚经考古发现了世界上最早的小麦遗存，在距今10500-9500年间。
史料二：印度2000多年前史诗《罗摩衍那》和《摩诃婆罗多》中有关于Modak的食物记载。这种面食形状类似中国人吃的有馅包子，面皮是小麦粉或者大米粉制作。
史料三：在古埃及的石刻中，有栽培小麦的记载；西方考古学家在古埃及金字塔的砖缝里发现小麦。
材料二：距今一万多年前，西亚地区的人们开始野生植物的驯化和种植，颗粒硕大的野生麦就这样出现。
距今六千年以前，两河流域的苏美尔人食用着已经有相当种植规模的小麦。
距今五千年前，小麦种子被带到了古埃及。
距今五千年前，小麦从印度不远万里率先踏足了中国的西北地区。中国的小麦种植是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。
公元前4000年左右，小麦开始传入欧洲。
自11世纪起，除了北欧国家，欧洲各国都开始广泛种植小麦。
15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲。
18世纪，小麦传播到大洋洲。
19世纪中叶以后，北美洲小麦向欧洲倾销。
至今，小麦已经成为了全球最重要的粮食作物之一。
——以上材料改编自严武《小麦：改变世界的一粒作物的起源发展与人文传诵》等
(1)根据材料一的三则史料探究小麦种植的历史，指出其史料价值，并作出合理推断。
(2)根据材料二，结合所学知识，围绕小麦种植的历史提炼一个论题，加以阐述。（要求：写明论题，史论结合，表述清晰）
