在我们身边有一些人存在牛奶不耐受的情况。牛奶不耐受一般指乳糖不耐受,是因为缺乏乳糖酶或乳糖酶活性不足,进而导致奶制品中的乳糖无法完全分解掉,这些乳糖就会被肠道里的细菌分解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳,主要表现就是在喝完牛奶之后,出现腹胀、腹痛、上腹不适,甚至是腹泻之类的症状。
但是牛奶不耐受的可以唱酸奶,适量饮用酸奶可以维持肠道菌群平衡,抑制肠道内腐败菌的繁殖,对胃肠道存在一定的好处。如果我们的家人或者朋友有对牛奶不耐受的,我们可以为他们自制酸奶,这样的酸奶,既安全健康,又经济实惠。
某生物兴趣小组的同学进行了“探究制作酸奶需要的条件”的实验。如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图:
请根据实验操作过程图回答下列问题:
(1)在实验开始时,同学们需要清洗烧杯、广口瓶等实验器材并进行高温处理,这样做的目的是____________________________________________________ 。
(2)“将准备好的酸奶加入牛奶中”这一步相当于培养细菌、真菌一般方法中的_____________________ 。
(3)使牛奶变成酸奶的主要微生物之一是乳酸菌,它属于__________ (填“细菌”或“真菌”),与动植物细胞的主要区别是乳酸菌细胞内没有成形的_______________________ 。本实验中,牛奶为微生物的生长和繁殖提供了_______________________ 。
(4)实验中设置实验乙的目的是_______________________ 。
(5)冷却后,加入酸奶并搅拌的目的是_______________________ 。
某同学做实验时未冷却就直接加入酸奶,他能成功制成酸奶吗?_______________________ 。原因是_______________________________ 。
(6)请你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在的条件下放置4~6小时后最有可能制成酸奶的是_____ (填“甲”或“乙”),说明酸奶的制作需要在__________ (填“有氧”或“无氧”)条件下进行。
但是牛奶不耐受的可以唱酸奶,适量饮用酸奶可以维持肠道菌群平衡,抑制肠道内腐败菌的繁殖,对胃肠道存在一定的好处。如果我们的家人或者朋友有对牛奶不耐受的,我们可以为他们自制酸奶,这样的酸奶,既安全健康,又经济实惠。
某生物兴趣小组的同学进行了“探究制作酸奶需要的条件”的实验。如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图:
请根据实验操作过程图回答下列问题:
(1)在实验开始时,同学们需要清洗烧杯、广口瓶等实验器材并进行高温处理,这样做的目的是
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某同学做实验时未冷却就直接加入酸奶,他能成功制成酸奶吗?
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更新时间:2023-03-31 16:44:45
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【推荐1】以下是某同学设计探究“光对鼠妇生活的影响”实验方案。
(1)该同学探究的问题是______________ ?
(2)该实验的变量是________ ,在设计实验时,要给鼠妇提供明暗两种环境,以便对照。
(3)每个实验装置中放入10只鼠妇,每分钟统计一次两种环境中的鼠妇数目,统计10次,计算10次数据的________ 。目的是________________ 。
(1)该同学探究的问题是
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【推荐2】荔枝是著名的岭南佳果,味美多汁。荔枝果皮易变褐色,保鲜难度大,造成远销困难,损失大。某研究小组以果皮褐变指数作为荔枝保鲜效果的指标,探究温度和袋装两个因素对荔枝保鲜效果的影响。褐变指数分为1~5级,数值越大,代表褐变程度越高。
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:
①分组及变量设计:甲组(常温裸露)、乙组(常温袋装)、丙组(低温裸露)、丁组(低温袋装);常温(26-28℃)、低温(6-8℃)。
②选择品种、大小和成熟度______ 且无机械损伤的新鲜荔枝果实400颗,将其分组,每组数量______ 颗,对荔枝进行冰水预冷15分钟,晾干后进行实验。
③每12小时统计各组褐变指数,若其中一组褐变指数达到5,该组即停止实验。
(2)根据题图,______ 组的荔枝褐变速度最快;从处理条件比较甲组和丙组、乙组和丁组的曲线,荔枝无论袋装还是裸露,保鲜效果更好的条件是______ 。
(3)机械损伤的荔枝易发生褐变,请分析选择无机械损伤的荔枝为实验材料的原因是______ 。
(4)新鲜的荔枝味美多汁,这种汁液主要储存于细胞的______ 中。制成荔枝干可以保存较长时间,因为除去水分使细菌和真菌失去了生存的基本条件。细菌和真菌属于生态系统中的______ 。
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容:
①分组及变量设计:甲组(常温裸露)、乙组(常温袋装)、丙组(低温裸露)、丁组(低温袋装);常温(26-28℃)、低温(6-8℃)。
②选择品种、大小和成熟度
③每12小时统计各组褐变指数,若其中一组褐变指数达到5,该组即停止实验。
(2)根据题图,
(3)机械损伤的荔枝易发生褐变,请分析选择无机械损伤的荔枝为实验材料的原因是
(4)新鲜的荔枝味美多汁,这种汁液主要储存于细胞的
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【推荐3】请完善以下探究实验并回答问题:
菠萝酸甜多汁,可口开胃,但一次食用过多容易造成口腔黏膜破损。这种破损真的是由菠萝汁引起的吗?某班生物兴趣小组的同学利用与口腔黏膜相似的小肠黏膜开展了以下的探究实验。
提出问题:新鲜菠萝汁会破坏黏膜吗?
(1)作出假设:________________ 。
材料用具:猪小肠黏膜一块,培养皿2个,生理盐水,新鲜菠萝汁,滴管,量筒,镊子,剪刀,放大镜,恒温箱。
(2)方法步骤:
①取一块猪小肠黏膜平均分为两份,分别放入A、B培养皿中。
②分别向A、B培养皿中的小肠黏膜上滴加15 mL生理盐水和________ mL新鲜菠萝汁。如图。
③把 A、B培养皿放在 37 ℃恒温条件下,10分钟后用放大镜观察。
(3)实验结果预测;
预测一:若 A培养皿中黏膜______ ,
B培养皿中黏膜出现破损,则说明新鲜菠萝汁会破坏黏膜。
预测二:若A、B培养皿中黏膜均完好,则说明_____________ 。
(4)讨论交流:本探究实验的变量是____________ 。
菠萝酸甜多汁,可口开胃,但一次食用过多容易造成口腔黏膜破损。这种破损真的是由菠萝汁引起的吗?某班生物兴趣小组的同学利用与口腔黏膜相似的小肠黏膜开展了以下的探究实验。
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材料用具:猪小肠黏膜一块,培养皿2个,生理盐水,新鲜菠萝汁,滴管,量筒,镊子,剪刀,放大镜,恒温箱。
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【推荐1】泡菜,在家庭中,不仅仅是一道菜,更多的是融入了家人的感情。“双减”后课余时间,小明同学组织兴趣小组的同学们开展了制作泡菜的课外实践活动。
(一)泡菜制作
基本步骤:盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题:
(1)泡菜制作的原理是利用植物体表天然的乳酸菌,使蔬菜中的葡萄糖转化为___ ,因此,泡菜酸甜可口。
(2)乳酸菌,与动植物细胞的主要区别是没有___ ,属于原核生物。
(3)制作过程中,加入盐水时要完全浸没菜料而且泡菜坛要加盖密封,原因是因为乳酸菌必须在___ 的条件下才能生存。
(4)想一想:制作过程中___ (填:能或不能)添加一定量的抗生素来抑制杂菌生长,防止菜料腐败变质。
(二)亚硝酸盐检测
在泡菜的制作过程中,很容易形成亚硝酸盐。过量亚硝酸盐对人体有害,在胃的酸性环境中,可转化为亚硝胺,该物质是化学致癌物之一。为研究如何有效地降低泡菜中亚硝酸盐含量,使人们吃上放心的泡菜,兴趣小组同学查阅资料后,利用萝卜和维生素C做了相关实验,实验结果如下表:(注意:国家规定腌渍食品中亚硝酸盐的限量为20mg/kg)
根据实验结果,回答下列问题:
(5)为保证实验结果的准确,实验过程中其他因素如:发酵温度、萝卜数量等,应保持___ 且适宜。
(6)根据实验数据分析,可以得出的结论是:维生素C能___ 。
(7)根据以上实验,为保证饮食安全,你的建议是___ 。
(一)泡菜制作
基本步骤:盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题:
(1)泡菜制作的原理是利用植物体表天然的乳酸菌,使蔬菜中的葡萄糖转化为
(2)乳酸菌,与动植物细胞的主要区别是没有
(3)制作过程中,加入盐水时要完全浸没菜料而且泡菜坛要加盖密封,原因是因为乳酸菌必须在
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泡制时间 | 泡菜中亚硝酸盐的含量(mg/kg) | |
萝卜 | 萝卜+维生素C | |
第1天 | >20.31 | 14.21 |
第2天 | 65 | 21.9 |
第3天 | 651 | 34<8.1 |
第4天 | 20.05 | 11<8.1 |
第5天 | <8.1 | <8.1 |
(5)为保证实验结果的准确,实验过程中其他因素如:发酵温度、萝卜数量等,应保持
(6)根据实验数据分析,可以得出的结论是:维生素C能
(7)根据以上实验,为保证饮食安全,你的建议是
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【推荐2】食物保存不当,容易发霉变质。为了探究发霉变质的食物是否会对小白鼠的肠道产生危害,某科研小组用三组生理状况相似的健康小白鼠按照如表的处理方式进行实验,相同且适宜的条件下连续喂养20天,结果如下:
(1)本实验提出的问题是:______ ?
(2)食物腐败主要是由于______ 和真菌的生长和繁殖引起的,每组实验要用10只小鼠的目的是______ 。
(3)本实验的结果是:______ 。
(4)有些老人习惯将剩饭剩菜(其中有不少发霉变质)喂养家禽家畜,对此,你想说什么?______ 。
组别 | 小鼠数量(只) | 处理方式 | 腹泻小鼠数量(只) |
A | 10 | 灌喂未霉变的牛奶50毫升 | 0 |
B | 10 | 灌喂霉变50%的牛奶50毫升 | 3 |
C | 10 | 灌喂霉变100%的牛奶50毫升 | 8 |
(2)食物腐败主要是由于
(3)本实验的结果是:
(4)有些老人习惯将剩饭剩菜(其中有不少发霉变质)喂养家禽家畜,对此,你想说什么?
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【推荐3】我们都知道做蒸馍时需要酵母菌发酵,妈妈们得出一个结论是蒸馍时制作发面冬天比夏天要早好几个小时。为科学的说明温度对酵母菌发酵的影响,某生物兴趣小组的同学做了如下实验。
第一步:取两个干净的广口瓶,高温灭菌,分别标号为甲、乙。
第二步:分别向两个广口瓶中加入等量的蒸馏水50毫升、等量蔗糖和干酵母,然后盖上瓶盖摇匀,把甲瓶置于5℃的透明保温箱内,把乙瓶置于25℃的透明保温箱中
第三步:放置一段时间后观察广口瓶中出现气泡的早晚和数量。
请根据以上设计,分析回答下列问题:
(1)本实验的实验变量是__________ 。
(2)对广口瓶进行高温灭菌的目的是_____ 。向两个广口瓶中加入的蒸馏水、蔗糖和干酵母等物质均相等目的是________________ 。
(3)酵母菌是_____ 生物,发酵过程中产生的气体是______ 。
(4)经过一段时间后_____ 瓶中最先出现气泡,说明酵母菌发酵需要适宜的温度。
第一步:取两个干净的广口瓶,高温灭菌,分别标号为甲、乙。
第二步:分别向两个广口瓶中加入等量的蒸馏水50毫升、等量蔗糖和干酵母,然后盖上瓶盖摇匀,把甲瓶置于5℃的透明保温箱内,把乙瓶置于25℃的透明保温箱中
第三步:放置一段时间后观察广口瓶中出现气泡的早晚和数量。
请根据以上设计,分析回答下列问题:
(1)本实验的实验变量是
(2)对广口瓶进行高温灭菌的目的是
(3)酵母菌是
(4)经过一段时间后
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