1 . 图一是人体消化系统模式图，图二是中国居民“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：

(1)人体消化系统包括消化道和______两部分。
(2)食物消化和营养物质吸收的主要场所是图中的[_____]，该器官内壁有许多环形的皱襞，皱襞表而有许多绒毛状的突起叫________。
(3)如果某人患了严重的肝炎，你建议他少吃图二“平衡膳食宝塔”中[_____]类食物，因为这类食物中含有丰富的脂肪，肝炎患者8分泌的________不足而影响脂肪的消化，除该消化液外脂肪的消化还需要_______。
(4)一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。西瓜子不易被消化，最终由肛门排出。西瓜子不经过图一中的哪些器官________。（填数字）

2 . 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，你认为下列观点正确的是（　　）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，可适当多摄入含蛋白质的食品

D．学生早餐可以不按照“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”的原则

3 . 俗话说“民以食为天”，但不良的饮食习惯有可能影响身体健康。下列说法错误的是（　　）

A．生熟食分开盛放，吃饭时使用公筷公勺

B．水果有腐烂迹象时，削掉腐烂部分也不能食用

C．每日早、中、晚餐的能量比例应大致为3：3：4

D．购买袋装食品或原料时一定要看生产日期和保质期

4 . 假设你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案不合理的是（　　）

A．伤病员适量补充蛋白质

B．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜

C．肥胖症患者应适当减少摄取含较多脂肪的食品

D．糖尿病患者排出了大量糖，应补充含糖量高的食物

5 . 食品安全直接关系人的健康和生命安全。下列属于食品安全考虑的是（　　）

A．食品的保质期	B．食品的漂亮包装
C．食品含热量的高低	D．食品不标注来源

6 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：

(1)牛奶中含有丰富的____，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的____类和____类（填序号）食物。
(2)图二中，D表示消化道的部位是____，曲线____能表示淀粉的消化过程，淀粉最终被分解为____进入循环系统。
(3)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏____，刷牙时就容易牙龈出血。

7 . 我国营养学家将食物分为五类：Ⅰ﹣谷类（米、面）、薯类；Ⅱ﹣禽、鱼、蛋、瘦肉类；Ⅲ-蔬菜和水果；Ⅳ﹣油脂类；Ⅴ﹣豆和豆制品、奶和奶制品类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或营养过剩，食用由多到少的顺序是（       ）

A．Ⅰ﹣Ⅱ﹣Ⅲ﹣Ⅳ﹣Ⅴ

B．Ⅰ﹣Ⅱ﹣Ⅲ﹣Ⅴ﹣Ⅳ

C．Ⅰ﹣Ⅲ﹣Ⅴ﹣Ⅱ﹣Ⅳ

D．Ⅰ﹣Ⅲ﹣Ⅱ﹣Ⅴ﹣Ⅳ

8 . 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（　　）

A．稀饭

B．煎鸡蛋

C．炒青菜

D．五香牛肉

9 . 有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占（       ）

A．10%

B．30%

C．40%

D．5%

10 . 良好的饮食习惯对人体健康是非常重要的，下列习惯中较安全的是（　　）

A．采摘的水果直接用衣或纸擦后食用

B．新鲜黄瓜用清水浸泡一段时间后，洗干净直接食用

C．油炸薯条香辣可口，可经常购买食用

D．青少年应大量食用含蛋白质丰富的食物，蔬菜可以不吃