1 . 阅读下列资料，回答问题
资料一：肝炎患者用的碗筷要和家人分开，否则容易使家人染上肝炎。饭馆的餐具要严格消毒，否则容易使顾客染上肝炎、细菌性痢疾等传染病。
资料二：经国务院批准，从2007年起，扩大国家免疫规划疫苗范围，在现行国家免疫规划疫苗基础上，将甲肝疫苗、流脑疫苗等纳入国家免疫规划，对适龄儿童实行预防接种；并根据传染病流行趋势，在流行地区对重点人群进行预防接种。
(1)肝炎患者是该传染病的___________，将餐具消毒、碗筷分开，从传染病的预防措施看，其目的是______，政府扩大计划免疫的范围，能更好地保护_________。
(2)患过甲肝或接种甲肝疫苗的人，能够抵抗甲肝病毒的再次侵袭，主要原因是抗原清除后，他们保持了产生相应___________的能力，那么他们对乙肝病毒是否具有同样的抵抗力呢？_________。此种免疫的特点是只针对特定的____________或异物起作用，因而叫做_____________免疫。甲肝病毒与细菌在结构上的主要区别是__________。
(3)夏季是肠道传染病的高发季节，你应从哪些方面进行预防？（       ）

A．不喝生水，要做到勤洗手，饭前便后要洗手，吃零食前也要洗手

B．尽量少吃冷饮，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多，暴饮暴食会损害肠胃的防御系统，这时候肠道致病原就有机可乘

C．切断传播途径消灭苍蝇、蟑螂，清洁环境,防止致病微生物污染食物和餐具

D．要选择新鲜食品，不食用腐败变质的食品，加工时要生熟分开。

2 . 水饺是中国北方较受喜欢的一种传统美食，也有喜庆团圆的寓意。鲜美的水饺入口后，会在你的体内经过如图所示的神奇旅行
Ⅰ、如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答：

(1)包水饺的面皮的主要成分消化过程的曲线是[_____]，该物质在唾液淀粉酶的作用下被分解成 ________，在小肠中最终被分解的产物是 ________。
(2)水饺馅中的瘦肉的主要成分是蛋白质，它的最初消化是在图中所示的 _____（填字母）段完成。
(3)某同学长期不吃蔬菜水果，导致牙龈出血，可能是缺乏 _________。
Ⅱ、某生物兴趣小组探究“水饺在口腔中的变化”，进行了如表实验，请根据下表回答：

试管编号	1	2	3	4
水饺碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
有无唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃		0℃	100℃
水浴时间	10分钟
加入碘液	2滴

(4)为探究“唾液对水饺的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照试验，在A处应加入 __________。
(5)1号试管中加入碘液后不变蓝，原因是 __________________。
(6)该实验的对照组是[_____]号试管；如果选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是 ____________________？

3 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”。小华同学是某校七年级学生，经常玩电脑游戏到深夜；第二天，几乎不吃早餐就去上学，经常出现头晕、心慌、注意力不集中现象；而到中午时，又经常购买路边摊的小吃、饮料、方便面等代替午餐。生活不规律，时间久了，也出现了经常感冒、身体消瘦、视力下降等现象。分析回答下列问题：
(1)小华正处于生长发育的重要时期——青春期，该时期的显著特点之一是_________，除此之外，小华的第二性征也越来越明显。
(2)小华在购买袋装小吃时，应注意食品包装袋上是否有质量安全图标。下图中，质量安全图标是（       ）

A．

B．

C．

D．

(3)小华的早餐及午餐都不规律，也不能关注合理营养，时间久了就导致健康出现问题。合理营养指的是_________的营养。
(4)为做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，绘制出“平衡膳食宝塔”（如图），分析图示完成问题①和②：

①图中代表蔬菜类、水果类的是哪一层？_________层。
②B类物质是构成人体细胞的重要物质，人的生长发育以及受损细胞的_________，都离不开该物质；该物质在消化道_________中被初步消化，最终在小肠内被分解成_________，而后被吸收。

4 . 下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。

食物(100克)	糖类(克)	脂肪(克)	蛋白质(克)	维生素A(克)	维生素C(克)	维生素D(克)
A	45	8	3	38	10	11
B	55	10	12	5	15	1
C	30	5	5	5	108	15
D	20	4	3	0.9	11	35

(1)分析表中食物成分含量可知，常食用食物______（填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物______（填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物______（填字母）有助于预防坏血病。
(2)若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作______患者的常用食物。
(3)上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物______（填字母）．
(4)青少年处于生长发育的阶段，应多吃食物______．

6 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果，请据图回答：
   
(1)食物中的营养成分主要包括六大类，其中为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是___________，最重要的供能物质是___________。
(2)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于___________类（填字母），图二中曲线_________能表示它的消化过程。
(3)牛奶中含有丰富的___________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的___________类（填字母）食物，图二中曲线___________能表示它的消化过程。
(4)图二中，X表示消化道的部位是___________，它是人体内消化道的最主要场所，它含有___________等多种消化液。
(5)如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应多吃图一“平衡膳食宝塔”中的_________类（填字母）食物。

7 . 阅读科普短文，回答问题：
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的糖类。随着技术的进步，果糖可以通过玉米淀粉水解进行工业化生产，近年来被广泛地应用在饮料、奶茶、糕点等食品中。
关于食物中的糖类，可能我们更熟悉的是葡萄糖。细胞进行基本生命活动离不开葡萄糖。当人体从食物中获取大量葡萄糖时，血糖浓度上升。血糖达到一定浓度时，会引起下丘脑内腹侧的兴奋，产生饱腹感，停止进食活动，这种饱腹感相当于给我们带来一个提示信号，但是研究发现食物中的果糖不会引起这样的反应，果糖比其他糖类更易降低机体对胰岛素的敏感性，会增加糖尿病患病风险。
科学家们在研究中发现喂食高果糖饮食时，小鼠的小肠绒毛结构发生了改变，体内脂肪含量增加。
可见果糖与肥胖糖尿病等疾病存在一定的关系，为什么果糖作为天然存在于食物中的糖类，过量摄入却带来不利影响呢？研究人员推测从进化角度看，在果实成熟的秋季，动物食用大量果糖有利于获得更多的营养，以安全的度过冬天，也就是说果糖本不是一年四季都可以随意获得，而是在特定的季节中才可以享受，但是，现代食物果糖广泛存在，我们可以随时享用，无形中增加的果糖摄入过量的几率。
世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出应限制游离糖（如果糖、葡萄糖等）的摄入。来自添加糖的热量，不能超过每天总糖量的10%，最好控制在5%以下。特别是糖尿病患者，每天水果的食物量应该控制在200克以内。
希望这些科学研究的结论，能够让大家改变生活方式，适量摄入糖类，健康生活。
   
(1)______是维持生命活动所需能所的主要来源。
(2)结合文中信息，以下说法错误的是______。

A．果糖大量存在于水果、蜂蜜等天然食物中

B．果糖可以作用于神经系统，引发饱腹感

C．棕熊在秋季大量食用浆果，有助于囤积脂肪

D．糖尿病人更应该限制每日水果、饮料的摄入

(3)给小鼠饲喂高果糖玉米糖浆4周后，在显微镜下观察了小肠绒毛形态，结果如表。
①该实验的变量是______。
②由图可知，饲喂高果糖玉米糖浆组小鼠小肠绒毛发生的结构变化有长度增加和排列紧密等，从而增大吸收面积，小鼠体重______。
(4)“果糖本身并没有危害，只是要适度摄入。”针对这观点，请提出一条健康的生活方式：______。

8 . 学习下面科普短文，回答下列问题。
什么是“打嗝”？医学上称之为“呃逆”，是由于膈神经、迷走神经或中枢神经等受到刺激后引起的一侧或双侧膈肌阵发性痉挛，伴有吸气期声门突然关闭，发出短促响亮的声音。事实上，我们常见的饭后饱喝声音长而缓慢，并不属于真正意义上的打嗝。
饭后打嗝大致有三方面的原因：
首先是饮食因素，饮用可乐、雪碧等碳酸饮醋，食用萝卜、土豆、豆腐、苹果等容易胀气的果蔬，进食过凉、油腻、刺激性的食物以及狼吞虎咽、暴饮暴食等不健康饮食习惯都可能会导致饭后打嗝。其次，打嗝可能是多种疾病的外在表现，例如食管炎、胃溃疡、胆囊炎、胸膜炎、膈肌病变、颅脑疾病等。第三，医学上称之为功能性消化不良，经常出现在工作压力大、长期情绪紧张的人群中。
打嗝怎么处理？网上处理打嗝的方法包括屏气、深呼吸、冰水刺激、惊吓疗法等。对于饭后打嗝，常常因为胃内气体随嗝而出，大多数可自行缓解。请分析回答：
(1)文中“真正意义上的打嗝”，从根源上讲是由于________系统受到刺激产生。
(2)尽管食用过多的土豆和豆腐容易引起饭后打嗝，但土豆却可以作为主要的能源物质。土豆中的淀粉被消化成________后，才能被人体吸收；而豆腐中含有丰富的________，是构成细胞和生物体的重要组成物质。
(3)雪碧、可乐等碳酸饮料与鲜榨果汁相比，成分中缺乏________，人体对这种营养素需求量少，但是作用却非常大，如坏血病就是缺少它导致的。
(4)减慢进食速度、细嚼慢咽，可以预防打嗝，还有助于食物中的大分子物质在消化液中的________作用下消化成溶于水的小分子物质，从而有利于营养物质的________。
(5)为保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐。早中晚餐摄入的能量应当分别占________左右。

9 . 近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重，“小胖”同学就是其中之。图甲是“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，图丙是消化系统模式图。请分析下图回答问题。

(1)超重肥胖严重威胁到了“小胖”的身体健康和心理健康，身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多，能量的摄入______（填“大于”“小于”或“等于”）能量消耗，剩余部分主要以_____的形式在皮下等部位储存，从而导致体重增加。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图甲中的______（填标号）食物，因为这些食物富含的______是建造和修复身体的原料，该营养物质在图丙消化道的______（填序号）内被消化。
(3)经调查，“小胖”同学发胖的原因与其喜欢吃油炸类食品有关，食用油富含______，可以用乙图中的曲线______表示，该物质初步消化是被丙图中的[       ]______分泌的______乳化成微小的颗粒。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图乙中[D]______。
(4)“小胖”同学发胖还与其经常暴饮暴食有关，故其经常消化不良。“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______（填“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。

材料一：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《山东省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。
材料二：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。
从“知营养”的角度，结合材料一，为图中的“小胖”提出的建议是____________；结合材料二，你还能提出的建议是________________________。

10 . 人体是一个统一的整体，各系统既有分工又协调配合。下图为人体部分生理活动过程示意图，其中A、B、C、D表示系统，①②③表示生理过程，④⑤表示生理结构。请据图回答：

(1)过程①中，胸廓容积增大时，人体处于_______（填“吸气”或“呼气”）状态。
(2)B系统中，食物中的脂肪最终被分解为甘油和_____，参与其消化的消化液有胆汁_____和_____，消化后的营养成分经过程③_____进入C系统，经运输首先到达心脏的_____。
(3)C系统运输的营养物质最终供给人体各组织细胞利用，细胞中在氧气的参与下被分解放出_____，用于_____和维持体温。
(4)在D系统中，血液流经肾小球时，由肾小球和肾小囊内壁的_____作用，形成原尿，原尿又由_____的重吸收作用，形成_____。如果⑤发生病变，通透性增大，患者不仅尿量增加，而且尿液中会出现_____和大分子蛋白质；原尿流经④时，正常情况下会被全部重新吸收的成分是_____。