1 . 在最新发布的《中国居民膳食指南（2023）》中特别提出“每周应吃鱼280～525g，蛋类280～350g”这样有助于补充人体所需的（　　）

A．糖类

B．蛋白质

C．脂肪

D．维生素

2 . 以下为四位同学的午餐食谱从合理膳食的要求来看，最合理的是（       ）

A．米饭、炖排骨、炒青菜、鸡蛋汤

B．面条、红烧肉、肉末豆腐、油炸鸡翅

C．馒头、炒豆芽、炒油菜、蘑菇汤

D．炒菜花、鸡蛋汤、椒盐大虾、香辣鸡块

3 . 下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。
   
(1)“平衡膳食宝塔”第①层的食物含有的主要营养物质是______，该物质在消化系统中最终被分解为______。
(2)牛奶中含有丰富的_______，青少年的生长发育以及组织的更新和修复离不开它，因此青少年应多食用“平衡膳食宝塔”中第_______层和第④层的食物。
(3)根据“平衡膳食宝塔”的建议，我们每天摄取量最少的应该为第_____层的食物，因为这类食物富含_____，过量摄入易在人体内储存导致肥胖。

4 . 下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（　　）

A．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑

B．不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品

C．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用

D．如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补

5 . 临近考试，妈妈给小宇准备了一份营养午餐：米饭、红烧排骨、啤酒鱼。为使营养均衡。请从下列选项中给他再添加一道菜（       ）

A．烧鸭

B．扣肉

C．凉拌菠菜

D．煎鸡蛋

6 . 如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是：（　　）

A．⑤层食物是人体主要的供能物质	B．青少年应多吃一些③、④层的食物
C．②层食物摄入不足可能会患坏血病等	D．糖尿病人应该少吃①层食物

7 . 研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。

	蛋白质/g	糖类/g	脂肪/g	钙/mg	膳食纤维/g
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(1)比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和________含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
(2)钙不需要经过消化，可直接被吸收进入________。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
(3)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是________，其消化的最终产物是________；从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是D，D的内表面有________大大增加了消化的面积。
(4)有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由：________。

8 . 在“平衡膳食宝塔”中，我们食用最多和最少的食物分别是（　　）

A．谷物类和鱼类	B．肉类和谷物类
C．谷物类和脂肪类	D．鱼类和蔬菜类。

9 . 某兴趣小组发现，放学以后，我市大多中小学生喜欢到校附近商店购买零食，据多位店主介绍其中又以辣条销售最好。辣条以味道重、气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。有些学生几乎每天都要购买辣条食用，某组员不禁要问：难道辣条不会对身体造成伤害吗？他们以仓鼠为研究对象设计一个实验，对这个问题进行探究。（实验材料：辣条、仓鼠20只、仓鼠的主食一鼠粮、水、可关仓鼠的笼子等）

组别	实验材料	每次投放等量的鼠粮	4个月以后结果
甲组	各10只大小、生长状况、活动能力相同的仓鼠	普通鼠粮	10只活动能力正常
乙组		辣条与水一起磨碎，再用微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮（大小形状与原鼠粮一致）	4只已经死亡 6只活动能力弱

(1)根据实验过程，你认为该实验要探究的问题是：_____。
(2)该实验的变量是：_____，甲、乙两组实验中起对照作用的是 _____组（“甲”或“乙”）。
(3)每组用10只仓鼠，而不是只用1只的原因是 _____。
(4)分析实验结果，得出的结论是：_____。
(5)结合实验结论，请给我市中小学生提出建议：_____。（合理即可）

10 . 根据我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计了如下“平衡膳食宝塔”，据图，你认为用量应最多和应最少的一类食物分别是（       ）

A．a和e

B．b和c

C．c和e

D．a和f