真题
1 . 宜宾不仅有美景、美酒还有美食。某外地游客来宜宾品尝特色美食，午餐选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食角度分析，该游客还应添加的食物是（ ）
| A．红糖凉糕 | B．酥肉 | C．菠菜汤 | D．椒麻鸡 |
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2 . “关爱生命，健康生活”，下列做法或认识正确的是（ ）
| A．艾滋病治愈率低，与其交谈、拥抱都很可能被感染 |
| B．给健康人注射乙肝疫苗属于特异性免疫，疫苗是抗体 |
| C．受伤时若血液呈暗红色，要压迫伤口的近心端进行止血 |
| D．青少年身体生长发育快，应该多吃富含蛋白质的食物 |
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3 . 假如你是一名营养师，下列针对特定人群的饮食方案，不合理的是（ ）
| A．夜盲症患者——富含维生素A的食物 |
| B．糖尿病患者——少糖饮食 |
| C．贫血病患者——多吃含碘和蛋白质的食物 |
| D．坏血病患者——新鲜果蔬 |
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4 . 研究人员开发出一种名为“牛奶蛋白膜”的新型可食用食品包装材料，它的主要成分是酪蛋白。“牛奶蛋白膜”的主要成分在消化道中被分解的部位是（ ）
| A．口腔和胃 | B．口腔和小肠 | C．胃和小肠 | D．小肠和大肠 |
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真题
5 . 长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者（ ）
| A．胃液分泌量明显增多 | B．不能消化脂肪类食物 |
| C．不能消化淀粉类食物 | D．蛋白质消化功能减弱 |
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6 . 患了肠胃炎的病人，医生往往要给他注射生理盐水，这是为了（ ）
| A．维持体内水分的代谢平衡 |
| B．维持体内水和无机盐的代谢平衡 |
| C．维持体内无机盐的代谢平衡 |
| D．调节体内血糖的浓度 |
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7 . 味精是利用棒状杆菌（一种细菌）生产的调味剂。科学证明味精是安全的，但味精中的谷氨酸钠中含有钠元素，过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病。温度过高时，味精会变为焦谷氨酸钠，虽然无毒性，但鲜味也不复存在。请完成下面小题。
(2)食品安全对人体健康至关重要，下列不属于良好饮食习惯的是（ ）
| A．属于多细胞生物 |
| B．有成形的细胞核 |
| C．自己制造有机物 |
| D．通过分裂方式生殖 |
| A．适量食用味精等调味剂对人体无害 |
| B．油温最高时加入味精能使菜品味道更加鲜美 |
| C．少油少盐，控制总调料用量，才能吃得更健康、更安心 |
| D．某些天然食材在烹饪过程中会生成鲜味，可少加味精调鲜 |
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真题
8 . 今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（ ）
| A．蛋白质 | B．脂肪 | C．糖类 | D．维生素 |
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9 . 下列曲线表示人体的某项生理过程，相关说法正确的是（ ）
| A．若甲中x表示健康人肾单位中葡萄糖含量，则部位①是肾小球 |
| B．若乙中y表示血液中二氧化碳含量，则部位②是肺部毛细血管 |
| C．若丙中z表示肺容积，ab段表示呼气状态，b点肺内气压小于a点 |
| D．若丁表示三大营养物质在消化道内消化程度，部分物质w在部位③中消化成麦芽糖 |
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10 . 佳佳的奶奶患有骨质疏松症，她为奶奶准备了以下食品，其中哪一组最有利于疾病康复（ ）
| A．牛奶、青椒炒肝 | B．荔枝、苹果 | C．米饭、青菜 | D．馒头、牛肉 |
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