在梨果实储藏过程中常发生果肉褐变，其原因是在多酚氧化酶（PPO）的作用下，酚类物质被氧化成褐色的醌类物质，即发生酶促褐变反应。褐变反应不利于梨果实的储藏和加工，L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点。下列相关说法正确的是（ ）
| A．L-半胱氨酸作为人体的必需氨基酸能用来合成蛋白质 |
| B．推测L-半胱氨酸和PPO的结合在一定程度上可避免果肉发生褐变 |
| C．L-半胱氨酸会减少梨果实褐变过程中PPO提供的活化能 |
| D．L-半胱氨酸和PPO结合后使后者变性而丧失催化活性 |
更新时间：2023-03-29 20:41:50
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【推荐1】脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，下面是脑啡肽的结构简式，据此判断错误的是（ ）
| A．脑啡肽可与双缩脲试剂反应呈紫色 |
| B．脑啡肽由C、H、O、N四种元素组成，是一种五肽化合物 |
| C．脑啡肽由四种氨基酸脱水缩合而成，生成的水中的氢来自羧基 |
| D．若图上氨基酸顺序发生改变，会影响脑啡肽的功能 |
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【推荐2】下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．蛋白质在细胞膜中的含量比较高，约占细胞膜总质量的40％ |
| B．蛋白质变性后，其理化性质会改变，生物活性也会丧失 |
| C．人体细胞能合成对人体生命活动有重要作用的氨基酸，称为必需氨基酸 |
| D．变性后的蛋白质仍可被双缩脲试剂检测出紫色 |
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【推荐1】“酶-底物中间物”假说认为，酶(E)在催化反应中需要和底物(S)形成某一种中间物（酶-底物复合物(ES)),再进一步反应生成产物(P)。反竞争性抑制剂(1）是一类只能与ES结合，但不能直接与游离酶结合的抑制剂。该类抑制剂与ES结合后，导致产物无法形成（如下图所示）。下列说法正确的是（ ）
| A．反竞争性抑制剂的作用会随着酶量的增加不断增加 |
| B．随底物浓度的增加，反竞争性抑制剂的抑制作用不断减弱 |
| C．反竞争性抑制剂与酶的结合位点可能是底物诱导酶空间结构改变产生的 |
| D．ES→P+E所需要的活化能比S直接转化为P所需要的活化能要高 |
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解题方法
【推荐2】大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，关于酶，下列说法正确的是（ ）
| A．不良的环境条件会使酶失活，比如高温，低温，强酸 |
| B．酶需要适宜的作用条件，比如合适的温度，合适的pH值 |
| C．所有细胞都能产生酶 |
| D．酶只可以在细胞内起作用 |
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