1 . 鱼香肉丝是一道特色名菜。下列叙述正确的是（　　）

A．鱼香肉丝中含有Ca、Fe、K等大量元素

B．鱼香肉丝中的胡萝卜是鉴定还原糖的理想材料

C．鱼香肉丝中的肉类和蔬菜（原材料）的细胞中，元素种类大体相同，但相对含量不同

D．鱼香肉丝已经煮熟，则不能用双缩脲试剂检测其是否含蛋白质

2 . 下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（　　）

A．C是生命的核心元素，是人体细胞中含量最多的元素

B．糖类和脂质氧化分解的最终产物都是CO2和H2O

C．细胞中可能同时存在DNA和RNA，但其遗传物质只能为DNA

D．给植物提供含15N的无机盐，15N可能会出现在蛋白质、核酸、纤维素中

3 . 如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（　　）

       

A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质

B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H

C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性

D．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物必含的元素为C、H、O、N

4 . 下列关于组成细胞的元素与化合物的叙述，正确的是（       ）

A．不同种类细胞的组成元素基本相同，反映了细胞的多样性

B．光合色素都含有镁元素，说明无机盐参与细胞结构的组成

C．糖类物质只含C、H、O，糖类物质转化成脂肪后其O元素含量提高

D．由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而能使肽链形成一定的空间结构

5 . 小米含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素，是营养价值较高的粮食。下列有关叙述，正确的是（       ）

A．小米中的淀粉可以直接被人体吸收

B．小米中含有的必需氨基酸——赖氨酸可以通过人体细胞合成

C．检测小米中是否含有脂肪，可用苏丹Ⅲ染液进行检测

D．小米含有的钙、铁、锌、锶等微量元素对人体不重要

6 . 雷公菌是一种固氮蓝细菌，富含蛋白质以及钙、铁等无机盐，在食品领域有较大的开发价值。下列有关叙述，错误的是（       ）

A．雷公菌固定的氮元素可用于蛋白质、核酸的合成

B．雷公菌的叶绿体可以合成叶绿素

C．雷公菌细胞中含量最丰富的化合物一定是水

D．人体吸收了含铁的无机盐有利于合成血红素

7 . 汕头卤鹅是汕头传统名菜，汕头卤鹅选用澄海狮头鹅为食材，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。下列有关汕头卤鹅的叙述，正确的是（       ）

A．狮头鹅的肌肉细胞含量最多的有机化合物是脂肪

B．卤鹅中Fe、Cu、Ca等微量元素比较丰富

C．蛋白质高温发生变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应

D．卤鹅腌渍过程中会导致部分微生物过度失水而死亡

8 . 下列对概念图的描述，正确的是（       ）

选项	A	B	C	D
概念图
1	细胞中的元素	水	有机物	细胞中的微量元素
2	大量元素	自由水	蛋白质	大量元素
3	微量元素	结合水	血红蛋白	铁、镁、钙

A．A

B．B

C．C

D．D

9 . 下列广告语存在科学性正确的有（　　）

A．服用鱼肝油（富含维生素D）有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育

B．来自深海生物的稀有核酸片剂，满足您对特殊核酸的需求

C．××八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用

D．××口服液含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素

10 . 有这样几则广告语：①这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用②这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量③这种营养品含有人体所需的20种必需氨基酸④这种口服液含有丰富的铁、锌、硒等微量元素。请判断上述广告语中，有多少条在科学性上有明显的错误（       ）

A．4条

B．3条

C．2条

D．1条