2 . 科普阅读
胡萝卜素是一类天然植物色素，为自然界中的水果、蔬菜、花朵等提供黄、橙、红等鲜艳的颜色，是人体内维生素A的重要来源。
胡萝卜素存在于植物细胞内，富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，有助于人体吸收。其进入肠道后在胆汁和胰液的作用下，通过小肠上皮细胞吸收，这一过程需要脂肪类物质的协助，当同时摄入脂肪时，更利于吸收。在小脑及肝脏中胡萝卜素可转化为维生素A。人体内维生素A主要储存在肝脏中。
人体摄入过量的维生素A会引起中毒，而摄入过量胡萝卜素则不会。原因是只要人体内不缺乏维生素A，胡萝卜素就不能转化为维生素A，人体的这种功能能够帮助人预防维生素A中毒，但这也随之导致了血液中胡萝卜素的含量增加，从而引发高胡萝卜素血症。
高胡萝卜素血症是由于血液中胡萝卜素含量升高，使患者皮肤出现黄橙色色素沉着，而导致皮肤黄染的一种良性疾病，色素沉着主要集中于手掌、脚底、前额、鼻尖等部位，表现为手掌、足底明显变黄，其次是面部、口周、耳后、指关节等处，严重者全身皮肤呈偏黄色。高胡萝卜素血症与肝胆疾病的共同特征是橙黄色的皮肤色素沉着，但高胡萝卜素血症的色素沉着不影响眼白，这是两者的主要区别。
过量(胡萝卜素摄入超30毫克/天)食用富含胡萝卜素的水果和蔬菜是造成高胡萝卜素血症常见的原因。高胡萝卜素血症无需特殊治疗，一般停止摄入富含胡萝卜素的食物一段时间后橙黄色色素沉着将会自动消退，可以通过适当增加饮水加快人体新陈代谢的方式改善。但某些基础疾病如糖尿病，肝背疾病等也容易导致高胡萝卜素血症的出现。
(1)富含胡萝卜素的蔬菜经捣碎、煮烂、烹调后利于胡萝卜素的释放，原因是__________。
(2)人体内胡萝卜素在________内被吸收，在___________内转化为维生素A。食用过多的胡萝卜素不会引起维生素A中毒是由于___________。
(3)如果你是医生，接诊了一位皮肤黄染的患者，初诊时你需要了解病人的___________（至少写出两点）情况来确定其检查方案，最终诊断该患者患有高胡萝卜素血症，你给出的建议是___________。

3 . 牛奶营养丰富，是日常生活中经常食用的食品，表1是牛奶部分营养成分含量，回答问题。
表1

营养成分	含量（每100克）
蛋白质（克）	4.3
脂肪（克）	3.0
乳糖（克）	5.0
钙（毫克）	120

(1)人饮用牛奶后，其中的蛋白质在图1_________（填序号）内初步消化，最终被消化为________，牛奶中的脂肪最终被消化为_________和_________。
(2)牛奶中的钙可不经_________，直接通过消化管壁进入_________。
(3)部分人群在食用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这是由于这部分人群身体中缺少乳糖酶，食用牛奶后出现了乳糖不耐受症。正常人体内乳糖酶是由图1中⑧_________内的肠腺产生的。某医学小组以36例乳糖不耐受患者作为对象，研究益生菌联合乳糖酶治疗方案的治疗效果。治疗两周后，结果见表2。
表2

组别	患者数量	治疗方案	腹泻次数（次/天）
			治疗前	治疗后
A	18名	乳糖酶	6.5	5.2
B	18名	乳糖酶+益生菌	6.2	4.0

根据治疗结果，得出的结论是______________。

6 . 延庆火勺作为非物质文化遗产，是延庆重要的饮食符号，成为妫川游子们抹不去的甜蜜乡愁。

100g含量	蛋白质	脂肪	维生素A	钙	能量(千焦)
五花肉	7.7	35.3	39	5	1460
火腿肠	14.0	10.4	5	9	887
鸡蛋	13.3	8.8	234	56	602
豆皮	21.8	13.7	0	90	967

(1)火勺夹肉，被称为延庆版的“肉夹馍”。火勺除了可以夹肉，还可以夹肠、夹鸡蛋、夹油饼儿、夹豆皮，还可以夹“糖葫芦”，甚至有人把刚出炉的火勺夹冰棍儿，味道远胜炸酸奶，满足了不同人的味蕾。题表中火勺所夹的四种食材中，可以为人体提供能量最多的是火勺夹______，处于生长发育时期的你应该更多地选择选择火勺夹______作为食物，原因是______。
(2)火勺夹五花肉中的各种营养物质在人体中最先开始被消化的是______，原因是唾液中含有______瘦肉中的蛋白质是在题图中的______（填序号）开始被消化，随后进入______，最终被分解成______。
(3)医生建议胆囊炎患者少吃火勺夹五花肉，这是因为摄入过高的油腻食物，会使肝脏分泌的______增多，从而刺激胆囊收缩，诱发疼痛。
(4)有的同学每天早晨只以一个火勺夹炸肠或者夹煎鸡蛋作为自己的早餐，你认为这一做法是否合理，并阐述理由：______。

9 . 如图中X代表某一生物学概念，其内容包括①②③④四部分，下列与此概念图相关的描述错误的是（       ）

A．若X是真菌细胞的结构，则①～④可分别表示细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核

B．若X为参与化学性消化的消化液，则①～④可分别表示唾液、胆汁、肠液和胰液

C．若X表示单子叶种子胚的结构，则①～④可代表胚芽、胚轴、胚根、子叶

D．若X为人体泌尿系统，则①～④可分别表示肾脏、输尿管、膀胱和尿道