我国用优质糙糯米酿酒,有着十分悠久的历史。米酒口味香甜醇美,深受人们的喜爱。某生物兴趣小组为了探究米的种类对米酒品质的影响设计了如下实验:
(1)提出问题:__________ ?
作出假设:略
材料用具:糯米,黑米、梗米,酒曲(主要是酵母菌)、凉开水等,蒸锅,清洁的容器,筷子,洁净的蒸布等。
(2)方法步骤:
①取糯米、黑米、粳米各1kg淘洗干净,分别放在容器中用水浸泡一昼夜
②在蒸锅内的笼屉上放上蒸布,将三种米分别蒸熟
③米饭蒸熟后,摊开降温,待米饭温度降至30度左右(用手触摸微热)。分别取________ 的同种酒曲碾碎成粉末,撒在糯米饭,粳米饭和黑米饭上,迅速将放入的酒曲和米饭搅拌均匀。
④然后将处理好糯米饭,黑米饭,粳米饭分别装罐,并编号A,B,C,米饭中间挖一个凹坑,最后淋上等量的凉开水,密封保存。
⑤将容器放在温暖的地方,冬天可放在暖气旁,以提高温度。实验记录的结果如下表:(%vol代表体积百分比浓度)
(3)实验结果分析
①米饭蒸熟后,待降温至30℃放入酒曲,目的是防止________ 。
②淋入凉开水而不是生水的目的是_______ ,影响发酵效果。
③有同学认为此实验不够严谨,为了得到更科学准确的实验结论,可以采取的措施是_______ 。
(1)提出问题:
作出假设:略
材料用具:糯米,黑米、梗米,酒曲(主要是酵母菌)、凉开水等,蒸锅,清洁的容器,筷子,洁净的蒸布等。
(2)方法步骤:
①取糯米、黑米、粳米各1kg淘洗干净,分别放在容器中用水浸泡一昼夜
②在蒸锅内的笼屉上放上蒸布,将三种米分别蒸熟
③米饭蒸熟后,摊开降温,待米饭温度降至30度左右(用手触摸微热)。分别取
④然后将处理好糯米饭,黑米饭,粳米饭分别装罐,并编号A,B,C,米饭中间挖一个凹坑,最后淋上等量的凉开水,密封保存。
⑤将容器放在温暖的地方,冬天可放在暖气旁,以提高温度。实验记录的结果如下表:(%vol代表体积百分比浓度)
编号 | 米的种类 | 实验结果 |
A | 糯米 | 酒液较多,酒精度17%vol,含糖量28% |
B | 黑米 | 无酒液,打开后有酒味 |
C | 粳米 | 有少量酒液,酒精度12.5%vol,含糖量21.5% |
①米饭蒸熟后,待降温至30℃放入酒曲,目的是防止
②淋入凉开水而不是生水的目的是
③有同学认为此实验不够严谨,为了得到更科学准确的实验结论,可以采取的措施是
更新时间:2024-05-05 11:56:28
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(1)本次实验探究的问题是________________________________________
(2)本实验中的对照组是__________________________________
(3)实验要重复几次的原因是______________________________
(4)实验中为使统计的数据更科学,每次计数要待金鱼________ 再开始计数,此外还要在实验中尽量不惊扰金鱼。
(5)分析实验结果可得出的具体的实验结论是___________________ 。
实验组别 | A | B | C | D | E | |
水温 | 10℃ | 15℃ | 20℃ | 25℃ | 30℃ | |
金鱼的呼吸频率 (次/分钟) | 第一次测量 | 20 | 32 | 58 | 71 | 90 |
第二次测量 | 22 | 35 | 61 | 77 | 96 | |
第三次测量 | 18 | 32 | 64 | 80 | 99 | |
平均值 | 20 | 33 | 61 | 76 | 95 |
(1)本次实验探究的问题是
(2)本实验中的对照组是
(3)实验要重复几次的原因是
(4)实验中为使统计的数据更科学,每次计数要待金鱼
(5)分析实验结果可得出的具体的实验结论是
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提出问题:蚕总是吃桑叶,这是先天性行为吗?
作出假设:蚕总是吃桑叶,这是先天性行为。
(1)实验用的蚕的来源:①向别人要来已经养了数天的大蚕;②去市场购买即将孵化的卵,等孵化出小蚕后再进行实验。你的选择是_______ (填序号),这是为了_____________ 。
(2)请你选择出作为该实验的材料________。
(3)该实验的变量是__________ 。
(4)每一组蚕的数量,你认为应该选择________ (A.一只,B.十只),原因是________ 。
(5)请你预测一下实验现象:________________________________ 。
提出问题:蚕总是吃桑叶,这是先天性行为吗?
作出假设:蚕总是吃桑叶,这是先天性行为。
(1)实验用的蚕的来源:①向别人要来已经养了数天的大蚕;②去市场购买即将孵化的卵,等孵化出小蚕后再进行实验。你的选择是
(2)请你选择出作为该实验的材料________。
A.桑叶和菠菜叶 | B.油菜叶和菠菜叶 |
(4)每一组蚕的数量,你认为应该选择
(5)请你预测一下实验现象:
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【推荐3】某生物兴趣小组为了探究“不同动物的学习能力”开展了“训练蚂蚁和大白鼠走迷宫获取食物”的探究实验:分别选取一天未进食的大白鼠和蚂蚁分别走同一个迷宫(如图),在相同环境条件下,测得如下数据。请分析数据并回答:
(1)从行为获得途径上看,大白鼠通过训练走迷宫获取食物的行为属于_______ 。
(2)在相同环境条件下走同一迷宫是为了_______ 。
(3)走迷宫实验中,通过多次训练大白鼠出现的错误次数明显_______ (填“多于”或“少于”)蚂蚁。
(4)分析该实验结果在一定程度上能够得出结论:不同动物的学习能力_______ (填“相同”或“不同”),动物越高等,学习能力越_______ 。
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(1)在制作米酒时,用到的所有器具都必须高温煮沸,这样做的目的是____ 。
(2)实验共设置了____ 组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为____ 。
(3)根据实验结果,为了提高产酒量,你会对想要自己酿制葡萄酒的朋友提出什么建议呢?____ (写出一条即可)。
(4)制作好的米酒可以放入冰箱进行保存,其原理为低温可以____ 细菌和真菌的生长和繁殖。
第一步 | 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,冷却待用 | ||
第二步 | 加入甜酒曲粉末搅拌,分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内,标记为甲组、乙组、丙组 | ||
第三步:分组操作 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
密封 | 密封 | 不密封 | |
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家庭制作甜酒有如下几道工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器和毛巾均要求消毒)。
(1)请写出制作甜酒的操作步骤_______________ (用工序中的序号表示)。
(2)酒曲粉末中的主要菌种是___________ 。
(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是_________________________ 。
(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的___________ 气体造成的。
(5)制作酸奶用到的微生物与甜酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的_________ 。
家庭制作甜酒有如下几道工序:
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器和毛巾均要求消毒)。
(1)请写出制作甜酒的操作步骤
(2)酒曲粉末中的主要菌种是
(3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
(4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的
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【推荐3】梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小平对此进行了探究,他的实验过程如下:
(1)该实验的变量是_________ ;
(2)分析实验结果,小平可得出结论:______________________________________ 。
(3)根据小平的实验结论,可知防止食品发霉的方法之一:__________ 。
(4)选实验中添加的材料需取等量,目的是____________________________ 。
组别 | A | B |
处理方法 | 将新鲜的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在25℃环境下。 | 将新鲜的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在冰箱的冷藏室里. |
实验结果 (一周后观察) | 发霉 | 不发霉 |
(1)该实验的变量是
(2)分析实验结果,小平可得出结论:
(3)根据小平的实验结论,可知防止食品发霉的方法之一:
(4)选实验中添加的材料需取等量,目的是
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