1 . 为了比较蔬菜中维生素C的含量，小钟同学根据维生素C可以使加碘淀粉液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入2ml加碘淀粉液，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，使得加碘淀粉液刚好褪色，观察结果如下：

蔬菜汁液种类	芹菜汁	黄瓜汁	白菜汁	青椒汁
蔬菜汁滴加量	15滴	14滴	11滴	8滴

据上表可判断出维生素C含量最多的蔬菜是（       ）

A．芹菜

B．黄瓜

C．白菜

D．青椒

2 . 小明为家人准备了一份晚餐：米饭、红烧带鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理，应增加（　　）

A．炒青菜

B．炸鸡腿

C．糖醋排骨

D．馒头

3 . 下列有关食品保存方法的解释正确的是（　　）

A．低温保存--低温能杀死细菌、真菌

B．真空保存一一真空能促进细胞呼吸

C．干制保存--干燥不适合细菌、真菌生存

D．腌制保存-腌制除去了细菌、真菌所需的营养

4 . 为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。有关叙述正确的是（       ）

A．由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液

B．步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温

C．该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油

D．该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良

5 . 胃具有暂存食物和初步消化的功能，摄食过量会使食物在胃中堆积引起消化不良。以麦芽为主要原料制成的麦芽咀嚼片，在一定程度上能促进胃部消化。
(1)从结构层次上看，胃属于______。胃壁中的肌肉组织能够收缩碾磨食物，______组织能分泌胃液。
(2)胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性能反映消化功能。可用下图方法测定胃蛋白酶的活性：

①胃蛋白酶溶液摇匀后要进行37℃保温，其目的是______；
②蛋白管两端透明部分的长度值越大，说明胃蛋白酶的活性______。
(3)胃蛋白酶排出量也可以反映消化功能。为研究麦芽咀嚼片对胃部消化功能的影响，研究者选取了生长状况相同的大鼠48只，随机分为4组，以无菌水溶解麦芽咀嚼片制成不同浓度的溶液，连续12天饲喂大鼠。67小时后收集大鼠分泌的胃液，测胃蛋白酶排出量，结果如下表所示。

组别	大鼠数量	连续处理12天	胃蛋白酶排出量均值（活性单位/h）
I	12只	？	384
Ⅱ	12只	每日饲喂0.22g/kg的咀嚼片溶液100mL	411
Ⅲ	12只	每日饲喂0.44g/kg的咀嚼片溶液100mL	464
IV	12只	每日饲喂1.34g/kg的咀嚼片溶液100mL	637

①组的处理方法是______。实验时选取生长状况相同的大鼠、随机分组、饲喂天数相同等操作的目的是______。
②由结果可知，麦芽咀嚼片能促进胃部的消化功能，证据是______；且在实验条件下，咀嚼片溶液浓度越高，促进功能越强。
(4)有人说，既然服用麦芽咀嚼片能促进消化，生活中就可以随意饮食不怕消化不良。你是否同意此观点？并简述理由______。

6 . 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A．①③⑤

B．②③④

C．①②③

D．③④⑤

7 . 青少年及伤病员需要多补充蛋白质。下列食物中， 蛋白质含量较多的是（　　）

A．蔬菜类

B．蛋奶类

C．水果类

D．谷物类

8 . 下图表示参与完成人体生命活动的一些重要器官（提示：B为小肠，E为皮肤），据图回答下列问题：

(1)血液从[ ]______出发，流经全身返回③的过程称为体循环。
(2)蛋白质在B处最终被分解为______才能被吸收。
(3)流经C后，血液变成含氧丰富的______，氧气最终在______被利用，为生命活动提供能量。
(4)具有排泄作用的器官有______（填字母）。
(5)糖尿病患者可以通过注射______来降低血糖水平。

9 . 下列关于食品安全的说法不正确的是（　　）

A．购买包装食品需要查看生产日期和保质期

B．可以购买没有检疫的肉制品

C．糖尿病患者要少吃含糖量高的食物

D．食品腐败是由于微生物的生长繁殖

10 . 下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（　　）

A．胃是人体消化的主要器官	B．胰液只能消化糖类和脂肪
C．胆汁中含有消化脂肪的酶	D．大肠不具有消化功能