将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种具有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将等量的姜汁分别加入到等量不同温度下的牛奶中，观察混合物 15 min，看其是否会凝固，结果如表所示：
注：用煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。
根据上述材料判断下列表述不正确的是（ ）
| 温度(℃) | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
结果 | 15 min 后仍 有未凝 固现象 | 14 min 内完 全凝固 | 1 min 内 完全凝固 | 1 min 内完 全凝固 | 15 min 后仍 未有凝 固迹象 |
注：用煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。
根据上述材料判断下列表述不正确的是（ ）
| A．该实验可证明新鲜姜汁中可能含有一种酶，该酶能将可能可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态 |
| B．20℃和 100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到了破坏 |
| C．将等量的姜汁在不同温度下保温后分别再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的 准确度 |
| D．60℃和 80℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度 |
更新时间：2020-03-30 21:58:48
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【知识点】 酶促反应的因素及实验解读
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【推荐1】科学家研究温度对两种纤维素酶活性的影响，结果如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．该实验的自变量是温度 |
| B．两种纤维素酶长期保存的适宜温度是50℃ |
| C．20℃至65℃范围内A酶提供的活化能更多 |
| D．温度为80℃时两种酶的空间结构发生改变 |
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【推荐2】生物实验设计中需遵循对照原则，下列对照设计方法错误的是（ ）
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