下列关于“α—淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验的叙述，正确的是（ ）
| A．50mg可溶性淀粉需溶于100ml热水中，搅拌均匀待用 |
| B．α—淀粉酶在水溶液中不稳定，固定化后可永久重复使用 |
| C．实验中两次用10倍柱体积的蒸馏水洗涤反应柱的目的一样 |
| D．亲和层析洗脱液加指示剂呈红色，表明淀粉已水解成麦芽糖 |
更新时间：2020-04-22 00:09:16
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【知识点】 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
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【推荐1】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，在细胞代谢中起着重要作用，在食品生产中，酶的应用非常广泛，下列说法错误的是（ ）
| A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎作用 |
| B．酶都需在核糖体中才能合成，且只能在胞内起作用 |
| C．果胶酶能分解果胶，提高果汁产量和澄清度 |
| D．工业化生产啤酒时，ɑ－淀粉酶可以增强糖化作用 |
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单选题-单选
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适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列有关生物技术实践的叙述,错误的是
| A．固定化酶可以反复使用，但不足之处是不能催化一系列反应 |
| B．在果酒或果醋发酵过程中,都需要限制微生物的生长、繁殖 |
| C．通常情况下,添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果 |
| D．腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制微生物的生长 |
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