阅读下面的文字,完成下面小题。
材料一:
浙江五芳斋实业股份有限公司在上海证券交易所主板上市,成为A股“粽子第一股”。这是嘉兴首家上市的老字号和食品类企业。端上“资本餐桌”,老字号将如何焕发新滋味?“做好粽子,但绝不仅限于粽子。”五芳斋“掌门人”厉建平的回答直接有力,“我们要坚守守护和创新中华美食的使命,打造一个以糯米食品为核心的中华节令食品品牌!”
作为全国首批“中华老字号”企业,五芳斋的历史可以追溯到一百多年前。1921年,商人张锦泉在嘉兴最热闹的张家弄口开了一家粽子店,取“五谷芳馨”之意命名为“荣记五芳斋”。随后,这家店的对面和隔壁又分别开设了“合记”和“庆记”。三家呈“品”字形分布的五芳斋,各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋,将一方粽子做成了一门学问。自此,从张家弄口飘散开的浓郁粽香,绵延成为长达一个世纪的商业传奇。如今,历经百余年传承的五芳斋登陆资本市场,不仅激励了众多逆风奔跑的嘉兴企业,而且唤醒了深藏在嘉兴人心底的乡愁味道。
老字号上市,五芳斋并非孤例。据统计,目前全国1128家老字号中有60家已经上市,其中不乏大众耳熟能详的贵州茅台、青岛啤酒、云南白药、全聚德、同仁堂、张小泉等。相比新创品牌,这些老字号最大的优势是品牌知名度高,但这并不能保证它们的A股之旅一帆风顺。与贵州茅台领跑A股形成鲜明对比的是,天津“狗不理”新三板挂牌仅五年就摘牌,全聚德“一年亏光近三年利润”。老字号在资本市场的两极分化说明:上市既是转型发展的良机,也是接受市场检验的大考,如果上市之后还沿用老方法经营、老思路管理,那么即使筹集到再多资金,恐怕也只能铩羽而归。
由此可见,登陆资本市场,不是老字号一劳永逸的终点,而是继续攀登的新起点。过去多年,五芳斋凭借坚守匠心、突破创新,从一家作坊式企业发展为现代上市公司——自主研发专利多达149项,生产基地遍布大江南北,餐饮服务门店超过200家,电商直营销售额高达85亿元,特别是那些“文创味”十足的“咸蛋黄肉粽味薯片”“粽香味雪糕”,抓住了不少年轻人的心。借力资本市场,让老字号焕发新味道,五芳斋依然守正创新——一方面,稳住粽子产品线,传承品牌文化,留住老顾客;另一方面,紧跟消费升级步伐,配合端午、中秋、春节等中国传统节日,大力开发嘉湖细点时令产品,在产品创新、服务创新上下功夫,让更多年轻人爱上中国味,形成新的业绩增长点。这套经营思路,概括成一句话就是——做大靠资本,做强靠品牌,做久靠文化。
(摘编自汪莹《让老字号成为城市不老的风景》)
材料二:
老字号品牌面临的“四低”问题
品牌知名度10%~75% 平均值34% 老字号品牌认知存在“年龄断层” | 购买转化率10%~70% 平均值34% 老字号品牌老用户流失严重 |
新品知晓率16%~56% 平均值 32% 消费者基本无感老字号品牌产品创新 | 传播到达率12%~49% 平均值26% 消费者无感老字号品牌营销活动 |
(资料来源:《老字号品牌白皮书》)
材料三:
什么是老字号?
中秋佳节,拎一盒杏花楼月饼,品尝团圆的滋味;新年将至,提一支芝兰图毛笔,挥洒对来年的期许;乔迁新居,摆一款景泰蓝,营造东方的美感……遍布大江南北的老字号,在琐碎的柴米油盐里,也在雅致的琴棋书画中,它们展示着物质的丰裕,更传承着文化的底蕴。
2022年12月6日,商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》,提出加强老字号文物修缮保护、鼓励老字号融入传统街区建设等。加强老字号历史文化资源挖掘,成为当下推动老字号创新发展的重要途径。
老字号一头连着千家万户的日常生活,一头连着千姿百态的文化传统。义利食品传承“先义后利”的开店宗旨,荣宝斋装裱普通中堂有 17 道完整工序………精湛的传统技艺、可贵的工匠精神与独特的服务理念,让老字号成为一代代人的成长记忆。老字号坚守商业道德,追求精益求精,以匠心收获口碑,满足着人们对高品质商品的期待。
随着城市商业生态的更新,一些老字号也面临不小的挑战。如何摆脱“经得住百年风雨,经不起市场洗礼”的经营窘境,不断擦亮金字招牌?历史文化资源开发为老字号的推陈出新提供了新思路、新途径。
除了传承手艺、严格品控,老字号更应挖掘传统手艺的当下价值,增加文化创意附加值。天津劝业场大楼、黑龙江马迭尔宾馆、上海豫园……这些老字号旧址或是通过开设场景化、交互式的老字号博物馆,讲述老字号的文化故事;或是融入历史街区保护建设,成为城市更新的有机组成部分。一处处集商业、文化、旅游等于一体的老字号综合体,让人们在原址原境中品味老字号的原汁原味。
当下的老字号,亦是曾经的“新国潮”。“持中守正”与“出奇制胜”始终流淌在老字号的基因里。从与文博文创、国漫的跨界合作,到线上直播的渠道拓展,再到打造互动式、个性化新零售的创新理念,年轻人感受到了老字号在时代洪流中的无限生机,也看到了它们在传统与潮流、品质与个性中的坚守与蜕变。
当工业生产取代了手工制作,当网络直播代替了市井吆喝,老字号有始终不变的坚守,也有锐意求变的朝气。
(摘编自陈世涵《老字号如何持续“潮”?》)
4.下列对材料相关内容的理解和分析,不正确的一项是(
)
A.全国首批“中华老字号”企业五芳斋成功上市,这既是转型发展的良机,也是接受市场检验的大考。 |
B.五芳斋从一家作坊式企业发展为现代上市公司与其重视产品研发和服务,拓宽销售渠道是分不开的。 |
C.老字号品牌在发展过程中也面临“四低””问题,其中淡化产品宣传是其发展滞后最主要的原因。 |
D.在生产模式升级、销售模式升级的新时代中,老字号在传承品牌文化的同时,也应有创新求变的勇气。 |
5.下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是(
)
A.天津“狗不理”新三板挂牌仅五年就摘牌,全聚德“一年亏光近三年利润”,这说明进入资本市场并不是终点。 |
B.老字号品牌认知存在“年龄断层”的问题,这说明老字号企业应积极研发满足不同年龄层群体需求的产品。 |
C.老字号关乎文化传统和百姓的日常生活,作为老字号企业应当坚守商业道德,追求精益求精,以匠心收获口碑。 |
D.发展老字号可以将其融入历史街区保护建设,使之成为城市更新的有机组成部分,从而增强城市文化内涵和经济活力。 |
6.请结合材料分析,如何让老字号与时俱进,保持品牌的生机与活力。