1 . 核桃种子萌发过程中，储藏的脂肪、蛋白质等物质在酶的作用下生成小分子，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列叙述正确的是（　　）

A．为延长核桃种子贮藏期，需在无氧和低温条件下入库贮藏

B．干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中的酶因缺水而变性失活

C．核桃种子萌发过程中呼吸作用增强，有机物种类减少

D．核桃种子萌发初期干重增加是因为脂肪转化为糖类的过程中氧元素比例增加

2 . 下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（　　）

A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B．制作果醋时，在液体培养基的表面将会形成单菌落

C．制作泡菜时，乳酸菌在线粒体中将葡萄糖分解成乳酸

D．制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

3 . 下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，不正确的是（       ）

A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸

B．与新鲜种子比较，风干种子中有机物的消耗减慢

C．植物光合作用和呼吸作用过程中都可以合成ATP

D．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸

4 . 据研究报道，在涝胁迫条件下玉米幼苗根部可同时产生乙醇和乳酸。这说明一种细胞可以有两种无氧呼吸的方式。微生物一般只有一种无氧呼吸方式，但是通过转基因的方法可以使微生物出现新的代谢途径。例如，科学家将乳酸脱氢酶基因导入酵母菌细胞(转基因酵母菌)，从而使其具有两条无氧呼吸途径。请据此回答下列问题：
(1)无论哪一种细胞呼吸方式，其细胞呼吸的第一阶段的产物都相同，细胞呼吸第一阶段的场所及产物分别是__________、__________。
(2)不同的细胞呼吸方式其产物不同的直接原因是________。在涝胁迫条件下玉米幼苗根部可进行无氧呼吸，玉米幼苗根能否长时间进行无氧呼吸？________原因是_________。
(3)某同学设计实验要证明转基因酵母菌具有两条无氧呼吸途径。他选用普通酵母菌、转基因酵母菌、培养液等材料，实验如下，请完善该实验设计。
①甲组在无氧条件下培养普通酵母菌，乙组在__________下培养_____________
②用酸性重铬酸钾检验培养液中是否含有乙醇，并分别检测培养液的pH
③检验结果：___________
实验结论：证明转基因酵母菌产生了乙醇和乳酸，说明转基因酵母菌具有两条无氧呼吸途径。

5 . “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是（　　）

A．发酵过程需要密闭条件

B．两菌种的代谢类型相同

C．CO2由两菌种共同产生

D．两菌种间为互利共生关系

6 . 充分研磨某种酵母菌，过滤得到不含酵母细胞的滤液，向其中加入葡萄糖溶液并密封一段时间发现有气泡冒出和酒精产生。下列相关分析不正确的是（　　）

A．实验说明酶可以在缺乏活细胞的环境中发挥催化作用

B．在正常酵母细胞中，酒精的产生场所是细胞质基质

C．研磨过程破坏细胞结构，但不破坏酶的空间结构

D．气泡中气体的主要成分能使酸性重铬酸钾溶液变成灰绿色

7 . 酸奶中的乳酸与钙结合，可以更好地促进钙的吸收，促进人体骨骼的生长，预防骨质疏松；酸奶中还含有多种维生素，不仅有益于眼睛、头发，还可以防止细胞的老化；酸奶中含有的乳酸菌还可以提高人体的免疫力，起到预防疾病的作用。下列叙述正确的是（　　）

A．利用乳酸菌制作酸奶过程不需密闭隔绝空气

B．乳酸菌无氧呼吸不产生二氧化碳，故酸奶胀袋后不能饮用

C．发酵过程中，乳酸菌分解乳糖等糖类为乳酸的过程中无ATP产生

D．酸奶因发酵过程中奶中的部分糖、蛋白质、脂肪被分解而更易被人体消化吸收

8 . 图1表示人体细胞内有氧呼吸的过程，其中a～c表示相关反应阶段，甲、乙表示相应物质。图2表示某装置中氧浓度对小麦种子CO₂释放量的影响。请据图回答下列问题：

(1)图1中物质乙表示___，可以用___来检测。
(2)图1中a、b、c所代表的反应阶段中，产生能量最多的是___（填图中字母），该反应进行的场所是___。
(3)小麦长时间浸泡会出现烂根而死亡，原因是根细胞进行无氧呼吸产生的___对细胞有毒害作用，该物质检测试剂是___，颜色由橙色变成___。
(4)图2中Q点时，小麦种子细胞呼吸的类型是___，该呼吸的场所是___。储存种子应选___点（填“Q”或“R”或“P”）所对应的氧气浓度。
(5)图2中O₂浓度为P时，无氧呼吸释放的CO₂量为___。假设图中的RB=BC，测苹果细胞进行无氧呼吸与有氧呼吸消耗的葡萄糖之比是___。

9 . 若超市里的盒装酸奶出现盒盖鼓胀就不能购买。下列叙述正确的是（　　）

A．酸奶的制作原理是利用微生物的无氧呼吸

B．盒盖鼓胀的原因是乳酸菌有氧呼吸产生CO2

C．微生物发酵使酸奶的营养物质不易被人体吸收

D．适当提高温度可以延长酸奶的保质期

10 . 图甲是酵母菌细胞呼吸过程示意图，图乙表示某些环境因素对酵母菌有氧呼吸速率的影响。下列相关叙述正确的是（　　）

A．在图甲中条件X和条件Y下产生物质a的场所分别是细胞质基质和线粒体基质

B．只检测图甲中的物质a是否生成，则可以判断酵母菌进行的细胞呼吸方式

C．由图乙可知，30℃是酵母菌有氧呼吸的最适温度

D．据图乙可知，在不同温度条件下，最适合有氧呼吸的O2浓度也相同