3 . 一定条件下，细胞将受损或功能退化的细胞结构等通过溶酶体降解后再利用，称为细胞自噬。受损或退化的细胞结构由两层内质网膜包裹形成自噬体，然后进入溶酶体。以下是科学家以酵母菌（无溶酶体）为材料对细胞自噬的有关研究：
①光学显微镜下观察正常酵母菌，胞内除细胞核、液泡和贮藏粒可见，其他结构因过小及显微镜放大倍率不够而不可见，如图1。
②研究酵母液泡膜的物质输送过程发现，液泡不断向外输送氨基酸等物质。若酵母菌陷入饥饿状态，则该过程加剧。此时，显微镜下仍只有细胞核、液泡和贮藏粒可见。
③将某类酵母突变体植入缺乏某种营养的培养基上，一段时间后显微观察到液泡中积累了大量自噬体，如图2。

(1)液泡膜的基本支架是___，其内部是磷脂分子的___（填“亲水”或“疏水”）端，阻碍水溶性分子或离子通过，因此具有屏障作用。
(2)据资料分析酵母菌液泡具有___（填“降解”或“合成”）功能，因此液泡内可能含有多种___。
(3)科学家基于“若扰乱液泡的功能，则饥饿时自噬体就会在液泡中聚集，并在显微镜下可见”的设想设计了③所示实验，该实验对照组的处理应该是___。
(4)酵母菌正常情况下也在源源不断的产生自噬体，但因自噬体微小且不断快速降解而很难被观察到。在饥饿状态下酵母突变体液泡内的自噬体清晰可见，表明：①自噬体的分解过程被___（填“加速”或“阻断”）；②部分自噬体在细胞内发生了___，这与膜具有___的特性有关。

4 . 阅读下列材料，完成下面小题。
材料一：近期一款昂贵的成人奶粉宣传势头猛烈，广告语宣传：奶粉含有大量乳铁蛋白，服用吸收后，能在体内发挥抗菌作用，从而提高成年人免疫力。
材料二：人乳铁蛋白是细胞分泌的一种含铁蛋白质，由700个氨基酸组成，广泛存在于血浆和母乳中，婴儿能吸收母乳中的乳铁蛋白，可提高免疫力，而成年人不能吸收。
材料三：在近期的研究中，常把乳铁蛋白包埋在脂质体（如图）中，并研究脂质体在胃液中的完整性，以期发现乳铁蛋白进入细胞的其他途径。

1．下列关于乳铁蛋白的叙述，正确的是（　　）

A．乳铁蛋白中的氨基酸之间以氢键相连

B．婴儿的小肠上皮细胞通过胞吞吸收乳铁蛋白

C．宜用100℃开水冲泡含乳铁蛋白的奶粉

D．可用双缩脲试剂检测奶粉是否含有乳铁蛋白

2．某同学认为该进口奶粉的广告宣传不科学，提出了下列理由，不能支持其观点的是（　　）

A．蛋白质是该奶粉的重要营养成分	B．成年人不能吸收奶粉中的乳铁蛋白
C．乳铁蛋白在成人胃中会发生变性	D．乳铁蛋白在肠道内会被分解

3．下列关于该脂质体的叙述，错误的是（　　）

A．在脂质体中添加一定量的胆固醇，能增加其结构稳定性

B．乳铁蛋白的亲脂部分和亲水部分会分别位于脂质体的a和b处

C．脂质体能在胃液中保持结构的完整性，与酶的专一性有关

D．脂质体中的乳铁蛋白能被吸收，与质膜的流动性有关