下列关于发酵工程的叙述，错误的是（ ）
| A．培养基和发酵设备都必须经过严格灭菌，发酵过程中适时补充灭菌的培养液和空气 |
| B．发酵过程中的环境条件既会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物代谢物的形成 |
| C．通过酵母菌发酵，获得大量菌体，从中提取单细胞蛋白作为动物饲料或食品添加剂 |
| D．发酵产品包括微生物菌体本身或代谢物，可通过过滤、离心、蒸馏等方法纯化 |
23-24高二下·江苏淮安·阶段练习 查看更多[7]
更新时间：2024-03-23 10:12:10
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
【推荐1】某蓝莓果酒的生产工艺如下：蓝莓果分拣精选→纯净水中清洗→榨汁机破碎、榨汁→果浆→酶解→主发酵→后发酵→过滤→杀菌→包装→成品→窖藏，下列说法错误的是（ ）
| A．榨汁的目的是使果肉中的糖类与酵母菌充分接触 |
| B．果酒的颜色是蓝莓细胞中色素进入发酵液中形成的 |
| C．主发酵是有氧呼吸，后发酵是无氧呼吸 |
| D．发酵液中添加适量的蔗糖可提高酒精含量 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】关于发酵工程及其应用，下列叙述正确的是（ ）
| A．发酵工程包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配置、灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等 |
| B．发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成 |
| C．微生物农药是利用微生物或其代谢产物来防治病虫害的，如井岗霉素可以防治玉米螟 |
| D．许多食品添加剂都能通过发酵生产，如柠檬酸可以通过谷氨酸棒状杆菌发酵制得 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
解题方法
【推荐1】在发酵技术中，主要是利用优良微生物的代谢过程，获得人类需要的产品。下列叙述正确的是（ ）
| A．以淀粉或纤维素的水解液为原料，可以生产微生物分泌的单细胞蛋白 |
| B．以红薯粉为原料经黑曲霉发酵生产柠檬酸需要振荡培养，故黑曲霉与生产果醋和腐乳时所用主要微生物的代谢类型相同 |
| C．选育优良的产酒酵母菌是发酵工程的中心环节，决定了酒的产量和口味 |
| D．在氧气和糖源都充足时，醋酸菌可以将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
解题方法
【推荐2】我国有历史悠久的传统发酵技术，以此为基础发展起来的发酵工程实现了发酵食品、药物等工业化生产，极大地改善了人们的生活。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．发酵是指在适宜的条件下，利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程 |
| B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 |
| C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 |
| D．利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是化学防治的有效手段 |
您最近一年使用：0次
