苹果醋制作的简要工艺流程如图所示。下列有关叙述中，正确的是（ ）
| A．①过程需要无氧条件，温度是30～35℃，而②过程需要通入氧气，温度为18～25℃ |
| B．用稀释涂布平板法或平板划线法统计苹果醋中醋酸杆菌的总数 |
| C．检验苹果酒的制作是否成功，可用嗅闻法或用酸性的重铬酸钾溶液进行鉴定可 |
| D．糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 |
更新时间：2024-05-05 21:06:05
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【推荐1】关于从土壤中筛选、分离、鉴定分解纤维素的目标微生物的方法，下列叙述正确的是（ ）
| A．筛选、分离分解纤维素的微生物的方法可以采用平板划线法 |
| B．筛选、分离分解纤维素的微生物的方法可以采用稀释涂布平板法 |
| C．应从含刚果红的选择培养基最大透明圈的微生物中筛选 |
| D．能在只以纤维素为碳源的培养基中生长的微生物就是目标微生物 |
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【推荐2】大肠杆菌是寄生在人体肠道中的一种细菌。在学习“分离和纯化大肠杆菌实验”时，某同学尝试着用多种方法来对大肠杆菌进行分离和计数。以下说法正确的是（ ）
| A．分离和纯化大肠杆菌，可采用划线法和稀释涂布平板法 |
| B．配制培养基、倒平板及接种均需要在酒精灯火焰旁进行 |
| C．稀释涂布平板法测得的大肠杆菌数一般比实际数据小 |
| D．实验结束后，培养基需经严格的灭菌处理，方可丢弃 |
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【推荐3】纤维素是人类饮食的主要组成部分，很难被消化。人类肠道中有一种瘤胃球菌属的纤维素降解菌，能产生纤维素体（一种大而高度特异化的细胞外蛋白复合体）来降解纤维素。下列关于筛选纤维素降解菌过程的叙述，正确的是（ ）
| A．由单一纤维素降解菌繁殖所获得的特定种类微生物群体称为纯培养物 |
| B．利用干热灭菌的方法对含有纤维素的选择培养基进行灭菌 |
| C．利用稀释涂布平板法和平板划线法对纤维素降解菌进行计数 |
| D．同时需检测纤维素体的含量 |
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【推荐1】下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
| A．果酒发酵到一定阶段，酒精生成量将逐渐下降 |
| B．腐乳制作利用的是毛霉等微生物产生的胞内酶 |
| C．醋酸菌必须在无氧的条件下，才能进行果醋发酵 |
| D．通过人工接种菌种，可以提高各种发酵产品的质量 |
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【推荐2】下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是（ ）
| A．泡菜制作过程中，乳酸菌产生亚硝酸盐还原酶使亚硝酸盐降解 |
| B．加入洗涤剂有利于瓦解细胞壁，加入食盐有利于释出来的DNA溶解 |
| C．果酒发酵时葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| D．在果醋发酵过程中，要持续通入无菌空气，有利于醋酸菌的发酵 |
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【推荐1】下列关于传统发酵技术应用的叙述，不正确的是（ ）
| A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 |
| B．家庭制作果酒，果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 |
| C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 |
| D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 |
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【推荐2】下列有关实验操作流程的叙述中，正确的是（ ）
| A．腐乳制作：豆腐长毛霉-加盐腌制-加卤汤装瓶-密封腌制 |
| B．血球计数板的使用：盖盖玻片-滴培养液-等待沉降-镜检计数-刷洗 |
| C．果酒果醋制作：挑选葡萄-冲洗-榨汁-果醋发酵-果醋-酒精发酵-果酒 |
| D．基因工程：获取目的基因-构建表达载体-导入受体细胞-目的基因的检测与鉴定 |
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