羟基乙酸钠(HOCH₂COONa)是有机合成的中间体，易溶于热水，微溶于冷水，不溶于醇、醚等有机溶剂。实验室拟用氯乙酸和 NaOH 溶液制备少量羟基乙酸钠(已知此反应剧烈，且为放热反应)，实验装置如图。

实验步骤：
步骤 l：向如图 1 所示装置(夹持和加热仪器略)三颈烧瓶中加入56.7g 氯乙酸、50mL水，搅拌。缓缓加入足量 40％NaOH 溶液，在 95℃继续搅拌反应 2 小时，反应过程中控制 pH 为 9~10。
步骤 2：取三颈烧瓶中液体，蒸发至液面有晶膜，加少量热水，进行操作Ⅰ。滤液冷却至15℃，过滤得粗产品。
步骤 3：将粗产品溶解于适量热水中，加活性炭脱色，并分离掉活性炭。
步骤 4：将去除活性炭后的溶液加到适量乙醇中，经操作Ⅱ、抽滤、干燥等，得羟基乙酸钠。
回答下列问题：
(1)仪器 M 的名称为___________。步骤 1 中，采用的加热方式为 ___________， 发生反应的化学方程式为___________。
(2)N 处仪器作用为 ___________，使用正确且效果最好的是___________(填标号)。

(3)加入 40％NaOH 溶液时，需“缓缓”加入的目的是 ___________、 ___________。
(4)上述步骤中，操作Ⅰ、Ⅱ的名称分别是 ___________、 ___________。
(5)上述步骤4中，加入乙醇的目的为___________ ； 抽滤(图 2)时自来水流的作用是使瓶内与大气形成压强差，与普通过滤操作相比，抽滤的优点是 ___________。
(6)步骤4中，得纯净羟基乙酸钠 44.1g，则实验产率为___________。