1 . 阅读材料，完成下列要求。

材料一   明清时期饮茶之风盛行，上层社会嗜茶成风，民间饮茶也更加普及，同时国外市场开辟并迅速发展。从事茶叶生产的除农户外，还有流民、僧人等，其中专门种植茶树、以种茶为业的农户逐渐增多，成为较普遍的现象。植茶或成为他们谋生的手段，或成为他们发家致富的重要途径。他们在日常种植中形成多种栽培方式，有条植、丛植、粮茶间作、茶轮作等适应不同山区特点的栽培制度。由于植茶的经济效益远优于种稻，使原先的稻田都改种了茶树，扩大了茶园的面积，减少了稻米的生产。

——摘编自孙洪升《明清时期茶叶生产发展原因探析》

材料二   中国茶叶于17世纪早期首次由荷兰人引入欧洲。在荷兰，最初茶叶仅作为药物，成为治疗当地多种疾病的优良药草。后来医学界通过科学实验证明茶叶药性对人体健康有益，茶饮逐渐成为一种日常饮料。18世纪末贫困家庭也习惯喝茶，结果荷兰四分之三以上的啤酒厂走向衰退。由于茶叶是西方固定的进口商品，有稳定的市场需求，他们往往采取提前定货方式，以获取符合其要求、数量充足的商品，从而使茶叶具备了期货的性质。当茶饮逐步被当作日常饮料时，一方面荷兰各大城镇出现许多茶叶店铺，为了更好地宣传茶叶，茶商在包装上印制各种各样的售茶广告；另一方面也刺激了荷兰人对茶器收集以及茶亭兴建的热衷，荷兰在这一时期对中国的许多方面均十分追捧，形成一股“中国热”。

——摘编自刘勇《中国茶叶与近代荷兰饮茶习俗》

(1)根据材料一并结合所学知识，概括明清时期茶叶发展特点及分析其原因。
(2)根据材料二并结合所学知识，指出17-18世纪茶叶贸易给荷兰带来的变化，并分析当时“中国热”的影响。
(3)根据材料并结合所学知识，就茶叶贸易这一现象，谈谈你的认识。