变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜以及腐乳表面致密的皮分别是由哪种菌的繁殖造成的（ ）
| A．醋酸菌、酵母菌、毛霉 |
| B．酵母菌、毛霉、乳酸菌 |
| C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 |
| D．酵母菌、醋酸菌、酵母菌 |
更新时间：2021-04-24 08:36:46
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【推荐1】酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和毛霉的异化作用类型依次是 ( )
①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型
①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型
| A．①②①③ | B．③②①① | C．③②①② | D．②②③① |
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【推荐2】在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因
| A．其他杂菌不能在无氧的条件下生长 |
| B．经冲洗后，其他杂菌已被洗掉 |
| C．发酵液中抗生素能够杀死或抑制杂菌的生长 |
| D．在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长 |
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【推荐1】下列实验所需的微生物及其代谢类型错误的是（ ）
| A．制泡菜 乳酸菌 异养需氧型 |
| B．果酒 酵母菌 异养兼性厌氧型 |
| C．果醋 醋酸菌 异养需氧型 |
| D．腐乳 毛霉 异养需氧型 |
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【推荐2】与乳酸杆菌属于同类生物的是（ ）
| A．毛霉 |
| B．根霉 |
| C．酵母菌 |
| D．醋酸菌 |
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【推荐1】在繁殖和发酵过程中不会产生CO2的微生物是（ ）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．毛霉菌 | D．乳酸菌 |
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【推荐2】在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）
| A．无氧、有氧、无氧、有氧 | B．有氧、无氧、无氧、有氧 |
| C．无氧、有氧、有氧、无氧 | D．兼氧、无氧、有氧、无氧 |
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