1 . “绿色食品”指的是（　　）

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染，安全，优质的食品	D．贴有“绿色”防伪标记的食品

2 . 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看肉是否是检疫合格的

3 . 下列早中晚三餐摄入的能量比，比较符合健康要求的是（　　）

A．0：6：4

B．4：4：2

C．2：3：5

D．3：4：3

4 . 在参观牛奶厂的学科实践活动中，小红了解了鲜牛奶的制作流程和营养成分，丰富了自己的相关知识。

(1)如图中的“均质”处理，可将牛奶中的脂肪球变小，防止脂肪黏附和凝结。小红想到__分泌的胆汁也能将脂肪乳化成微小的颗粒，以便更好地消化。“巴氏杀菌或超高温灭菌”过程则可避免__。
(2)牛奶中富含多种营养，如下表所示：

项目	每100mL
能量	261kJ
蛋白质	3.0g
脂肪	3.6g
碳水化合物	4.5g
钠	70mg
钙	100mg

其中的__是建造和修复身体的重要原料，青少年应该多食用一些。因此小红设计了如下的早餐食谱，其中符合均衡膳食的一项是__。（选填字母代号）
a.牛奶、烧饼、油条b.牛奶、果汁、红烧肉c.牛奶、花卷、蔬菜
(3)参观结束后，小红获赠了一袋牛奶。她想将牛奶制作成酸奶，该过程应用到的生物技术称为__技术。

5 . 假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是

A．坏血病患者要补充富含维生素A的食物

B．胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉

C．青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物

D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

6 . 现在心脑血管疾病患者有年轻化的趋势，下列做法不正确的是(       )

A．高强度运动，高盐和高糖饮食

B．一日三餐按时进餐，均衡膳食，避免肥胖

C．戒烟限酒，积极预防和治疗高血压、高血脂

D．遵循科学的作息时间，养成良好的睡眠习惯，避免过度疲劳

7 . 关于均衡膳食与食品安全，下列同学的做法正确的是(       )

A．乙同学按时定量进餐、不挑食、不偏食	B．甲同学喜欢在路边摊购买烧烤吃
C．丙同学经常把零食当正餐	D．丁同学每天喝碳酸饮料代替饮用水

8 . 随着人们生活水平的提高，大家都关注到饮食不但要吃饱还要吃出健康。中国营养学会推出中国居民平衡膳食宝塔，提出了一个营养上比较理想的膳食模式。据图回答下列问题：

（1）人体消化系统包括_____和____两部分，最大的消化腺是[____]_____。
（2）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_____，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[______]______，在此部位中，唾液里的______会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（3）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[_____]_______，在此部位中含有由[_____]_____分泌的能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。
（4）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层的食物，因为这些食物主要提供的是丰富的_______，该物质在消化系统 中开始被消化的部位是[_____]______，最终在[_____]______被分解为________。
（5）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃_______层的食物。
（6）下图中 A-E 表示人体消化道各部位，则 D 是_________，可反映淀粉、蛋白质和脂肪消 化过程的曲线分别是______、_______、_____（填甲、乙、丙）。

9 . 中国营养学会的建议，每天食用油的摄入量应控制在25～30克。以下相关叙述不正确的是（     ）

A．食用油在小肠开始被消化吸收

B．食用油能为生命活动提供能量

C．过多摄入食用油会增加心肺负担

D．橄榄油有保健功效可以过量摄入

10 . 随着人们生活水平的提高，大家都关注到饮食不但要吃饱还要吃出健康。中国营养学会推出中国居民平衡膳食宝塔，提出了一个营养上比较理想的膳食模式。据图回答下列问题：

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_____，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[______]_______，在此部位中，唾液里的消化酶会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应该多吃一些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的_______。
（3）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的______能力，但这样做会影响人体健康。所以《国民营养计划（2017-2030）》给出建议： 平时应注意合理运动和_____。
（4）下图中 A-E 表示人体消化道各部位，则 D 是______，可反映淀粉消化过程的曲线是______（填甲、乙、丙）。