【推荐1】阅读科普短文，回答问题
牛是反刍动物，与人的消化系统不同的是牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（见图1）。四个胃中以瘤胃和网胃的容量最大。牛胃占据了腹腔的绝大多数空间，能容纳150～227升饲料，牛胃中内容物约占整个消化道的68%～80%，牛胃的每个部分在饲料的消化过程中都有特殊的功能。
瘤胃俗称毛肚，体积最大，是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动，大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧，容积因牛大小而异，一般可容纳饲料100～120千克。瘤胃是发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其中存在大量的细菌和纤毛虫，可对饲料中的粗纤维进行发酵，产生大量挥发性脂肪酸，供应牛生命活动所需的部分能量；同时瘤胃微生物可利用多种含氮物质，合成牛所需要的蛋白质和各种氨基酸；瘤胃微生物还能合成B族维生素和维生素K，满足牛的需要。

网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料（特别是颗粒饲料或其他较硬的饲料）可以自由的在两者之间进行移动。主要功能是发酵、过滤和分类，网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，对于经过微生物消化基本完全和细小的部分，通过分类进入下一消化阶段，尚未完全消化的部分，重新进入瘤胃，经过逆呕，咀嚼再消化。还可以排出胃内的发酵气体。
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃，具有承上启下的作用。瓣胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸。
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可分泌消化液的胃，具有真正意义上的消化作用。是菌体蛋白和过瘤胃蛋白被消化的部位，食糜经幽门进入小肠，消化后的营养物质通过肠壁吸入血液。
(1)牛的四个胃中，发酵饲料的主要场所是______，能够分泌消化液的是______。
(2)牛胃能容纳150～227升饲料，这说明牛胃有______功能。
(3)根据图1和图2所示，请写出饲料在牛消化道内的“旅行”路线：口腔→食管→________________________→小肠→大肠→肛门。
(4)牛的消化腺与人类相似，其小肠内具有的消化液有______。牛消化和吸收的主要场所是______。

【推荐2】科普阅读
胡萝卜素是一类天然植物色素，为自然界中的水果、蔬菜、花朵等提供黄、橙、红等鲜艳的颜色，是人体内维生素A的重要来源。
胡萝卜素存在于植物细胞内，富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，有助于人体吸收。其进入肠道后在胆汁和胰液的作用下，通过小肠上皮细胞吸收，这一过程需要脂肪类物质的协助，当同时摄入脂肪时，更利于吸收。在小脑及肝脏中胡萝卜素可转化为维生素A。人体内维生素A主要储存在肝脏中。
人体摄入过量的维生素A会引起中毒，而摄入过量胡萝卜素则不会。原因是只要人体内不缺乏维生素A，胡萝卜素就不能转化为维生素A，人体的这种功能能够帮助人预防维生素A中毒，但这也随之导致了血液中胡萝卜素的含量增加，从而引发高胡萝卜素血症。
高胡萝卜素血症是由于血液中胡萝卜素含量升高，使患者皮肤出现黄橙色色素沉着，而导致皮肤黄染的一种良性疾病，色素沉着主要集中于手掌、脚底、前额、鼻尖等部位，表现为手掌、足底明显变黄，其次是面部、口周、耳后、指关节等处，严重者全身皮肤呈偏黄色。高胡萝卜素血症与肝胆疾病的共同特征是橙黄色的皮肤色素沉着，但高胡萝卜素血症的色素沉着不影响眼白，这是两者的主要区别。
过量(胡萝卜素摄入超30毫克/天)食用富含胡萝卜素的水果和蔬菜是造成高胡萝卜素血症常见的原因。高胡萝卜素血症无需特殊治疗，一般停止摄入富含胡萝卜素的食物一段时间后橙黄色色素沉着将会自动消退，可以通过适当增加饮水加快人体新陈代谢的方式改善。但某些基础疾病如糖尿病，肝背疾病等也容易导致高胡萝卜素血症的出现。
(1)富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，原因是__________。
(2)人体内胡萝卜素在________内被吸收，在___________内转化为维生素A。食用过多的胡萝卜素不会引起维生素A中毒是由于___________。
(3)如果你是医生，接诊了一位皮肤黄染的患者，初诊时你需要了解病人的___________（至少写出两点）情况来确定其检查方案，最终诊断该患者患有高胡萝卜素血症，你给出的建议是___________。

【推荐2】资料分析
资料一   云南夏季雨水充沛，各种野生菌“疯狂肆意”地生长着。云南人把夏称为“吃菌季”。2020年7月25日，云南省卫生健康委发布消息：从2020年5月至7月20日，云南省中毒患者2000余人，12人死亡。而根据疫情实时大数据报告，截至2020年8月1日，云南省因新冠病毒肺炎死亡的病例累计为2例，这个数字远远低于2020年上半年菌类中毒死亡人数。有的菌吃了以后让人像“磕了药一样飘飘然”，有的菌则会引起恶心、头晕、幻视、幻听等症状。为了避免人们误食有毒菌类，云南省卫生健康委实施了一系列防控措施，做到野生菌中毒防控知识全人群覆盖等。
资料二   几种常见的食用菌的主要营养成分(100克干重中所含克数)

种类	蛋白质	脂肪	糖类	膳食纤维
草菇	35．1	2．6	35．1	20．8
香菇	26．5	3．6	22．9	39．8
羊肚菌	31．4	8．3	35．9	15．1
双孢菇	55．3	1．3	15．8	19．7

(1)夏季野生菌“疯狂肆意”地生长的原因是夏季能为野生菌的生长提供充足的有机物和________________等。（答出一点即可）
(2)营养学家建议多吃野生菌，因为野生菌含有比较多的__________、糖类和第七类营养素---_____________。
(3)人体的消化系统由消化道和_________组成。野生菌含有的蛋白质首先在人体消化道的______中消化，最终在小肠中________________（填消化液名称）的参与下被分解成小分子物质。
(4)有的菌吃了以后让人像“磕了药一样飘飘然”，有的菌则会引起恶心、头晕、幻视、幻听等症状，这说明野生菌中的有毒物质会影响人体的________系统。，
(5)食品安全已成为当今社会的热点问题，对于野生菌，我们应当如何做？______________________________。