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题型:解答题-实验探究题 难度:0.85 引用次数:1464 题号:2003357
下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图,进行皂化反应时的步骤如下:

(1)在圆底烧瓶中加入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精,加入酒精的作用是________________
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min,皂化反应基本完成,所得的混合物为________(选填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在________层,这个操作称为____________
(4)图中长玻璃导管的作用为__________________________
(5)写出该反应的化学方程式:__________________________
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【推荐1】生物柴油是指由动植物油脂(脂肪酸甘油三酯)与醇(甲醇或乙醇)经酯交换反应得到的脂肪酸单烷基酯,可以替代普通柴油使用的清洁的可再生能源。利用地沟油与甲醇制备生物柴油,其原理及实验步骤:

①称取4.66g CH3OH和0.2g NaOH依次放入锥形瓶中,充分振荡得NaOH甲醇溶液;
②将20g地沟油、20g正己烷(作溶剂)、步骤1配得的NaOH甲醇溶液一次加入到三口烧瓶中;
③安装装置(如图)恒温水浴加热,使温度保持在60℃~65℃左右,搅拌速度400r/min,加热1.5h~2h;
④冷却、分液、水洗、回收溶剂并得到生物柴油。
回答下列问题:
(1)实验中取用的甲醇与油脂的物质的量之比约为6∶1,甲醇过量的主要目的是_______;NaOH的用量不宜过多,其原因是_______
(2)步骤4的液体分为两层,上层为生物柴油、正己烷和甲醇,上层液体需用温水洗涤,检验已洗涤干净的方法是_______
(3)碘值是指每100g油脂所能吸收(I2)的质量。测定产品碘值得步骤如下:
Ⅰ.准确称取m g油脂,注入碘量瓶中,向碘量瓶中加入20mL氯仿溶解后,加入25.00mL韦氏碘液,(IBr溶液及催化剂,发生反应:),立即加塞,摇匀后,将碘量瓶放于黑暗处。
Ⅱ.30min后立即加入20mL 15%的碘化钾溶液和100mL水,发生反应的化学方程式为_______,不断振荡,用c mol·L-1的Na2S2O3溶液滴定至溶液呈浅黄色时,加入1mL淀粉指示剂,继续滴定(),至终点是消耗V1 mL Na2S2O3溶液。滴定终点的现象是_______
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(2)A在NaOH溶液中加热发生________反应,反应的化学方程式为_____________________
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【推荐3】花椒油是从花椒籽中提取的一种香精油,具有挥发性,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。利用如图所示装置处理花椒籽粉,经分离提纯得到花椒油。

实验步骤:
i.在装置A中的圆底烧瓶中装入容积的水,加2~3粒沸石。同时在装置B中的圆底烧瓶中加入20g花椒籽粉和50mL水。
ii.加热装置A中的圆底烧瓶,当有大量水蒸气产生时关闭弹簧夹,进行蒸馏。
iii.向馏出液中加入食盐至饱和,再用15mL乙醚萃取2次,将两次萃取的醚层合并,加入少量无水Na2SO4;将液体注入蒸馏烧瓶,蒸馏得花椒油。
回答下列问题:
(1)装置A中玻璃管的作用是___;装置B中圆底烧瓶倾斜的目的是___
(2)步骤ii中,当观察到_____________现象时,可停止蒸馏。蒸馏结束时,下列操作的顺序为___(填标号)。
a.停止加热          b.打开弹簧夹        c.关闭冷凝水
(3)在馏出液中加入食盐的作用是___;加入无水Na2SO4的作用是___
(4)实验结束后,用稀NaOH溶液清洗冷凝管(冷凝管中的残留物以表示),反应的化学方程式为___
(5)为测定花椒油中油脂的含量,取20.00mL花椒油溶于乙醇中,加入92.00mL0.5000mol•L-1NaOH的乙醇溶液,搅拌,充分反应;加水配成200.0mL溶液,从中取出25.00mL溶液于锥形瓶中,滴入几滴酚酞试液,用0.1000mol•L-1HCl溶液进行滴定,滴定终点消耗HCl溶液20.00mL。则该花椒油中含有油脂___g•L-1(油脂用表示,它的相对分子质量为884)。
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