2 . 合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。请分析以下资料并回答相关问题。
资料一 为了减肥，有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康.是值得探讨的问题。素食一般分为如下三类：

	食物种类
全素食	五谷类、蔬菜、果仁、豆类
奶蛋素食	五谷类、题菜、果仁、豆类、奶、蛋
奶素食	五谷类、蔬菜、果仁、豆类、奶

资料二 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度、结果如下图所示。

(1)根据资料一可知，与全素食相比，奶素食和奶蛋素食中钙的来源更丰富，我们还可以多吃含______的食物、促进人体对上述营养物质的吸收。
(2)网上经常有“吃素食好还是吃肉食好”的争论。作为正处于生长发育旺盛时期的青少年，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由：_____________。
(3)慢性肠炎患者的小肠的___________功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。
(4)根据资料二可知，在黑暗环境中，慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度_______ (填“高于”或“低于”)健康人，说明在黑暗环境中 __________的视力比较差，应适当补充___________。

3 . 中国营养学会推荐了符合我国国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，如图1所示。请回答问题：

(1)2016年中国营养学会推荐的“中国居民平衡膳食宝塔”倡导：每天饮用八杯水（1200毫升），摄入量最少的食物应该是______。
(2)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、二层食物的同时，应适当多吃鱼肉蛋奶，因为这些食物可以提供丰富的______；从食物中摄入的此类物质，将在人体的______处被彻底消化和吸收，此处适于营养物质吸收的结构特点有____________（列举2点）
(3)小明同学最近在刷牙时经常牙龈出血，根据所学知识判断自己体内缺乏______，他会多吃______等食物补充。
(4)有关数据表明，我国中小学生营养不良和营养过剩的状况不容乐观。由不同人群每天摄入的食物比例（图2）可以看出，肥胖者饮食不均衡的突出问题是粮谷类和______摄入过多，营养不良者饮食不均衡的突出问题是______和肉类摄入较少。
(5)除了饮食建议外，平衡膳食宝塔中还提出了“活动6000步”的运动建议。你认为下列说法不恰当的是______。
①每天坚持步行是适合所有人的运动方式
②每天运动量至少达到步行6000步，越多越好
③根据体重、饮食、工作强度等选择适合的运动方式
④每天坚持一定的身体活动有助于能量“摄取”与“支出”平衡

4 . 每年的5月 20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

(1)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要营养物质是____，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[①]____。
(2)在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[④]____。
(3)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的____，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
(4)小王到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议她多摄取果蔬类食物，请问小王最有可能是因为患有下列哪种疾病而去求医____。

A．佝偻病	B．脚气病
C．贫血	D．牙龈经常出血

5 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：

(1)“平衡膳食宝塔”第①层的食物是___，唾液中含有唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成___，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
(2)青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第①、第②层食物的同时，应多吃些处于第③层和第④层的食物，因为这些食物可以提供丰富的___。为保证身体健康，早、中、晚餐的摄入的能量比例为___。
(3)小明到了傍晚就会出现眼睛看不清东西的现象，你建议她应该多补充含___的食物。
(4)食物中的大分子物质需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统是由___和___组成。
(5)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分每片含脂肪酶3.3毫克和蛋白酶10毫克。该药品相当于（填“肠液”或“唾液”）___的作用。

6 . 如图中，图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”；图二表示三大营养物质的消化过程，a~e表示消化液，XYZ表示营养物质消化的最终产物；图三表示糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度；图四表示小肠内部的结构示意图。请据图分析回答下列问题：

(1)我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质主要分布在图一中的第___层（填罗马数字），这类营养物质消化的最终产物是图二中的物质X，X的名称是___。
(2)图一中的Ⅲ、Ⅳ层食物中富含蛋白质，是青少年生长发育不可缺少的营养物质，图三中代表蛋白质消化过程的曲线是___（填罗马数字）。只能对蛋白质进行初步消化的器官是___（填器官名称），最终蛋白质在小肠内被彻底消化为Y后被吸收，那么物质Y的名称是___。
(3)仔细分析图二中营养物质消化为产物Z的过程，我们推测d和e可能是___两种消化液。
(4)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图一中第___层食物（填罗马数字）。
(5)小肠壁内表面有许多结构②___（填名称），它的表面又有很多突起结构③___（填名称），这样就大大增加了小肠的表面积，有利于使小肠成为___的主要场所。

8 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统的结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。根据中国居民平衡膳食表和人体消化系统结构模式图回答下列问题（注：[   ]内填写序号，横线上填写文字）。

在膳食宝塔中的位置	食物分类	每天建议摄入量（g）
第五层	油脂类	小于25g
第四层	豆、奶类	100～150
第三层	鱼、肉、蛋类	125～200
第二层	蔬菜、水果类	400～500
第一层	谷类	450～750

(1)根据中国居民平衡膳食表可知，第一层食物所含的营养物质主要是___，它是人体主要的供能物质，在小肠被彻底分解为___。
(2)吃饭时不宜宣大声说笑，是因为食物有可能会误入___和鼻腔，引起剧烈咳嗽。
(3)青少年处于生长发育的关键阶段，在保证足够的第一、第二层食物的同时，还应多吃第三和第四层的食物，这些食物可以提供丰富的___，此营养物质在[ ]___中开始被消化，该物质消化的最终产物是___。
(4)小明为家人设计的午餐食谱包括米饭、清炖羊肉、麻辣豆腐。根据合理膳食原则，这份食谱缺少第___层食物，因为这些食物可以提供无机盐和___等营养物质。
(5)食物在消化道中被分解成的小分子营养物质主要在[ ]___处被吸收。

9 . 如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。

(1)身体发胖与人体摄入的糖类和脂肪过多有关。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含_____，食用油富含_____。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的_____(填标号)食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D]____。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于____(填“肠液”或“唾液”)的作用。

10 . 合理膳食是健康的基础。如表为营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据如下表，请根据所学知识回答下列问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
A层	油脂类	小于25g
B层	豆类和奶类	100～150g
C层	鱼、禽、肉、蛋类	125～200g
D层	果蔬类	400～750g
E层	谷类	450～500g

(1)人体消化系统是由消化腺和 ________组成，[       ]_______是人体最大的消化腺，该器官分泌的消化液是 _______。
(2)参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和 _______。人体消化的主要场所是[_____]（填写序号）。在消化管的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，那么该部位应该是[_____]（填写序号）。
(3)人体每日摄取量最少的食物位于表中第 _____层（填序号），摄入过多容易引起身体肥胖症。青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多 _____层食物，这类食物富含 _______，是建造和修复身体的重要原料。为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含 _____的食物，为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充_____。
A.维生素A       B.维生素B       C.维生素C     D.维生素D
(4)下列关于合理膳食的说法，错误的是          。

A．食物多样，粗细搭配	B．科学烹饪，清淡适宜
C．多吃肉类，少吃蔬菜	D．饮食过量，重盐重油