材料一 在清代，冰嬉是大型宫廷冰上活动的统称，每至冬日，皇帝亲自阅视大规模冰上射箭和冰嬉表演。满族原是我国东北地区的游牧民族，善于北方冰雪条件下的骑射、滑雪冰等，逐渐强大后入主中原、一统中国。乾隆帝曾言：“冰嬉盖以肄武习劳，隐寓练戎之意，不徒供岁时娱玩也。”可以说清代的冰嬉属于一种军事体育的性质。冰嬉仅供皇家娱乐，不允许民间观赏，后随清政府国力日衰而中断……
——摘编自叶榕《弋射、马术、蹴鞠……传统艺术中的竞技与体育》
材料二 溜冰新潮是在清末中西方文化冲突碰撞中形成的……溜冰打破长幼、男女尊卑界限，向所有人开放了一个转向自由、平等、共情、共融的文化秩序。在国势衰弱的背景下，“体格落后的民族”与善于溜冰的西洋各国进行对比，溜冰与否成为民族兴衰的“明证”，被社会精英看做“保国保种”的途径。1922年北洋政府将滑冰（溜冰）等现代体育项目陆续纳入体育课程。“身体——国家”的身体观实则是儒家“修身——治国”的身体观的转译，个人与家国观念从儒家转向了近代民族主义，溜冰将民族主义的意识形态推进了民众日常生活，逐步形成了国家、社会精英与民众多元社会主体共同参与社会秩序和现代国家建构的文化实践。
——摘编自杨宇菲、张小军《文化共融：中国近代冰雪大众文化与社会转型》
(1)根据材料一、二，概括清朝初期与晚清民国时期冰上活动的不同之处。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析晚清民国时期溜冰新潮的影响。
材料一 把饮食与政治联系起来，是中国古代独特的饮食理念。自古认为治理国家与饮食烹饪的原理是相通的，《老子》曰：“治大国若烹小鲜”（治理大国要像煮小鱼一样，不能多加搅动，多搅则易烂）。《周礼》以“冢（大）宰”为百官之长。因为“宰”有调和膳羞之意，而官长需要具备厨师“调和”五味那样的本领，故“宰”成为官吏的通称。饮食与政治的联系还表现在为官者与民众在饮食上的差别，为官者称“肉食者”、平民称“蔬食者”、“藿食者”。
——摘自黎虎《略论中国古代饮食文化研究》
材料二 鸦片战争后，西餐馆、西式饭店在中国通商口岸大量出现，用最具体形象和可见、可尝的形式传播了西方饮食文化。同时，一些来华的外交使节、商人等也向西方社会介绍中国的食物原料、菜点及其制法、饮食习俗等。1851—1911年期间的历次世博会上都有中国的茶叶和饮食餐具——瓷器的展示。西方传教士翻译的《保全生命论》《化学卫生论》等书籍，向中国介绍西方营养学、卫生学知识，在当时影响广泛。清末，政府颁布《奏定女子小学堂章程》和《奏定女子师范学堂章程》，明确设立“家事”课，一般都有营养学的内容。1909年，美国基督教会出版的《造洋饭书》介绍了267个西餐菜点成品或半成品的用料及制法。西方国家还将面包、罐头、啤酒等工业食品及其机器、设备和技术输入中国，对中国食品工业的产生与发展起到促进作用。
——摘自杜莉《古代中西方饮食文化交流的特色及成因探讨》
（1）根据材料一，概括中国古代饮食文化中体现出的治国原理。（2）根据材料二并结合所学知识，概括近代中西方饮食文化交流的特点以及对近代中国社会的影响。
