1 . 维生素C是细胞代谢必需营养素，请回答下列有关维生素C的问题：
   
(1)合成维生素C的生产工艺如图，可见维生素C是一种已糖衍生物，细胞内的葡萄糖除可能参与维生素C的合成外，还具有__________作用。像葡萄糖一样，能被人体细胞直接吸收的糖还有__________，但无法发挥像葡萄糖一样的功能。
(2)维生素C是细胞内赖氨酸羟化酶和脯氨酸羟化酶的活化剂，缺乏维生素C会引起胶原蛋白合成障碍。位于软骨结缔组织的Ⅱ型胶原蛋白，是由3条相同的α1链构成的同型三聚体超螺旋结构，成熟的α1链含有1487个氨基酸。则一分子Ⅱ型胶原蛋白所含有的游离氨基个数至少为__________，形成它的过程中脱去的水分子的个数为__________。
(3)豚鼠慢性缺乏VC时，肝脏中胆固醇转变为胆汁酸的作用下降，以致肝中胆固醇蓄积，血中胆固醇浓度升高。胆固醇在人体中的作用有__________。

2 . PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　）

A．维生素

B．葡萄糖

C．氨基酸

D．核苷酸

3 . 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理控制糖类、脂肪和蛋白质等的摄入有利于健康，以下说法错误的是（       ）

A．膳食纤维可促进胃肠蠕动，利于肠道中有害物质的排出

B．细胞中糖类和脂肪是相互转化的，肥胖者饮食只需限糖

C．在服用钙片时适当服用鱼肝油，有助于肠道对钙的吸收

D．糖尿病人对馒头和米饭等主食的摄入也需要适当的限制

4 . 有的同学喜欢赖床，以不吃早餐作为代价，只为多睡十分钟，然而青少年阶段是生长发育的黄金时期，保证营养的全面摄入是健康成长的基础。下列有关描述错误的是（       ）

A．蛋白质是生命活动的主要承担者，为满足生命活动所需，每日应摄入足量的蛋白类食品

B．人体细胞中含量最多的化合物是水，水是生命之源，因此起床后只需大量喝水饱腹即可

C．早餐中白粥或面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应

D．脂质也是重要的有机化合物，在饮食中应有适量的摄入，长期零油脂的饮食不利于身体健康

5 . 风干牛肉起源于蒙古，在远征作战中起着重要作用，被誉为“成吉思汗的远征军粮”。 下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是（　　）

成分名称	含量（每100g）	成分名称	含量（每100g）
水分（克）	9.3	能量（千焦）	2301
蛋白质（克）	45.6	脂肪（克）	40
糖类（克）	1.9	胆固醇（毫克）	120

A．可通过食用牛肉干达到直接补充蛋白质的目的

B．牛肉干中的糖类、脂肪都能为远征的士兵提供能量

C．牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多，氧化分解时耗氧量更多

D．该牛肉干中糖类含量较低，糖尿病人可适量食用