解题方法
1 . 小曲白酒以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。小曲白酒工艺流程如图所示。下列分析正确的是（ ）
| A．酵母菌的有氧呼吸在线粒体中进行 |
| B．撒曲糖化主要是利用小曲中微生物将原料中的淀粉水解为葡萄糖 |
| C．装坛后酵母菌只进行无氧呼吸 |
| D．发酵液样品的蒸馏产物中有无酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检测 |
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2 . 在无氧条件下，玉米可通过改变呼吸代谢途径来延缓细胞乳酸中毒。下图是无氧时，玉米根细胞CO2释放速率随时间的变化趋势。有关玉米根细胞的分析正确的是（ ）
| A．释放等量能量时，无氧呼吸消耗的葡萄糖比有氧呼吸少 |
| B．a点时，产生乳酸的代谢途径开始转换为产生酒精的代谢途径 |
| C．b点时，释放的CO2来自有氧呼吸和无氧呼吸 |
| D．无氧呼吸产生的酒精运出细胞需要消耗能量 |
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2024-02-05更新
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38次组卷
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2卷引用：湖北省黄冈市2023-2024学年高一1月期末生物试题
