（一）苹果可以用于生产果汁、果酒和果醋等多种产品。回答下列问题：
(1)在工业上生产果汁时，常应用固定化黑曲霉细胞的技术，目的是提高果汁的_______。为提高生产效益，一般需要将苹果汁的pH调为___________（填“弱酸性”“中性”“弱碱性”），能使黑曲霉生长得更好。
(2)苹果汁制作成功后，从接种酵母菌到制作苹果酒，这个过程需要____________（填“全程通氧”“全程无氧”“先通氧后无氧”“先无氧后通氧”）。该过程中，酵母菌接种过量时，酒精产量反而降低，原因是_________。
(3)家庭用苹果制作苹果醋时，不是直接制作果醋，而是先制果酒再制果醋，原因是家庭制作时难以控制无菌条件，在___、____均充足的条件下，很多微生物都能繁殖，制醋易失败，而先将苹果汁发酵成果酒，果酒有利于醋酸菌的繁殖，从而提高苹果醋品质。
(4)生产过程中的优良菌种，可接种于________培养基上保存。培养基使用前常采用高压蒸汽灭菌，而不是干热灭菌，原因是________。
（二）单克隆抗体因其靶向性强、特异性好等显著优点，在实践中应用广泛。
(5)早期单克隆抗体是利用已免疫小鼠的脾脏细胞和骨髓瘤细胞_______获得杂交瘤细胞来制备的，这些鼠源单克隆抗体进入人体，可能使人体产生与该抗体特异性结合的________，导致该抗体失效。
(6)多种技术可以解决抗体失效问题。如从杂交瘤细胞中提取编码鼠源单克隆抗体______（填“5区”或“6区”，抗体的结构如图所示）序列的基因，与从人体中获得的编码抗体_______（填“5区”或“6区”）的基因进行拼接，然后导入骨髓瘤细胞中，进行培养获得新的抗体。

(7)采用相关技术破坏小鼠内源免疫球蛋白（Ig）基因，然后将含人免疫球蛋白（Ig）基因的重组DNA经显微注射技术导入小鼠_______，然后将筛选后的受体细胞进行胚胎体外培养，再将其移植到同种、______的代孕母鼠体内，经分娩后培育、筛选获得能产生_____的转基因小鼠，然后利用该小鼠进行单克隆抗体制备。