组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 蛋白质是生命活动的主要承担者 > 蛋白质的结构及多样性
题型:非选择题-解答题 难度:0.4 引用次数:253 题号:19495312
海藻糖是一种非还原性二糖,对生物大分子和生物体具有非特异性保护作用。酵母菌在无压力状态下,葡萄糖的代谢产物G6P和UDPG可抑制TPS复合体基因的表达,导致胞内海藻糖合成停止,同时,胞内海藻糖水解酶(Nth1)水解已经存在的海藻糖,分解膜外海藻糖的水解酶(Ath1)处于小液泡中待命;在有压力状态下,不仅胞内含有大量海藻糖,还有部分转运至细胞膜的外表面,使酵母菌进入休眠状态以度过恶劣的环境。
(1)海藻糖由两个葡萄糖分子经________而形成,一般可使用________鉴定其是否为还原性糖。海藻糖的甜度是蔗糖的45%,与食品材料调和后,其低甜度可突出食品材料的原有风味,从单体组成的角度分析,蔗糖与海藻糖的区别是________
(2)处于恶劣环境中的酵母菌内自由水与结合水的比值________(填“较高”或“较低”)。据材料可知,在有压力状态下,酵母菌中含有大量海藻糖的原因可能是________
(3)酵母菌度过恶劣环境后,葡萄糖代谢产生的G6P和UDPG增多,抑制TPS复合体基因的活性,海藻糖合成受阻。除此之外,在酵母菌活化的过程中导致海藻糖含量下降的途径还有________(答出两点)。
(4)除酵母菌外,海藻糖还存在于多种生物体中,常用来维持冷冻鱼糜制品的口感。研究发现,随着冷冻时间延长,鱼糜蛋白中二硫键含量上升,原有的网格结构发生改变。据此推测,海藻糖发挥作用的机理是________

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【推荐1】肌红蛋白是由153个氨基酸分子构成的一条肽链盘绕一个血红素辅基形成,血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合,下图甲、乙分别为血红素辅基、肽链结构,图丙是某化合物的结构示意图,据此作答:
   
(1)构成肌红蛋白的元素有_____。肌红蛋白肽链的基本组成单位的结构简式是_____
(2)由图推知,肌红蛋白至少含有_____个肽键,至少含有_____个游离的羧基,形成肌红蛋白的过程称为_____
(3)血红蛋白与肌红蛋白两种蛋白质分子中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同,但它们的主要功能却具有相似性,试分析原因:_____
(4)某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位氨基酸羧基端的肽键(图乙),则该肽酶完全作用于该肽链后的产物有_____种,这些产物中的所有多肽链之和与原肽链相比,氧原子数目_____(填“增加”或“减少”或“不变”)
(5)肌红蛋白功能的发挥需要其正确的三维结构,高温加热肌红蛋白会使其_____,加入双缩脲试剂摇匀后_____(填“会”或“不会”)出现紫色。
(6)图丙化合物有_____个氨基和_____个羧基。
(7)图丙化合物是由_____个氨基酸经过_____而成,内含_____个肽键,叫_____肽。在形成时,相对分子量减少了_____
(8)图丙化合物由_____种氨基酸构成,造成氨基酸种类不同的原因是_____不同。
(9)某二十二肽被水解成1个四肽,2个三肽,2个六肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是(       
A.6,18B.5,18C.5,17D.6,17
(10)通常,细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_____结构,某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性。例如,鸡蛋和肉类经煮熟后蛋白质发生变性,吃熟鸡蛋和熟肉容易消化,原因是_____
(11)假设21种氨基酸的平均相对分子质量为125,现由四条肽链共80个氨基酸构成蛋白质,其相对分子质量约为_____
(12)泛素蛋白会与细胞中需降解蛋白质结合。泛素蛋白第1个氨基酸的羧基与需降解蛋白质中某个赖氨酸侧链基团上的氨基脱水缩合,完成第一个泛素蛋白与需降解蛋白质的结合。然后另一个泛素蛋白第1个氨基酸的羧基与已连接泛素蛋白第43位赖氨酸侧链基团上的氨基脱水缩合,完成第二个泛素蛋白的结合。按照这种连接方式,需降解蛋白质上连接4个以上泛素蛋白后会被细胞内的蛋白酶体识别并降解(如图2)。这种蛋白质降解的方式被称为泛素降解途径,在细胞中普遍存在。
   
需降解蛋白质上连接n个泛素蛋白需脱去_____个水分子,形成的泛素-蛋白质复合体(泛素和需降解蛋白质均为一条肽链构成的蛋白质)至少有_____个游离的氨基。
(13)蛋清溶菌酶与细胞提取液混合后会逐渐通过泛素降解途径降解。为探究蛋清溶菌酶的降解过程,进行以下实验。
实验组:放射性同位素标记的蛋清溶菌酶与细胞提取液混合。
对照组:放射性同位素标记的蛋清溶菌酶与不含细胞提取物的缓冲液混合。
反应适合的时间后,进行蛋白质电泳,放射性自显影显示含有放射性同位素的蛋白质条带如图3所示。
   
①蛋清溶菌酶的分子量是_____
②实验结果_____(填“支持”或“不支持”)需降解蛋白质上连接4个以上泛素蛋白后才能被降解,请说明理由:_____
2023-07-23更新 | 799次组卷
非选择题-解答题 | 较难 (0.4)
【推荐2】某多肽有30个氨基酸,其中含天门冬氨酸4个,分别位于第5、6、15、30位(见图);肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键,肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键,据图回答下列问题:
   
(1)此多肽由30个氨基酸____________而形成,其中游离的氨基和羧基各为________个和_______个。
(2)肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸________个,肽键数量减少______个。这些肽链和30肽相比,氨基和羧基分别增加个_________________个,C原子减少_______个,O原子减少________个。
(3)肽酶X完全作用后产生的多肽中氧原子数目比30肽少了______________个。
2020-04-10更新 | 354次组卷
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【推荐3】从某种真核细胞中提取出大量核糖体,放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里,假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答:

(1)实验中,核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的(填号码)_______,通过_________方式合成多肽。合成的多肽中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次为_________
(2)实验中所用的培养液相当于细胞内的_______
(3)上述能合成蛋白质的氨基酸按一定数量混合后,在适宜条件下形成的含4个肽键的分子最多有_________种。
(4)若某一多肽链由201个氨基酸组成,其分子式为CxHyNaObS2(a>201,b>202),并且是由下列5种氨基酸组成的,那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个?________________

(5)由X个氨基酸构成的一个蛋白质分子,含有Y条肽链,其中Z条为环状肽,这个蛋白质完全水解共需水分子_________个。
2018-01-13更新 | 352次组卷
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