1 . 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答下列问题。

(1)我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质。

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．维生素

(2)1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。根据你所学习的知识可知，图中______（填标号）类食物能防治这种病。
(3)处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质.钙.磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物______（填标号）。
(4)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（        ）

A．水果、蔬菜类

B．动物性食品

C．谷物类

D．油脂类

(5)下列饮食习惯合理的是（          ）

A．经常吃“洋快餐”	B．不挑食.不偏食，按时进餐
C．用喝果汁.可乐等饮料来代替饮水	D．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

2 . 下面是一份较为合理的早餐食谱：
一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬菜和水果，请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是________。
(2)牛奶中含有大量的蛋白质，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患________病，如果缺铁，就会影响血细胞功能的正常发挥。
(3)进食水果时，对咀嚼运动起调节作用的是________系统。
(4)淀粉消化后的最终产物是葡萄糖，它被吸收到血液后叫做血糖，血糖的浓度主要是由人体内哪种激素调节的？________。
(5)为什么说上述的早餐食谱较为合理？________。

3 . 考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢？

(1)图甲是人体消化系统的模式图，消化系统包括______和______两部分；图甲中能暂时贮存食物的是_____（填序号），它是消化道中最膨大的部分；人体的消化腺中最大的消化腺是______（填序号）。
(2)图乙中曲线X、Y、W表示三大类大分子有机物被消化的程度，图丙为中国居民的“平衡膳食宝塔”，人体细胞中的有机物来源于食物，食物中的主要能源来自图丙______（填字母），它的消化过程是图乙中的曲线______（填字母），由图乙可知，营养物质消化的主要部位是______（填文字）；在“平衡膳食宝塔”中，应该少吃的一类食物是______（填字母）。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的______，避免坏血病的______等。
(4)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食的说法正确的是（        ）
①粗细粮合理搭配；②主副食合理搭配；③不吃不喜欢的食物；④饮食要定量，不要暴饮暴食；⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

A．①②④

B．①②⑤

C．②③⑤

D．③④⑤

4 . 综合应用
据统计，全国约有3亿的青少年儿童营养结构不均衡。2018年5月20日是第29个“全国学生营养日”，主题是：“营养+运动，平衡促健康”七（1）班开展了为自己设计一份早餐食谱的活动，小明同学设计的一份早餐食谱如：一块面包、一杯鲜蔗汁、少量的蔬菜和水果。
(1)理论联系实际，分析小明同学设计的早餐食谱是否合理并解释原因_______。
(2)除了合理营养外，食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，综合运用所学知识，提出你生活中关注食品安全的对策有哪些_________（至少写出3个对策）。

6 . 合理膳食对维持正常的体重、确保身体健康有着重要的意义。根据《中国居民膳食指南》，分析下表，并回答：

五级平衡膳食宝塔	级别	食物分类	每日摄取量（g）
	五级	油脂类	小于25
	四级	豆类、奶类	100~150
	三级	鱼、禽、肉、蛋类	125~200
	二级	果蔬类	400~750
	一级	谷物类	450~500

(1)我们每天摄取的食物中，___________类食物的比例应该最大，因为它们的主要成分是___________，是人体最主要的供能物质。
(2)___________类食物的摄取量应该最少，因为摄取过多会引起肥胖。
(3)青少年正处在生长发育的高峰期，可适当多吃含___________丰富的食物，从中获取充足的构建身体的营养。

7 . “全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（见下表），请分析回答：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每天建议摄入（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

(1)某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了____________，可能是对第_____层食物摄入量不足。
(2)___________是构成人体细胞的基本物质，它主要从第___________层食物中获得；人体摄入的这类物质在____________内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷物食物主要为我们提供____________类物质，这类物质被消化为_________后吸收进入血液。

8 . 下图为平衡膳食宝塔，脂肪、淀粉、蛋白质在消化道各部位消化曲线图和人体消化系统模式图，请据图回答问题。

(1)儿童青少年应该多摄入甲图中________（填字母）两层食物，以满足生长发育的需求，该食物中主要营养物质在乙图中的消化曲线是________，最终消化为________被吸收。
(2)食物的某种成分是人体内重要的备用能源物质，则其消化需要丙图中_______（填序号）三种消化腺分泌的消化液参与消化。
(3)分析乙图，不能获得的信息是（　　）

A．胃不能消化淀粉	B．胆汁不含消化酶
C．小肠是主要的消化场所	D．淀粉在口腔开始消化

9 . 现在，常有些同学不吃早餐就去上学，到上午第三、四节课时，这些同学往往就会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既影响学习效果，又影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_____；维生素主要存在于上述早餐食谱的___________中。
(2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______

A．淀粉、蛋白质、脂肪

B．水、无机盐、维生素

(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体_________

A．细胞生长发育和组织更新的主要原料

B．主要的供能物质

(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理？___________________________________。

10 . 李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各108除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/g	维生素C/g	维生素D/g
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

(1)李叔叔一到黄昏就看不清东西，可能是患了夜盲症，有可能的缺乏______导致的，你会建议他多吃食物______（填序号）。
(2)李叔叔在紧张工作之余常常将方便面和快餐食品作为主要食物，你会建议他要同吃一些食物______（填序号），避免出现坏血症。
(3)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物______（填序号）。