煎饺是我国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,水饺煮熟放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。下列说法正确的是( )
A.肉中的蛋白质在高温加热过程中肽键断开使其结构松散,利于人体消化 |
B.煎饺时所用的植物油大多含有不饱和脂肪酸,在室温下呈液态 |
C.脂质和糖类的元素组成相同,植物体中的脂肪和淀粉都能储存能量 |
D.胆固醇在人体中参与细胞膜的构成和血液中脂质的运输,对人体有益,可大量摄入 |
更新时间:2023-10-24 20:47:20
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【推荐1】如图表示细胞内不同化学元素所组成的化合物。以下说法不正确的是( )
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A.若图中①为某种多聚体,则①可具有传递信息的作用 |
B.若②分布于内脏器官周围,则②可具有缓冲和减压作用 |
C.若①分布在动物细胞膜上,则①可能是胆固醇 |
D.若④存在于昆虫的外骨骼中,则④可能是几丁质 |
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【推荐2】蓖麻种子的脂肪含量丰富,萌发前期鲜重和干重均具有增加趋势。如图为蓖麻种子萌发过程中干重变化示意图。下列分析错误的是( )
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A.脂肪是良好的储能物质,可以为种子萌发直接提供能量 |
B.蓖麻种子中的脂肪由甘油和脂肪酸组成,可能富含不饱和脂肪酸 |
C.种子萌发初期从环境中吸水,鲜重明显增大,代谢速率加快 |
D.种子萌发初期干重增加与脂肪氧化时吸收大量氧气有关 |
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【推荐1】维生素 D3 可从牛奶、鱼肝油等食物中获取,也可在阳光下由皮肤中的 7-脱氢胆固醇转化而来,活化维生素 D3 可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现,肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是( )
A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 |
B.适度的户外活动,有利于少年儿童的骨骼发育 |
C.维生素 D3 是一类蛋白质类化合物,不溶于水 |
D.维生素 D3 可促进人和动物对钙和磷的吸收 |
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【推荐2】如图为大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中蛋白质、总糖、脂肪含量变化趋势曲线,其中蛋白质含量用双缩脲试剂检测。下列叙述错误的是( )
A.蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,在一定范围内紫色随蛋白质含量增多而加深 |
B.种子在萌发初期,脂肪酶含量可能会增加 |
C.种子在黑暗条件下萌发过程中,总糖含量下降的原因仅是糖类被呼吸消耗了 |
D.种子在黑暗条件下萌发过程中蛋白质种类增加,鲜重增加 |
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【推荐3】流行病学研究表明,冠心病与低密度脂蛋白(LDL)浓度过高有着密切关系,降低LDL浓度能够明显改善心脑血管状况;另一方面,高密度脂蛋白(HDL)能阻止动脉粥样硬化的形成及加重。因此,寻找一种能有效控制LDL水平,而又不引起HDL损失的吸附材料是治疗冠心病的关键。如图所示为七种吸附材料对LDL的吸附率的比较。下列相关说法错误的是( )
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A.冠心病患者可能通过改变饮食习惯改善病情 |
B.由实验结果可知,7号材料治疗冠心病的效果最好 |
C.探究时间对吸附率的影响实验中,各组实验所用的吸附材料应相同 |
D.用于治疗的吸附材料需要满足对人体无毒、稳定、不易破碎等条件 |
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