某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下 表为某食堂某天午餐部分食谱。
(1)食谱中富含蛋白质的是______ ,富含维生素的是______ (以上两空填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是______ 。
(2)食堂常使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止______ 。
(3)食堂严禁使用霉变食材,霉变的大米______ (填序号)。
A 可以食用
B 蒸煮后可以食用
C 绝对不能食用
(4)同学们给学校食堂的下列建议不合理的是______ (填序号)。
A 在主食中补充粗粮
B 多提供油炸食物
C 适当提供水果
主食 | 荤菜 | 素菜 |
米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
(2)食堂常使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止
(3)食堂严禁使用霉变食材,霉变的大米
A 可以食用
B 蒸煮后可以食用
C 绝对不能食用
(4)同学们给学校食堂的下列建议不合理的是
A 在主食中补充粗粮
B 多提供油炸食物
C 适当提供水果
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更新时间:2019-08-20 09:13:34
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【推荐1】科学防疫,化学助力。加强防护,从我做起。回答下列与防疫有关的问题:
(1)测体温。传统含汞体温计将在2026年起全面禁止生产,因为汞是对人体______ (填“必需”或“有害”)的元素。
(2)戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯,聚丙烯中碳、氢元素的质量比为______ 。
(3)勤消毒。84消毒液的应用非常广泛,其主要成分是次氯酸钠,工业生产次氯酸钠的化学方程式为:,则X的化学式为______ 。
(1)测体温。传统含汞体温计将在2026年起全面禁止生产,因为汞是对人体
(2)戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯,聚丙烯中碳、氢元素的质量比为
(3)勤消毒。84消毒液的应用非常广泛,其主要成分是次氯酸钠,工业生产次氯酸钠的化学方程式为:,则X的化学式为
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解题方法
【推荐2】化学提升生活品质,助力未成年人健康成长。
(1)某中学的午餐食谱如图:
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______ 。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂,有益身体健康
②若需补充维生素C,建议多吃食谱中_______ (写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______ 。
A.人体中缺少碘元素,会导致骨质疏松
B.除加碘盐外,还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3),淀粉可用于检验其中碘元素的存在
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______ 标识的垃圾箱。
(2)校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______ 溶于水中(填“难”或“易”):生活中常用_______ 法区分羊毛线和棉线。运动服中高科技材料石墨烯的使用,解决了超低温户外环境下运动员的取暖难题。石墨烯是由_______ 元素组成的单质。
(1)某中学的午餐食谱如图:
红烧狮子头 水煮鱼片 炒青菜、海带汤 米饭、桔子 |
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂,有益身体健康
②若需补充维生素C,建议多吃食谱中
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是
A.人体中缺少碘元素,会导致骨质疏松
B.除加碘盐外,还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3),淀粉可用于检验其中碘元素的存在
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有
(2)校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花
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填空与简答-填空题
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较易
(0.85)
解题方法
【推荐3】日常生活中蕴藏着丰富的化学知识。请按要求填空。
(1)人们穿的衣服通常是纤维织成的,下列属于合成纤维的是________。
(2)下列生活常识正确的是________。
(3)人体缺________ (填名称)元素会引起骨质疏松、佝偻病等。
(1)人们穿的衣服通常是纤维织成的,下列属于合成纤维的是________。
A.桑蚕丝 | B.棉花 | C.羊毛 | D.聚酯纤维 |
A.奶茶具有良好的口感,营养丰富,可以代替饮用水长期饮用 |
B.亚硝酸钠有咸味,还能防腐,可以代替食盐作调味品 |
C.为避免浪费,发霉的大米淘洗干净后继续食用 |
D.使用无磷洗涤剂可减少水体污染 |
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填空与简答-填空题
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较易
(0.85)
真题
解题方法
【推荐1】生产、生活、科技、环保等都离不开化学。
Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。
(1)2012年4月17日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国.据悉,其中混有的重金属铬对人体有害.这里的铬是指_______ (填“元素”或“单质”或“元素”)。
(2)我市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素(糖类、油脂、蛋白质)中的_______ .海产品容易腐烂变质,________ 用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜(填“能”或“不能”)。
Ⅱ.材料的应用与发展,大大方便了人们的生活.请用下列三种材料的对应字母填空.
A.有机合成材料 B.金属材料 C.天然有机高分子材料
(1)塑料制品属于_____ 。
(2)棉花、羊毛属于______ 。
(3)可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于______ 。
Ⅲ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
(1)开发______ 等新能源(举一例),不仅可以部分解决化石能源紧缺问题,还可以减少对环境的污染。
(2)煤燃烧时加入适当的物质,可以减少_______ 气体(写化学式)和氮的氧化物等有害气体排放、有效减少酸雨的形成。
Ⅰ.食品、药物安全一直是人们关注的话题。
(1)2012年4月17日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国.据悉,其中混有的重金属铬对人体有害.这里的铬是指
(2)我市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素(糖类、油脂、蛋白质)中的
Ⅱ.材料的应用与发展,大大方便了人们的生活.请用下列三种材料的对应字母填空.
A.有机合成材料 B.金属材料 C.天然有机高分子材料
(1)塑料制品属于
(2)棉花、羊毛属于
(3)可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于
Ⅲ.节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
(1)开发
(2)煤燃烧时加入适当的物质,可以减少
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【推荐2】化学与生活密切相关。
(1)荔枝、香蕉、木瓜、菠萝被誉为岭南四大名果,尤以荔枝最为著名。下表列出的是每100g荔枝主要营养成分数据:
①表中“X”是指六类基本营养素中的_______ ;
②“钙130mg”里的“钙”是指_______ (填字母编号)。
A.元素 B.原子 C.分子 D.离子
③这些营养成分中,能在人体胃肠道里与水发生反应生成氨基酸的是_______ ;
④吃下荔枝后,它所含葡萄糖在人体内酶的催化下缓慢氧化生成_______ ,同时放出能量。
(2)杭州2023年亚运会吉祥物“宸宸、琮琮、莲莲”制作它们的外材料为纯羊毛,内充PET(聚酯塑料)。①纯羊毛属于_______ (填“合成纤维”或“天然纤维”);
②初步鉴别羊毛和PET的简单方法是_______ 。
(1)荔枝、香蕉、木瓜、菠萝被誉为岭南四大名果,尤以荔枝最为著名。下表列出的是每100g荔枝主要营养成分数据:
营养成分 | 水 | 糖类 | 蛋白质 | 油脂 | 钙、钾、铁、锌 | X |
质量 | 85g | 16.6g | 0.9g | 0.2g | 153.4mg | 43ug |
②“钙130mg”里的“钙”是指
A.元素 B.原子 C.分子 D.离子
③这些营养成分中,能在人体胃肠道里与水发生反应生成氨基酸的是
④吃下荔枝后,它所含葡萄糖在人体内酶的催化下缓慢氧化生成
(2)杭州2023年亚运会吉祥物“宸宸、琮琮、莲莲”制作它们的外材料为纯羊毛,内充PET(聚酯塑料)。①纯羊毛属于
②初步鉴别羊毛和PET的简单方法是
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填空与简答-科普阅读题
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较易
(0.85)
解题方法
【推荐3】阅读下面科普短文。
大豆起源于中国,至今已有5000多年的种植历史,并流传到世界各地。大豆富含蛋白质,是人体中蛋白质补充的重要来源,图1为常见作物中蛋白质含量。
以大豆为原料的大豆制品在生活中很常见,如豆腐、豆浆、腐竹、豆油等。豆腐是一种营养丰富、物美价廉、风味独特、历史悠久的中国传统大豆蛋白制品,制作过程如图3所示。浸泡大豆是豆浆制备最重要的预处理环节之一,科研人员为了研究浸泡时间对豆浆中蛋白质含量的影响,将150g大豆放在450mL 25℃温度以下的0.5% 溶液中浸泡,测得豆浆中蛋白质的含量随浸泡时间的变化如图2所示。
大豆除作为供人类食用的粮食作物外还广泛用在畜牧业的蛋白质饲料,大豆深加工产品还应用于生产保健品和医药、大豆蛋白胶黏剂等方面。依据文章内容及所学化学知识回答下列问题:
(1)图1常见作物中,蛋白质含量最高的是______ 。
(2)在制作豆腐的过程中(如图3):“磨豆”时将大豆磨碎、研细的目的是______ ;“过筛”相当于实验室的______ 操作;在“煮浆”时,需要不断加入“卤水”,俗称“点豆腐”,“卤水”的主要成分包括氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠等,写出一种“卤水”中含有的金属离子的符号:______ 。
(3)0.5%溶液中的溶质为_______ ,由图2得出的结论是_______ 。
(4)豆腐与菠菜一般不能同食,因为豆腐中含有一种钙盐(),菠菜中含有草酸(),两者会发生复分解反应,生成草酸钙沉淀(),该反应的化学方程式为______ 。
(5)下列说法正确的是_____(填序号)。
大豆起源于中国,至今已有5000多年的种植历史,并流传到世界各地。大豆富含蛋白质,是人体中蛋白质补充的重要来源,图1为常见作物中蛋白质含量。
以大豆为原料的大豆制品在生活中很常见,如豆腐、豆浆、腐竹、豆油等。豆腐是一种营养丰富、物美价廉、风味独特、历史悠久的中国传统大豆蛋白制品,制作过程如图3所示。浸泡大豆是豆浆制备最重要的预处理环节之一,科研人员为了研究浸泡时间对豆浆中蛋白质含量的影响,将150g大豆放在450mL 25℃温度以下的0.5% 溶液中浸泡,测得豆浆中蛋白质的含量随浸泡时间的变化如图2所示。
大豆除作为供人类食用的粮食作物外还广泛用在畜牧业的蛋白质饲料,大豆深加工产品还应用于生产保健品和医药、大豆蛋白胶黏剂等方面。依据文章内容及所学化学知识回答下列问题:
(1)图1常见作物中,蛋白质含量最高的是
(2)在制作豆腐的过程中(如图3):“磨豆”时将大豆磨碎、研细的目的是
(3)0.5%溶液中的溶质为
(4)豆腐与菠菜一般不能同食,因为豆腐中含有一种钙盐(),菠菜中含有草酸(),两者会发生复分解反应,生成草酸钙沉淀(),该反应的化学方程式为
(5)下列说法正确的是_____(填序号)。
A.大豆只供人类做成食品食用 |
B.豆腐是一种营养丰富的大豆蛋白制品 |
C.大豆制品是人体中蛋白质补充的来源之一 |
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填空与简答-填空题
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较易
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名校
解题方法
【推荐1】化学在生产、生活中有着广泛应用。现有①淀粉 ②熟石灰 ③硝酸钾 ④氯化钠 ⑤硫酸铜 ⑥碳酸氢钠,选择适当的物质按要求填空。
(1)可调节酸性土壤的是__________________ ;(填序号)
(2)大米中富含的糖类物质是__________________ ;(填序号)
(3)属于复合肥料的是__________________ ;(填化学式)
(4)俗称小苏打的是__________________ ;(填化学式)
(5)可配制生理盐水的是__________________ ;(填化学式)
(6)可配制波尔多液的盐是__________________ ;(填化学式)
(1)可调节酸性土壤的是
(2)大米中富含的糖类物质是
(3)属于复合肥料的是
(4)俗称小苏打的是
(5)可配制生理盐水的是
(6)可配制波尔多液的盐是
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填空与简答-简答题
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解题方法
【推荐2】社会实践小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花、蛋糕和牛奶,为李奶奶过生日。请回答下列问题。
(1)花香满屋,请用微粒的观点解释闻到香味的原因_______ 。
(2)制作蛋糕的原料一般有鸡蛋、蔗糖、面粉、牛奶等,其中富含糖类的是______ ;蛋糕沾到手上,用洗手液洗干净,这是利用了洗涤剂的______ 作用。
(3)牛奶有助于补充人体必需的钙,老年人缺钙会导致_______ 。
(1)花香满屋,请用微粒的观点解释闻到香味的原因
(2)制作蛋糕的原料一般有鸡蛋、蔗糖、面粉、牛奶等,其中富含糖类的是
(3)牛奶有助于补充人体必需的钙,老年人缺钙会导致
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填空与简答-填空题
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较易
(0.85)
真题
解题方法
【推荐3】化学与我们的生产、生活息息相关。现有以下物质
①食醋 ②Ca3(PO4)2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥维生素A ⑦大理石 ⑧CH4
请选择合适物质的序号填空:
(1)农业上常用作磷肥的是________ ;
(2)能为人体提供能量的物质是_______ ;
(3)常用作厨房调味品的是________ ;
(3)常用于改良酸性土地壤的是_______ ;
(5)常用作建筑材料的是__________ ;
(6)最简单的有机化合物是___________ ;
(7)人体缺乏后能导致夜盲症的是____ ;
(8)常用于冰箱除异味的物质是_______ ;
①食醋 ②Ca3(PO4)2③葡萄糖 ④活性炭 ⑤熟石灰 ⑥维生素A ⑦大理石 ⑧CH4
请选择合适物质的序号填空:
(1)农业上常用作磷肥的是
(2)能为人体提供能量的物质是
(3)常用作厨房调味品的是
(3)常用于改良酸性土地壤的是
(5)常用作建筑材料的是
(6)最简单的有机化合物是
(7)人体缺乏后能导致夜盲症的是
(8)常用于冰箱除异味的物质是
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填空与简答-填空题
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较易
(0.85)
解题方法
【推荐1】化学离不开生活,生活中处处蕴含着化学知识和原理
(1)凉皮、肉夹馍和冰峰汽水被冠以“三秦美食”套餐,下列关于“三秦美食”套餐的说法正确的是___ 。
a、凉皮中的黄瓜提供的主要营养素为维生素
b、冰峰汽水中不含糖类
c、肉夹馍提供的主要营养素为糖类、蛋白质和油脂
(2)吃完凉皮后,用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有_______ 功能。
(3)庭院里的植物叶色发黄,植株矮小,应该施用_________ 肥(选填“氮”、“磷”、“钾”)。
(1)凉皮、肉夹馍和冰峰汽水被冠以“三秦美食”套餐,下列关于“三秦美食”套餐的说法正确的是
a、凉皮中的黄瓜提供的主要营养素为维生素
b、冰峰汽水中不含糖类
c、肉夹馍提供的主要营养素为糖类、蛋白质和油脂
(2)吃完凉皮后,用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有
(3)庭院里的植物叶色发黄,植株矮小,应该施用
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填空与简答-填空题
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名校
解题方法
【推荐2】家庭厨房就是一个化学世界,其中蕴含着丰富的化学知识。
(1)厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等,其中富含维生素的食材是_ ;
(2)厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料属于_ (填“合成材料”或“金属材料”)。
(3)炒菜时,没有进入厨房便能闻到菜的香味,这是因为_ 。
(4)为了增加菜的鲜味,炒菜时可适当加入味精(主要成分为谷氨酸钠,化学式为 C5H8NO4Na)。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,测定溶液酸碱度的方法是使用_ 。
(5)堆放杂物的纸箱着火时,可用水浇灭,其灭火原理是_ 。
(1)厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等,其中富含维生素的食材是
(2)厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料属于
(3)炒菜时,没有进入厨房便能闻到菜的香味,这是因为
(4)为了增加菜的鲜味,炒菜时可适当加入味精(主要成分为谷氨酸钠,化学式为 C5H8NO4Na)。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,测定溶液酸碱度的方法是使用
(5)堆放杂物的纸箱着火时,可用水浇灭,其灭火原理是
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