1 . 人体的营养
“干煸肥肠”是小玮最喜爱的一道菜,一般用猪大肠制作,有时也用小肠。今天他和妈妈在市场购买食材时,两种都买了一些。
请你结合所学知识以及本题图片回答:([ ]内填图中序号)____ 层,不宜多吃。猪肠含有较多的蛋白质。在平衡膳食宝塔中处于第____ 层,蛋白质是人体______ 的重要原料。
(2)“干煸肥肠”中的蛋白质在图乙所示人体消化道中,除能被胰蛋白酶分解外,还能被[__ ]中腺体分泌的______ ,以及[__ ]中腺体分泌的肠液中的蛋白酶分解。最终分解为_______ 。
(3)在准备食材的过程中,小玮观察了猪的小肠和大肠。他发现猪小肠内表面有许多环形突起(如下图一、图二),即______ ;再用放大镜观察这些环形突起,看到其表面有许多绒毛状突起(如下图二、图三)。这就是_____ 。这些突起大大增加了小肠消化和吸收的______ 。然后他又观察了猪大肠内表面,发现其只有环形突起,而无绒毛状突起。__ ],红、蓝色电线代表图三中的[ ]____ 。图三中①和②的壁均由____ 层上皮细胞构成,有利于营养物质的____ (选填:消化:吸收)。
小玮还想制作小肠壁结构模型,你建议他选择什么作为主要材料呢?________ 。
(5)小玮看到爸爸妈妈工作非常辛苦,想在周末为他们做一顿午餐,请你帮他设计一下食谱:____
“干煸肥肠”是小玮最喜爱的一道菜,一般用猪大肠制作,有时也用小肠。今天他和妈妈在市场购买食材时,两种都买了一些。
请你结合所学知识以及本题图片回答:([ ]内填图中序号)
(2)“干煸肥肠”中的蛋白质在图乙所示人体消化道中,除能被胰蛋白酶分解外,还能被[
(3)在准备食材的过程中,小玮观察了猪的小肠和大肠。他发现猪小肠内表面有许多环形突起(如下图一、图二),即
小玮还想制作小肠壁结构模型,你建议他选择什么作为主要材料呢?
(5)小玮看到爸爸妈妈工作非常辛苦,想在周末为他们做一顿午餐,请你帮他设计一下食谱:
主食:_______________ 菜品1:_______________ 菜品2:_______________ 美味汤:______________ |
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2 . 燕麦为单子叶植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子,虽然产量不高,但具有较高营养价值,是健康饮食的理想食材;类似的食材有很多,但不同食材营养成分及其含量有所不同,如下表是几种常见食物每100克所能提供的能量,及它们的主要营养成分含量表。请分析回答下列问题:
(1)小明早餐选择了燕麦和牛奶,与相同质量的稻米和牛奶组合相比,根据上表分析,其优势是燕麦含有较多的热量、脂肪、______ 、钙和膳食纤维,其中膳食纤维能延缓图一中[③]____ 和小肠的排空,增加饱腹感,控制食欲。
(2)人体的消化系统由消化道和_____ 组成,胃内含有____ 酶,是燕麦中蛋白质开始消化的部位,蛋白质在图中[__ ](用图中序号表示)处被彻底分解为________ 。
(3)从营养均衡的角度,请你为小明的早餐提出合理建议:________ 。
食物名称 | 热量(千卡) | 脂肪(克) | 蛋白质(克) | 糖(克) | 钙(毫克) | 膳食纤维(克) | 维生素(毫克) |
燕麦 | 367 | 6.7 | 15 | 61.6 | 186 | 5.3 | 0 |
稻米 | 342 | 1.2 | 7.8 | 76.3 | 8 | 0.2 | 0 |
牛奶 | 54 | 3.2 | 3.0 | 3.4 | 104 | 0 | 0 |
橙子 | 158 | 0.2 | 0.8 | 11.1 | 20 | 1.7 | 33 |
(1)小明早餐选择了燕麦和牛奶,与相同质量的稻米和牛奶组合相比,根据上表分析,其优势是燕麦含有较多的热量、脂肪、
(2)人体的消化系统由消化道和
(3)从营养均衡的角度,请你为小明的早餐提出合理建议:
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3 . “健康是金,如果一个人失去了健康,那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零。世界卫生组织提出了健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。下图是营养物质的消化和吸收的相关内容:图1是人体的消化系统部分示意图,图2是不同营养物质在消化道各部位器官(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,图3是平衡膳食宝塔,结合所学知识回答问题:__ ]是消化和吸收的主要场所,对应图2中的[__ ],该器官其内表面仅由一层上皮细胞构成,利于消化和吸收,体现了生物体结构与功能相适应的观点。
(2)图2中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,明明的奶奶因患肝炎,医生建议在明明的奶奶养病期间饮食要尽量清淡,少吃油腻食物,这是因为肝炎病毒影响了图1中[ ]___ 分泌胆汁的功能,从而影响了图2中曲线[__ ]的消化。
(3)图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[__ ]开始消化,其消化后的最终产物是_____ 。
(4)合理膳食可以促进青少年生长发育。下表是几份午餐食谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是______ 。(填编号)。
(5)为避免肥胖对身体的伤害,请写出一条预防青少年肥胖发生的措施:________________ 。
(2)图2中X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,明明的奶奶因患肝炎,医生建议在明明的奶奶养病期间饮食要尽量清淡,少吃油腻食物,这是因为肝炎病毒影响了图1中[ ]
(3)图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[
(4)合理膳食可以促进青少年生长发育。下表是几份午餐食谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是
编号 | 午餐食谱 |
① | 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤 |
② | 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜 |
③ | 鸡腿汉堡、炸薯片、可乐 |
(5)为避免肥胖对身体的伤害,请写出一条预防青少年肥胖发生的措施:
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4 . 兰州牛肉面被誉为中国面文化的活化石。它以面条为主料,辅以牛肉、萝卜、辣椒、香菜、蒜苗等配制而成,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣椒)四绿(香菜、蒜苗)五黄(面条)”统一了兰州牛肉面的标准。请回答:
(1)面条中的淀粉主要来自小麦种子中的______ 。
(2)兰州牛肉面配料中的______ 富含建造和修复身体的重要原料,辣椒等含有丰富的______ 有助于预防坏血病。
(3)拉面时,厨师需要消耗能量,能量主要靠其饮食摄入的______ (填营养物质种类)提供。该物质主要通过厨师的______ (填消化器官)吸收进入身体,若过多摄入该物质,则易转化为______ 在体内堆积,造成肥胖问题。
(1)面条中的淀粉主要来自小麦种子中的
(2)兰州牛肉面配料中的
(3)拉面时,厨师需要消耗能量,能量主要靠其饮食摄入的
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5 . 为提高中学生的身体素质,各地区积极响应营养餐计划。某学校举办了设计营养午餐食谱活动,请据图回答下列问题:([ ]内填序号,横线填文字)____ ,其作用是_____ 。
(2)学生每天饮水不少于1500毫升,其理由是_____ 。此外,还应多吃平衡膳食宝塔中第三层、第四层的食物,原因是______ 。
(3)谷类和薯类食物在图二[___ ]被初步分解,最终在小肠内被分解为_____ 。
(4)营养学家建议每天活动6000步,适当的运动能促进食物消化。请写出小肠适于消化的结构特点(至少答出两点):______ 。
小明设计的一周营养午餐食谱如下:
(5)请你从上表中选择某一天的午餐食谱进行评价。
若设计合理,请说明理由:若不合理,请提出建议。
(2)学生每天饮水不少于1500毫升,其理由是
(3)谷类和薯类食物在图二[
(4)营养学家建议每天活动6000步,适当的运动能促进食物消化。请写出小肠适于消化的结构特点(至少答出两点):
小明设计的一周营养午餐食谱如下:
周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
卤水鸡腿 | 土豆牛腩 | 清炒西兰花 | 豆角烧茄子 | 白灼生菜 |
粉丝娃娃菜 | 烤鸡排 | 土豆片炒肉 | 豆芽炒粉条 | 炸鸡腿 |
清蒸鲈鱼 | 面条 | 米饭 | 蒸玉米 | 桃花面 |
绿豆汤 | 银耳雪梨汤 | 西红柿鸡蛋汤 | 绿豆汤 | 凉拌西红柿 |
(5)请你从上表中选择某一天的午餐食谱进行评价。
日期(不计分) | 是否合理 | 原因或建议 |
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6 . 图一为人体消化系统模式图,图二是小肠壁纵切示意图,图三是中国居民的“平衡膳食宝塔”图,图四是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图,请根据图回答下列问题:___ ,其分泌物的作用是___ 。
(2)青春期,生长发育迅速,该时期应多吃图三中___ 层的食物,该类食物开始消化的部位是图一中的[ ]___ ;消化过程可用图四中曲线___ 表示,其最终消化成___ 才能被吸收。
(3)图二中,小肠长5~6米,小肠内表面有许多[ ]___ ;②是___ ,这些特点都与小肠的___ 功能相适应。
(2)青春期,生长发育迅速,该时期应多吃图三中
(3)图二中,小肠长5~6米,小肠内表面有许多[ ]
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7 . 截至目前,我们已经学过许多概念。不同的概念间常有直接或间接的联系,用一些关联词把一些相关的概念联系起来,可以绘制成概念图(下图)。请你根据所学知识,完成下列概念图。______ 和[②]______ 分别为淀粉、蛋白质的最终消化产物。
(2)食物中的营养成分——蛋白质是构成______ 的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。
(3)食物中的营养成分[③]______ ,是人体贮存______ 的物质。
(4)水平淡无味,有的同学不喜欢喝水,甚至用饮料代替水饮用,这种做法是否正确?______ 。
(2)食物中的营养成分——蛋白质是构成
(3)食物中的营养成分[③]
(4)水平淡无味,有的同学不喜欢喝水,甚至用饮料代替水饮用,这种做法是否正确?
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8 . 合理膳食是健康的基石,是养生保健的基础。请分析以下资料并回答相关问题。
资料一 为了减肥,有些人开始将饮食侧重点转向素食,这种饮食方式是否更有利于健康.是值得探讨的问题。素食一般分为如下三类:
资料二 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试,让患者和健康人处于黑暗环境中,持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度、结果如下图所示。______ 的食物、促进人体对上述营养物质的吸收。
(2)网上经常有“吃素食好还是吃肉食好”的争论。作为正处于生长发育旺盛时期的青少年,请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由:_____________ 。
(3)慢性肠炎患者的小肠的___________ 功能弱,可能导致人体缺乏某些营养物质。
(4)根据资料二可知,在黑暗环境中,慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度_______ (填“高于”或“低于”)健康人,说明在黑暗环境中 __________ 的视力比较差,应适当补充___________ 。
资料一 为了减肥,有些人开始将饮食侧重点转向素食,这种饮食方式是否更有利于健康.是值得探讨的问题。素食一般分为如下三类:
食物种类 | |
全素食 | 五谷类、蔬菜、果仁、豆类 |
奶蛋素食 | 五谷类、题菜、果仁、豆类、奶、蛋 |
奶素食 | 五谷类、蔬菜、果仁、豆类、奶 |
(2)网上经常有“吃素食好还是吃肉食好”的争论。作为正处于生长发育旺盛时期的青少年,请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由:
(3)慢性肠炎患者的小肠的
(4)根据资料二可知,在黑暗环境中,慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度
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9 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”,了解消化系统的结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。根据所学知识回答问题:
中国居民平衡膳食表
(1)根据中国居民平衡膳食表可知,第一层食物所含的营养物质主要是糖类,它是人体主要的供能物质,在口腔中被初步分解为___________ 。
(2)青少年处于生长发育的关键阶段,在保证足够的第一、二层食物的同时,还应多吃第三和第___________ 层的食物,因为这些食物可以提供丰富的___________ ,此营养物质消化的最终产物是氨基酸。
(3)人体消化系统中最大的消化腺是_____________ ,它分泌的消化液有助于脂肪的消化。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期,为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时进餐,早、中、晚餐摄入的能量分别占30%、_____________ 、30%。
中国居民平衡膳食表
在膳食宝塔中的位置 | 食物分类 | 每天建议摄入量(g) |
第五层 | 油脂类 | 小于25 |
第四层 | 豆、奶类 | 100~150 |
第三层 | 鱼、肉、蛋类 | 125~200 |
第二层 | 蔬菜、水果类 | 400~500 |
第一层 | 谷类 | 450~750 |
(2)青少年处于生长发育的关键阶段,在保证足够的第一、二层食物的同时,还应多吃第三和第
(3)人体消化系统中最大的消化腺是
(4)中学生正处在生长发育的关键时期,为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时进餐,早、中、晚餐摄入的能量分别占30%、
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10 . 下图是“平衡膳食宝塔”,请据图回答:______ ,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(2)一般作为备用的能源物质来自图中字母______ 所示的食物。
(3)玉米中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,能有效地预防______ 症,玉米中的钙含量也很丰富,成人经常食用玉米还可以预防______ 症。
(2)一般作为备用的能源物质来自图中字母
(3)玉米中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,能有效地预防
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