1 . 在经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包（或馒头）、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
   
(1)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于______类（填字母）。图二中曲线______能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一中的D和______（填字母）类食物，蛋白质初步消化的部位是图中的______（填图二字母）。某同学牙龈经常出血，可能是对______（填字母）类食物摄入量不足。
(3)图二中，Y表示消化道的部位是______。它是人体内消化道最长的部位，其具有的生理功能是______。
(4)淀粉、脂肪和蛋白质在小肠中都可以被消化，其中淀粉被分解成______，蛋白质被分解成______，然后被Y器官吸收。
(5)食物中被吸收的营养物质和空气中的氧气，最终在细胞中的______部位被利用，为生命活动提供能量。

2 . 为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了如图所示的“平衡膳食宝塔”。
   
(1)位于塔底的食物富含______，该类营养物质是人体能量的主要来源。若该类物质摄入过多，多余的营养物质会以______的形式储存于体内，导致身体肥胖，进而增加患多种疾病的风险。
(2)某人最近牙龈经常出血，最可能的原因是对第______层食物摄入不足导致的，以上观点是基于该层食物富含维生素______提出的。
(3)从合理膳食角度，根据平衡膳食宝塔，为自己设计一份营养午餐。（要求：两菜一汤一主食）______。

3 . 图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。请据图回答问题：
   
(1)我们每天摄取量最多的应该是图一中的______（用字母表示）类食物。
(2)图一B和C类食物将在图二中______（填序号）内被最终分解为可吸收的氨基酸。
(3)馒头在口腔中的变化与图二中①______分泌的消化液有关。
(4)食物消化后，营养物质被吸收，剩下的食物残渣从图二中⑨______排出体外。
(5)观察图三，写出一条小肠适于吸收的结构特点：______。

4 . 下图一是人体消化系统模式图，图二是中国居民“平衡膳食宝塔”图，图三是营养物质在消化道中各部位被消化的图。请据图回答问题：（[       ]里填序号，___上填文字）
   
(1)消化系统由消化道和_________两部分组成，其中人体最大的消化腺是_______。
(2)糖类是人体主要的供能物质，图三中的_________曲线可表示该营养物质的消化过程。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含_________丰富的食物，该营养物质在图一结构中的[       ]_________开始被初步消化，在小肠内最终被消化为_________才能被吸收。

5 . 洪江血耙鸭是怀化最有特色的地方菜之一，由血粑和鸭肉为主料制作而成，其中的血粑更是制作讲究：先将泡好的上等糯米溶入新鲜鸭血再泡至血干，然后蒸熟、放凉、油炸。加入血粑后的血粑鸭鲜美味浓，清香柔糯。根据所学知识回答问题。
(1)写出血粑鸭中任意两种营养物质：______、______。
(2)鸭肉中的蛋白质在胃里开始被消化，最终在______中被彻底消化成氨基酸被吸收。
(3)血粑鸭中的鸭血含铁丰富，经常食用这种食物有利于预防______。

A．佝偻病

B．坏血病

C．贫血

D．夜盲症

(4)如果你妈妈给你准备了这些午餐食物：米饭、血粑鸭、鸡蛋汤，你认为添加下列哪一项会使这份食谱营养更全面？______

A．豆角茄子

B．牛奶

C．肉末鸡蛋

D．稀饭

6 . 现代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。如果人体摄入的热量物质过多而消耗的过少，可能引起超重或肥胖。合理营养，平衡膳食才是我们的健康生活方式，下图图一为消化系统示意图，图二是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，图三为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答问题：
   
(1)合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，参与淀粉初步化学性消化的消化液是图一中结构［       ］_______分泌的，其消化曲线是图二中的______（选填“X”“Y”或“Z”）。
(2)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的__________，其初步进行化学性消化的器官为图一的［       ］________。由图二可知，消化的主要器官是［       ］_______。
(3)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图三中__________________层食物（填代号）。参与图三e层油脂类食物消化的消化液有______________________________。

7 . “中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全与健康”等问题一直备受关注。图一表示人体消化系统示意图，图二曲线表示三大营养物质在消化道中被消化的程度，图三表示小肠的宏观结构和微观结构。请如图分析回答有关人体营养的相关问题：
   
(1)图一中［4］［5］［6］［7］［8］［9］［10］所示的器官，共同组成消化系统的______。［2］______是人体最大的消化腺，它分泌的消化液不含消化酶。
(2)中学生经常饮用牛奶有利于身体的生长和发育，主要是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质，该物质最终被彻底分解成______，才能被人体吸收；图二中曲线［______］可表示该物质的消化过程。
(3)从图三可以看出，小肠内表面有许多环形皱襞和______，这样就大大增加了小肠消化和吸收的表面积。
(4)为保证在考试中能有充足的能量让大脑发挥最佳，学校午餐提供大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加______。（选项：清蒸鱼、炒青菜、牛肉汤）

8 . 图甲表示中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是人的消化系统示意图，图丙表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答问题。

   

(1)小明因偏食导致牙龈出血，这可能是因为缺乏维生素________________________。他应该多摄入图甲中______________层的食物。（均填字母）
(2)儿童、青少年需要多吃一些图甲中的C和___________________（填字母）层食物。该层食物的主要营养物质在图乙中的［______］（填数字）内被初步消化，最终消化为___________________。图丙X、Y、Z三条曲线中，曲线___________________表示该营养物质被消化的程度。
(3)在图乙所示的消化系统中，人体最大的消化腺分泌的消化液是___________________。

9 . 资料分析：据中央电视台《新闻30分》报道：最近的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多。中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、维生素B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、维生素B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重。我国5岁儿童体重不足检出率为10%_~20%，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A、维生素D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育。营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充。
根据材料回答以下问题：
   
(1)对于“中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了的建议是保持___________________________，________________________。
(2)如何做到营养均衡呢？合理膳食最为重要。如图1为中国居民“平衡膳食宝塔”。处于青少年时期的你们日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三和第四层中的食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它。此外，饮食中还应注意摄入足量的第一层中的食物，其主要包含的营养物质是_____________。
(3)随食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如图2所示。
①代表胃的字母是[______]，因为从曲线看，__________从这里开始被消化。
②从图中可以看出，人体内主要消化场所是字母[D]__________，因为三条曲线在这里都急刷下降。该器官与消化功能相适应的特有________________________________________，_______________________________________________ （写出两点）。
③蛋白质在小肠被彻底分解成__________。

10 . 近年来，我国中小学生肥胖情况日趋严重。下面是一份早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量蔬菜和水果。请据图回答问题：
   
(1)食谱中的面包，从图（一）“膳食平衡宝塔”来看，属于【______】类，图二中曲线______能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的______，青少年的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和【______】类食物。
(3)图二中，X表示的消化到的部位是______，它是人体内消化和吸收营养物质的最主要场所，它含有胰液、肠液和______等多种消化液。