纤维素酶制剂已被广泛应用于食品、酿酒、饲料加工、纺织、洗衣、农业等多个领域,纤维素酶在自然界分布极为广泛,昆虫、软体动物、细菌、放线菌和真菌等都能产生纤维素酶。目前用于生产纤维素酶的微生物多为真菌。回答下列问题:
(1)为获取分解纤维素的菌种,从树林中多年落叶形成的腐殖土取样后,首先要进行多次选择培养以增加纤维素分解菌的浓度,选择培养所用的培养基属于__________ (填“固体培养基”“半固体培养基”或“液体培养基”)。将所取土样加入培养基后需在一定温度下振荡培养,其目的是__________ 。
(2)经选择培养后,一般可采用__________ 法将纤维素分解菌接种到鉴别培养基上,用于鉴别纤维素分解菌的培养基中除了加入微生物生长所必需的营养物质外,还需加入琼脂和__________ ,以便根据菌落周围是否出现明显的透明圈来筛选纤维素分解菌。
(3)筛选出优良的纤维素分解菌菌种后,可通过发酵的方法来生产纤维素酶制剂。分离提纯需所获得的纤维素酶制剂需置于__________ (填“低温”“高温”或“最适温度”)条件下保存。
(4)工业生产中,若要将酶固定化,一般__________ (填“适宜”或“不适宜”)采用包埋法,其原因是__________ 。
(1)为获取分解纤维素的菌种,从树林中多年落叶形成的腐殖土取样后,首先要进行多次选择培养以增加纤维素分解菌的浓度,选择培养所用的培养基属于
(2)经选择培养后,一般可采用
(3)筛选出优良的纤维素分解菌菌种后,可通过发酵的方法来生产纤维素酶制剂。分离提纯需所获得的纤维素酶制剂需置于
(4)工业生产中,若要将酶固定化,一般
更新时间:2022-08-17 21:54:50
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非选择题
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适中
(0.65)
【推荐1】回答与生物技术实践有关的问题:
(1)为了获得耐高糖、耐酸特性的酵母菌菌种,可以对野生菌种进行________ 。然后在_______ (培养基的物理状态)培养基上进行培养。
(2)通过选择培养,人们可以分离得到目的微生物——耐高糖、耐酸特性的酵母菌,选择培养的原则是_____________ 。
(3)在用平板划线法接种时,每次划线前都需要对接种环进行灼烧,其目的是___________ 。
(4)大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色。为检测严重污染水体中的大肠杆菌数量,将水样适当稀释后,取样涂布在上述平板培养基中,应选择颜色为_________________ 的菌落进行计数。该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数,其原理是______________ 。在接种大肠杆菌前,需先将灭菌后的空白培养基放在恒温箱中培养一段时间,观察是否有菌落生成,其目的是_______________ 。
(1)为了获得耐高糖、耐酸特性的酵母菌菌种,可以对野生菌种进行
(2)通过选择培养,人们可以分离得到目的微生物——耐高糖、耐酸特性的酵母菌,选择培养的原则是
(3)在用平板划线法接种时,每次划线前都需要对接种环进行灼烧,其目的是
(4)大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色。为检测严重污染水体中的大肠杆菌数量,将水样适当稀释后,取样涂布在上述平板培养基中,应选择颜色为
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非选择题-解答题
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适中
(0.65)
【推荐2】回答下列有关生物技术实践的问题。
(1)PCR的反应过程包括______ 三步.整个PCR反应过程中需要适宜的温度和酸碱度,前者由PCR仪自动控制,后者需靠______ 来维持。
(2)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了______ 和______ .除此之外,培养基还必须含有基本成分是______ 和______ 。对培养基进行灭菌,应该采用的方法是______ 。
(3)某同学尝试微生物接种的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如图所示.该同学的接种方法是______ ;推测该同学接种时可能的操作失误是______ 。
(1)PCR的反应过程包括
(2)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了
(3)某同学尝试微生物接种的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如图所示.该同学的接种方法是
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2017/5/19/1690532472856576/1748550852091904/STEM/e530c1bdbf24440f9414396690ee915b.png?resizew=100)
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非选择题-解答题
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解题方法
【推荐3】生活在土壤中的硝化细菌能将土壤中的氨(NH3)一步步氧化为硝酸,硝化细菌能利用这个过程中化学反应释放出的化学能将二氧化碳和水合成为糖类。下图为从土壤中分离硝化细菌的过程示意图。请回答下列问题:_________ 的形式进行传递,能加速碳循环的生态系统成分是_________ ,氨(NH3)氧化为硝酸的过程中释放出的化学能被硝化细菌固定在它所制造的有机物中,这部分能量可用于硝化细菌的_________ 和_________ 。
(2)实验室对培养基灭菌常用的方法是_________ ,倒平板操作中,待平板冷凝后通常需要_________ ,以免造成平板污染。
(3)固体培养基和液体培养基的主要区别是液体培养基中添加了_________ ;调节pH应在_________ (填“灭菌前”或“灭菌后”)进行。
(4)图1所示的微生物培养方法为_________ ,应选择的工具是图2中的_________ 。接种过程中使用的接种工具应采用_________ 灭菌;该种计数方法结果往往小于实际细菌数的原因是_________ 。
(5)理想情况下,取最终土壤稀释液0.1ml进行涂布培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿,菌落数分别为65、63、64,则可以推测每毫升土样中所含硝化细菌数为_________ 。
(2)实验室对培养基灭菌常用的方法是
(3)固体培养基和液体培养基的主要区别是液体培养基中添加了
(4)图1所示的微生物培养方法为
(5)理想情况下,取最终土壤稀释液0.1ml进行涂布培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿,菌落数分别为65、63、64,则可以推测每毫升土样中所含硝化细菌数为
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非选择题-实验题
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(0.65)
【推荐1】酸奶是人们喜爱的一种饮品,为检测市售的鲜牛奶是否适合用于制作酸奶,某实验小组研究了抗生素对乳酸菌的影响,并鉴别了市售酸奶中的菌种。
(1)将灭菌的滤纸圆片(大小相同)分别浸润在经过不同方法处理的牛奶中,一段时间后,取出滤纸圆片,放置在涂布了乳酸菌的平板上(如下图),在37℃下培养24 h。实验结果如下表。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/2/10/2395991933288448/2396287256387584/STEM/6b05c3407c404d888ddd3dbe170f445a.png?resizew=105)
通过1、3组实验可得出的结论为_______ ;通过3、4组实验可得出的结论为______ ;第5组的实验结果表明,市售的鲜牛奶_______ (填“适合”或“不适合”)用于制作酸奶。
(2)为鉴别市售酸奶中的菌种,应该采用平板划线法或______ 法,在________ 培养基上进行接种,观察所获单菌落的特征进行鉴定。还要对菌落中的菌种进行涂片,并用________ 进行进一步观察和鉴定。某同学在配制培养基时加入
,从而成功筛选出高效产生乳酸的菌株,其筛选依据的原理是_____________________ 。
(1)将灭菌的滤纸圆片(大小相同)分别浸润在经过不同方法处理的牛奶中,一段时间后,取出滤纸圆片,放置在涂布了乳酸菌的平板上(如下图),在37℃下培养24 h。实验结果如下表。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/2/10/2395991933288448/2396287256387584/STEM/6b05c3407c404d888ddd3dbe170f445a.png?resizew=105)
组别 | 牛奶处理方法 | 抑菌圈宽度(mm) |
1 | 含抗生素的消毒鲜牛奶 | 4.5 |
2 | 不含抗生素的消毒鲜牛奶 | 0 |
3 | 含抗生素的鲜牛奶 | 4.6 |
4 | 不含抗生素的鲜牛奶 | 0 |
5 | 待测奶样 | 5.8 |
通过1、3组实验可得出的结论为
(2)为鉴别市售酸奶中的菌种,应该采用平板划线法或
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非选择题-解答题
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(0.65)
【推荐2】蓝靛果是一种营养物质丰富的浆果类植物,因单宁含量高而口感酸涩,直接食用不宜被大众接受,多采用酵母菌对其进行发酵处理。优良的酵母菌菌株在发酵的同时还能产生多种功能性物质,有利于果酒品质的改善并产生浓郁的香气,回答下列问题:
(1)酵母菌属于__________ (填“自养生物”或“异养生物”),在发酵初期应持续通入氧气,并控制温度条件为__________ 。
(2)在筛选分离优良酵母菌的过程中,为抑制培养基中细菌的生长,应在培养基中加入__________ 。在对分离到的优良酵母菌进行划线纯化时,在固体培养基上连续进行了4次划线,则需要对接种环灼烧__________ 次。进行纯化培养时通常需要将接种培养基与一个空白培养基同时培养,原因是__________ 。
(3)纯化培养后,需将菌种临时保藏,具体做法是:将菌种接种到试管的__________ 培养基,在合适的温度下培养。当__________ 长成后,将试管放入__________ ℃条件下培养。
(4)为了保证果酒的品质和营养,蓝靛果果浆在发酵之前应该进行消毒处理,请选择合理的处理方法
(1)酵母菌属于
(2)在筛选分离优良酵母菌的过程中,为抑制培养基中细菌的生长,应在培养基中加入
(3)纯化培养后,需将菌种临时保藏,具体做法是:将菌种接种到试管的
(4)为了保证果酒的品质和营养,蓝靛果果浆在发酵之前应该进行消毒处理,请选择合理的处理方法
A.煮沸消毒 | B.巴氏消毒 | C.高温瞬时消毒 |
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(0.65)
解题方法
【推荐3】从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤是:釆集菌样→富集培养—纯种分离→性能测定。请回答以下问题:
(1)获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样,然后再按一定的方法分离、纯化。 培养嗜盐菌的菌样应从___________________ 环境釆集。
(2)对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择以_______ 为唯一碳源的培养基,并在_________ 条件下培养。
(3)如图是釆用两种接种方法接种后纯化培养的效果图解,请分析:获得图A效果的接种方法是_______ ,获得图B效果的接种方法是___________________ 。______________ ;接种时为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在____________ 附近进行;培养时,将平板___________ ,放入培养箱中。
(1)获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样,然后再按一定的方法分离、纯化。 培养嗜盐菌的菌样应从
(2)对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择以
(3)如图是釆用两种接种方法接种后纯化培养的效果图解,请分析:获得图A效果的接种方法是
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名校
【推荐1】有研究者拟从中药渣肥堆的样本中筛选高产纤维素的菌株,以期为纤维素酶制剂的研制提供基础。回答下列问题:
(1)从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是________________________________ 。
(2)以下是分离纤维素分解菌的流程示意图:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/8/19/2531079427399680/2531158063693825/STEM/46a1d639dae44f52aa0ef1948559156f.png?resizew=543)
从物理性质上看,A、B培养基分别为___________ 和___________ 培养基;它们的功能分别是___________ 和___________ ;振荡培养的目的是______________________ 。
(3)若将纤维素分解菌内的酶提取出来,进行固定,一般不采用包埋法,原因是____________________ 。
(4)筛选获得纤维素酶高活性菌株3株,分别命名为Z-1、Z-2和Z-3.分别在相同培养基中培养相同时间后,测得3种菌株的菌落直径与刚果红透明圈直径(结果如下表)。
由表中数据可知,___________ 菌株纤维素酶的活性最强。
(1)从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是
(2)以下是分离纤维素分解菌的流程示意图:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/8/19/2531079427399680/2531158063693825/STEM/46a1d639dae44f52aa0ef1948559156f.png?resizew=543)
从物理性质上看,A、B培养基分别为
(3)若将纤维素分解菌内的酶提取出来,进行固定,一般不采用包埋法,原因是
(4)筛选获得纤维素酶高活性菌株3株,分别命名为Z-1、Z-2和Z-3.分别在相同培养基中培养相同时间后,测得3种菌株的菌落直径与刚果红透明圈直径(结果如下表)。
菌株编码 | 菌落直径(d)/cm | 刚果红透明圈直径(D)/cm | D/d |
Z-1 | 3.43 | 5.43 | 1.58 |
Z-2 | 1.83 | 4.86 | 2.66 |
z-3 | 2.15 | 4.88 | 2.27 |
由表中数据可知,
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名校
【推荐2】进入冬季,城市出现严重雾霾,与秸秆野外焚烧有一定关系,为破解秸秆处理瓶颈,微生物专家力图通过微生物降解技术使秸秆能尽快腐烂掉,增加土壤肥力,缓解环境污染。试分析并回答有关问题:
(1)专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合,其中_____ 在细胞结构上与其他两者不同。
(2)纤维素酶是一种复合酶,其中的葡萄糖苷酶可以将_________ 分解为 __________ 。
(3)微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株,制备了选择培养基,将菌液进行一系列___________ ,从而得到单个菌落,再采用 __________ 方法进行鉴定,得到右图的菌落.那么,图中降解纤维素能力最强的菌株是 ___________ (填图中序号)。
(4)图中所示培养基从物理状态上看,属于______ 培养基。
(5)为探究催腐剂在不同条件下对玉米秸秆的分解作用,将经过灭菌处理的秸秆平分成下表的甲、乙、丙三组,均放在无菌环境条件下进行培养,得到如下实验现象。该实验还存在不完善之处,请你说出其中一点_______________
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2017/4/12/1664226397650944/1664848749068288/STEM/4e85260c5dda4e3aad87a545faec715e.png?resizew=214)
(1)专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合,其中
(2)纤维素酶是一种复合酶,其中的葡萄糖苷酶可以将
(3)微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株,制备了选择培养基,将菌液进行一系列
(4)图中所示培养基从物理状态上看,属于
(5)为探究催腐剂在不同条件下对玉米秸秆的分解作用,将经过灭菌处理的秸秆平分成下表的甲、乙、丙三组,均放在无菌环境条件下进行培养,得到如下实验现象。该实验还存在不完善之处,请你说出其中一点_______________
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2017/4/12/1664226397650944/1664848749068288/STEM/1e1fb224457e4d7d8ad562f11546d917.png?resizew=518)
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【推荐3】现在大力提倡无纸化办公,但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸,其主要成分是木质纤维,人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程,请回答相关问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2018/4/9/1920534386761728/1922367183839232/STEM/f6d2cc64292f4fbe84a484a0e4202fee.png?resizew=257)
(1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在____________ 的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以纤维素为碳源、并加入____________ 的培养基上筛选周围有____________ 的菌落。
(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落,对它们分别培养,并完成环节②,且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同,则你认为三种酶液的活性____________ (选填“一定相同”、“不一定相同”、“一定不同”),可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的____________ 进行定量测定。
(3)根据测定结果,①环节常选择木霉,则②中获得的酶至少包括____________ 三个组分。
(4)生产中可以满足④环节的常见菌种是________________________ ,为了确保获得产物乙醇,⑤环节要注意____________ 。
(5)该技术虽然有广阔的前景,但存在酶的成本高等问题,为了降低成本主要从以下 几方面来改进该过程。可以通过____________ 等技术手段对产酶微生物改造,提高酶的产量。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2018/4/9/1920534386761728/1922367183839232/STEM/f6d2cc64292f4fbe84a484a0e4202fee.png?resizew=257)
(1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在
(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落,对它们分别培养,并完成环节②,且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同,则你认为三种酶液的活性
(3)根据测定结果,①环节常选择木霉,则②中获得的酶至少包括
(4)生产中可以满足④环节的常见菌种是
(5)该技术虽然有广阔的前景,但存在酶的成本高等问题,为了降低成本主要从以下 几方面来改进该过程。可以通过
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【推荐1】糙米含有蛋白质等丰富的营养成分。以糙米为原料,用酶解法可生产新型降血糖药物----降血糖活性肽。请回答:
(1)在用酶解法生产降血糖活性肽前,需对酶的活性进行测定。酶的活性是指___________________ 。
(2)生产降血糖活性肽应选用______________ (填“脂肪酶”、“淀粉酶”或“蛋白酶”),理由是_______________ ;若使用固定化酶,一般用______________ 法对酶进行固定。
(3)为缩短生产时间,在底物量和酶量相同、条件适宜的情况下,科研小组研究了酶解时间与底物水解度的关系,结果如图所示。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/4/19/39022daf-a292-447e-871a-7fb245a5290c.png?resizew=291)
①游离酶与固定化酶最优酶解反应时间均为__________ ;超过该时间后底物水解度趋于平缓,原因是__________________ 。
②应采用____________ (填“游离酶”或“固定化酶”)来生产降血糖活性肽,不选择另一种的原因是________________________ 。(至少答出2点)
(1)在用酶解法生产降血糖活性肽前,需对酶的活性进行测定。酶的活性是指
(2)生产降血糖活性肽应选用
(3)为缩短生产时间,在底物量和酶量相同、条件适宜的情况下,科研小组研究了酶解时间与底物水解度的关系,结果如图所示。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/4/19/39022daf-a292-447e-871a-7fb245a5290c.png?resizew=291)
①游离酶与固定化酶最优酶解反应时间均为
②应采用
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【推荐2】生物技术的广泛应用,给社会带来了较大的经济效益,受到社会的广泛关注。请回答下列有关问题:
(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量,方法是______ ,其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______ ,将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是_______ 。
(3)固定化酶技术不适合用包埋法,原因是______ 。
(4)血红蛋白的提取和分离过程可分为四步:样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。
①样品处理,它包括红细胞的洗涤、______ 、收集血红蛋白溶液。
②将收集的血红蛋白溶液在透析袋中进行样品的粗分离,透析的目的是______
③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化,凝胶色谱法是根据_____ 分离蛋白质的有效方法。
④最后经_____ 进行纯度鉴定。
(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量,方法是
(2)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是
(3)固定化酶技术不适合用包埋法,原因是
(4)血红蛋白的提取和分离过程可分为四步:样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。
①样品处理,它包括红细胞的洗涤、
②将收集的血红蛋白溶液在透析袋中进行样品的粗分离,透析的目的是
③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化,凝胶色谱法是根据
④最后经
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【推荐3】“爆爆蛋”又叫海藻魔豆,味道Q弹爽滑,轻咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁,深受消费者喜爱。目前作为食品添加剂广泛应用于果汁、奶茶、冷饮、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下图是“爆爆蛋”制作流程,请回答下列问题:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/3/17/2421206476627968/2425681097424896/STEM/8af32132325b4100b3d02a5733489202.png?resizew=466)
注:海藻酸钠作为成膜剂,可与多价阳离子(主要应用Ca2+)反应形成凝胶。
(1)利用果胶酶和果胶甲酯酶制备的果汁比鲜榨果汁更加澄清的原因是_________ 。很多微生物,如霉菌、_________ 等都可产生果胶酶。_________ 的获得是菌种鉴定、计数和培养应用的基础。
(2)对高产果胶酶的优质菌种(好氧菌)进行扩大培养时,可将其接种到培养基_________ (填“固体”或“液体”)中并混匀,然后分为甲、乙两组。甲组进行静置培养,乙组进行振荡培养,推测_________ 组优质菌种生长速度快,理由是_________________ 。
(3)本流程中果汁颗粒的固定化方法是_________ 。若“爆爆蛋”的口感偏硬,咬不动,可能的原因是___________________ 。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2020/3/17/2421206476627968/2425681097424896/STEM/8af32132325b4100b3d02a5733489202.png?resizew=466)
注:海藻酸钠作为成膜剂,可与多价阳离子(主要应用Ca2+)反应形成凝胶。
(1)利用果胶酶和果胶甲酯酶制备的果汁比鲜榨果汁更加澄清的原因是
(2)对高产果胶酶的优质菌种(好氧菌)进行扩大培养时,可将其接种到培养基
(3)本流程中果汁颗粒的固定化方法是
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