【推荐1】某兴趣小组进行“影响酶活性的条件”探究实验，步骤和结果如表所示。请回答下列问题：

探究温度对酶活性影响的实验（实验一）
实验步骤	分组	甲组	乙组	丙组
	①α﹣淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制温度	0℃	60℃	90℃
	④将新鲜α﹣淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
	⑤测定单位时间内淀粉剩余量

探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验（实验二）
组别	A组	B组	C组	D组	E组
pH	5	6	7	8	9
H2O2溶液完全分解所需时间（秒）	300	180	90	192	284

（1）在实验一中温度是_____变量，而在实验二中属于_____变量。
（2）请指出实验一步骤中存在的错误：______________________________。
（3）不能用新鲜肝脏研磨液和H₂O₂溶液作为实验一的材料，其原因是：__________________。
（4）分析实验二的结果，在上述各PH条件下，过氧化氢酶活性最强的PH是_____，是否可以认定该PH就是过氧化氢酶的最适PH？_____；若要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为_______之间设置更小的梯度，重复实验二过程。

【推荐2】下面是过氧化氢在不同条件下被分解的探究实验。四支试管中分别加入适量的过氧化氢溶液，将①、③、④试管放在常温下，②试管放在水浴90℃下，根据题意回答问题。

(1)②与①相比，试管产生气泡的结果是________，说明加热过氧化氢获得了进行化学反应的________。
(2)在①、②和③、④这两组实验中，它们的自变量分别依次是________。上面哪些实验（用试管序号表示）能与①形成空白对照实验________。
(3)现有新鲜的肝脏研磨液，体积分数为3％的过氧化氢溶液，盛有pH值为5、6、7、8、9的等量溶液的5支试管，以及卫生香等必备的材料用品。已知过氧化氢酶在pH为7时活性最强，请简述“不同酸碱度是如何影响过氧化氢酶活性”的实验设计：________。

【推荐3】带鱼加工过程中产生的下脚料富含优质蛋白，随意丢弃不仅浪费资源，还会污染环境。利用木瓜蛋白酶处理，可以变废为宝。请回答问题：
(1)欲鉴定木瓜蛋白酶的化学本质是不是蛋白质，可采用____试剂检测是否发生紫色反应。木瓜蛋白酶可将下脚料中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为氨基酸，体现酶具有____性。木瓜蛋白酶作为催化剂能将下脚料分解的作用机理是____。
(2)为确定木瓜蛋白酶的最适用量和最适pH，研究人员进行了相关实验，结果如下图。

据图分析，木瓜蛋白酶的最适用量为____%，此酶的最适pH为____左右，理由是____。偏酸、偏碱使酶解度降低的原因可能是____。
(3)有人通过预先实验粗略了解木瓜蛋白酶的有效作用温度范围是20～80℃左右。若要探究木瓜蛋白酶分解下脚料的最适温度，实验的基本思路是____。

【推荐2】胰蛋白酶是存在于人的小肠中的一种消化酶，胰蛋白酶作用于一定量的底物，温度保持37℃，PH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图示，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是____________，该酶作用部位是________键。
（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为_____________。
（3）下列四项中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是_______________。

（4）在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时（如甲图A所示），可催化底物发生变化。酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应：某些非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶空间结构发生永久性变型，失去催化活性。乙图为此三种情况下随麦芽糖浓度变化测得的麦芽糖酶促反应速率。

①曲线______表示没有酶抑制剂存在时的作用效果；曲线_______表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低。②D浓度后限制曲线b反应速度的主要因素可能是_____________
③竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构_____________（相似或不相似）。

【推荐3】某实验室测定了几种药剂对棉铃虫头部酯酶（可催化脂肪酸酯水解）酶活性的独立抑制作用。结果显示久效磷与呋喃丹对酯酶的抑制方式为竞争性抑制（与底物竞争酶的活性部位），敌百虫为非竞争性抑制（与酶活性部位以外的部位结合，改变酶的构型，使酶不能与底物结合）。回答下列问题：
(1)酯酶发挥催化作用的机理是______。
(2)高温影响酶活性的原理类似______抑制剂的作用机理，高温______（填“破坏”或“不破坏”）肽键。
(3)推测久效磷和呋喃丹能与酯酶活性部位结合的原因是______。
(4)欲验证久效磷对酯酶的抑制方式是竞争性抑制，实验设计思路是______；预期实验结果：_____。

【推荐1】果蔬汁加工、储藏过程中的酶促褐变现象，主要是多酚氧化酶参与的酚类物质发生一系列褐变反应造成的。请回答下列有关问题。
(1)多酚氧化酶的作用是降低化学反应的______。
(2)自然状态下，酚类物质存在于细胞的液泡中，多酚氧化酶存在于细胞的其他部位。果蔬汁加工过程中导致多酚氧化酶与酚类物质接触，发生褐变反应。此说明细胞的生物膜系统能把细胞内分隔小室，使得细胞内的化学反应______。
(3)为探究pH值对多酚氧化酶活性的影响，采用定量分析的方法，分别在______条件下测定某种苹果汁的吸光度，根据所得到的实验数据绘制成曲线图（如图）。实验结果说明，pH过高、过低都会影响多酚氧化酶的______，导致酶的活性发生变化。
   
(4)加入与酚类物质结构相似的食品添加剂，可与酚类物质争夺结合多酚氧化酶的机会，抑制褐变反应发生。该方法利用了酶的______（填酶的特性）。
(5)结合上述分析，请提出一种在果蔬汁加工、储藏过程中减少褐变的方法：______。

【推荐2】某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素，做了三个实验，相应的实验结果如图所示（实验1、实验2均在最适条件下进行，实验3其他条件适宜）。请分析回答：

(1)实验1、2、3中的自变量分别为_______、_______、_______。
(2)实验1体现了酶具有______，与无机催化剂相比的作用机理是______。
(3)实验1若温度升高10℃，加过氧化氢酶的催化反应曲线斜率将_____（填“增大”或“减小”）。
(4)实验2探究了过氧化氢溶液的浓度对酶促反应速率的影响，bc段O₂产生速率不再增大的原因最可能是_______有限。
(5)探究pH对酶活性的影响不推荐使用淀粉酶与淀粉的原因是_____。实验3实验结果表明，过氧化氢酶的最适pH为_______（填字母）。当pH小于d或大于f时，过氧化氢酶的活性将永久丧失，其原因是______。

【推荐3】不良环境能使植物体内酶活力下降，酶活力降低的程度可作为衡量植株耐受性的重要指标。为探究不同植物叶片对汽车尾气的耐受能力，研究人员将两年生的香樟和杜鹃分别置于密闭气室中，用相同浓度的汽车尾气处理16h，取叶片研磨后获得叶片研磨液。用下图装置进行实验，每组实验测定4次，每次向锥形瓶中加入2mL叶片研磨液后均测定5min内的气体收集量，结果如下表(单位:mL)。请回答下列问题：

次数 植物		第1次	第2次	第3次	第4次	平均
香樟	对照组	2.1	2.0	2.2	2.1	2.1
	实验组	1.6	1.45	1.5	1.35	1.48
杜鹃	对照组	3.0	2.8	2.9	2.9	2.9
	实验组	1.8	1.9	2.0	1.9	1.9

(1)本实验用气体产生量衡量酶活力的原因是__________________________。对照组的处理方式是__________________________________________。
(2)制备香樟和杜鹃的叶片研磨液时.加入缓冲液的目的是____________________________，恒温水浴设定为32℃的原因是______________________________。
(3)每次实验均统计相同时间内气体收集量，目的是________________________________，每种实验材料均进行4次实验的目的是_______________________________________。
(4)实验表明：对汽车尾气污染耐受力较强的植物是___________，判断的理由是_____________________________________________________。