购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是下图中的（ ）
A． | B． | C． | D． |
更新时间：2022-07-11 21:15:28
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【推荐1】自然界中细菌和真菌几乎无处不在，它们与人们生活关系密切。下列说法正确的是（ ）
| A．野外采摘的蘑菇煮熟后可以食用 |
| B．把食品放在冰箱内保存，目的是低温杀死细菌防止食品腐败 |
| C．做馒头时，往面粉里放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种 |
| D．如果酿酒时容器没有密封，酿酒会失败，因为酵母菌在缺氧环境中才能存活 |
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【推荐2】人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸，使泡菜具有酸性风味；有些杂菌却会导致泡菜中的亚硝酸盐增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。探究小组检测了泡菜中乳酸菌的数量和亚硝酸盐的含量，结果如图2所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．泡菜坛加水密封，主要是防止杂菌污染 |
| B．前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升 |
| C．发酵第3天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用 |
| D．发酵3天后亚硝酸盐含量减少与乳酸菌有关 |
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