下列有关说法正确的是
①糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
②淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体
③植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
④油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油
⑤糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
⑥饱和硫酸钠溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，原理相同
①糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
②淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体
③植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
④油脂的皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油
⑤糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
⑥饱和硫酸钠溶液或硫酸铜溶液均可使蛋白质溶液产生沉淀，原理相同
| A．2个 | B．3个 | C．4个 | D．5个 |
更新时间：2021-07-17 09:24:58
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单选题
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适中
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【推荐1】直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如图所示(注：图的反应式不完整)。
则下列说法错误的是
则下列说法错误的是
| A．甘油和蔗糖在一定条件下都可以与金属钠反应 |
| B．蔗糖、天然油脂、非天然油脂都能发生水解反应 |
| C．该非天然油脂能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应 |
| D．蔗糖、淀粉和纤维素均属于天然高分子化合物 |
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名校
【推荐2】下列有关说法不正确的是
| A．NCl3分子中，所有原子都满足最外层为8电子结构 |
| B．质量相同的四种物质苯、甲苯、乙烯、甲烷在足量氧气中完全燃烧时，消耗氧气物质的量最多的是甲烷 |
| C．直馏汽油和裂化汽油均能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| D．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应 |
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解题方法
【推荐1】胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，制作传统胡辣汤需要用到牛(羊)肉粒、淀粉粉芡、细粉条、新鲜蔬菜、植物油等。下列说法中错误的是
| A．牛肉含有丰富的蛋白质，蛋白质属于高分子化合物 |
| B．新鲜蔬菜含有多种维生素，维生素属于人体必需营养素之一 |
| C．淀粉粉芡、细粉条的主要成分均为淀粉，淀粉属于糖类，糖类均能水解 |
| D．植物油属于高级脂肪酸甘油酯，是酯类物质，在碱性条件下能水解 |
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单选题
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适中
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【推荐2】下列说法正确的是( )
| A．让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料，可提高煤的利用率；而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量 |
| B．葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，都能发生银镜反应 |
| C．含鸡蛋清的水溶液中加入食盐，发生蛋白质的盐析；若加入40%的甲醛溶液则发生变性 |
| D．油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】下列实验的现象描述、结论均正确的是
| 实验操作及现象 | 结论 | |
| A | 用坩埚钳夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热，铝箔熔化但不滴落 | 氧化铝的熔点高于铝单质 |
| B | 向Na2CO3溶液中加入冰醋酸，将产生的气体直接通入苯酚钠溶液中，产生白色浑浊 | 酸性：醋酸>碳酸>苯酚 |
| C | 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出 | 蛋白质均发生变性 |
| D | 在硫酸钡沉淀中加入浓碳酸钠溶液充分搅拌后，取沉淀洗净放入盐酸中，有气泡产生 | 说明Ksp(BaCO3)<Ksp(BaSO4) |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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单选题
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适中
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名校
【推荐2】下列说法不正确 的是
| A．核糖核酸完全水解的产物为核糖、碱基和磷酸 |
| B．酒精可使细菌中的蛋白质变性，起到杀菌消毒的作用 |
| C．淀粉与纤维素的分子式均可表示为 (C6H10O5)n，二者互为同分异构体 |
| D．其他条件相同时，油脂在碱性条件下水解程度大于其在酸性条件下的水解程度 |
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