1 . 下列做法中符合健康膳食观念的是（       ）

A．果汁、碳酸饮料中含有水，可以代替饮水

B．多吃含脂肪多的食物为生命活动储备能量

C．经常食用新鲜的蔬果补充无机盐和维生素

D．膳食纤维一般不能被消化吸收，无需食用

2 . 2023年3月15日，央视315晚会曝光了“香精大米”事件，引起了人们对食品安全的关注。下列做法不符合食品安全理念的是（       ）

A．购买食品时要注意是否有质量安全图标	B．野生蘑菇营养丰富，可随便采食
C．不吃街头无卫生许可证的食品	D．少食用含有防腐剂的食品

3 . 食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是（　　）

A．食物多样，谷类为主	B．三餐能量安排要相同
C．不吃发霉变质的食物	D．足量饮水，合理选择饮料

4 . 【科学思维】2021年5月17～23日是第7届“全民营养周”，其传播主题为“合理膳食营养惠万家”。请分析以下资料作答。
资料一据教育部统计，虽然2016～2020年全国学生体质健康状况总体呈现逐步提升的趋势，各学段学生超重和肥胖比例呈逐年下降趋势，但膳食结构依然存在不合理的地方。某兴趣小组收集到的不同人的饮食状况如图所示。

资料二面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表所示。

小麦粒的取粉切面图

样品	颜色	维生素/（mg/100g）				无机盐/（μg/g）
		B1	B2	B3	钾		镁	钙	锌	蛋白质/%
①号	最白	0.07	0.01	0.06	1201		155	178	4845	11.8
②号	次白	0.17	0.02	0.06	1407		254	212	7155	12.9
③号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626		355	237	9220	14.1

(1)【归纳与概括】资料一的数据表明，不同人每天摄入的食物比例是不同的，饮食中________（填字母）的摄入量多，更容易肥胖。这是因为这类食物中含有较多的能量。

A．粮谷类和肉类	B．蛋、豆制品和肉类
C．水果、蔬菜和粮谷类	D．肉类和水果、蔬菜

(2)【演绎与推理】下列对于资料二中图表数据的分析，正确的是________（多选4分）

A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗

B．维生素在三种样品中的含量为①号＞②号＞③号

C．面粉中无机盐的含量与其取粉部位有关

D．蛋白质是小麦粉最主要的营养素

(3)【解决问题】面粉中富含的淀粉被食用后在消化系统内最终被分解成____________。面粉是否越白越好？____________（填“是”或“否”1分）。从平衡膳食的角度分析，你对父母购买面粉的建议是____________________________________。
(4)面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色____________